Закуска за зима. Зелени домати со ореви. Рецепт со чекор по чекор фотографии

Ова е прв пат кога правам таков мезе, особено затоа што содржи горчлив пипер, тогаш, мислам дека овој мезе е само погоден за голем празник со изобилство храна и пијалок. Според прегледите, мезета е умерено зачинета и зачинета, затоа може да се сервира со месо или живина. И покрај фактот дека се додава релативно малку оцет, рецептот не означува дека закуската, по готвењето, се препорачува да се стерилизира, па затоа не ги стерилизирав теглите со готовата закуска. Сите прегледи се одлични, но повторно, ова е прв пат јас да подготвам таква топла закуска сама од зелени домати, лути пиперки и лук. Кога готвев, ги добив остатоците од закуската, што моите сограѓани веднаш ги „убедија“ со пилешкото и едногласно изјавија дека „многу вкусна!“ Се надевам дека ќе ви се допадне и мезето и ќе се чува долго време.. 
Состојки:
- мали зелени или розови домати - 500 грама
- гранатирани ореви -? очила
- зеленчук на цилантро - куп

- свеж лук - 1 глава
- горчлив пипер - 2 парчиња
- маса оцет (9%) или вински оцет - 100 мл
- сол по вкус
Подготовка:
1. Бидејќи останав многу малку чисти зелени домати, решив дека розовите или црвените тврди домати ќе бидат погодни за зачинета закуска. Измијте ги доматите. Во посебен тенџере, зовријте вода, истурете вода што врие над доматите и бланширајте го 20 минути без да се отстрани од топлината (правиме многу тивок оган, така што водата само малку ќе зоврие).

 
2. Во блендер ставете врели пиперки, излупен лук, цилантро и излупени ореви. Смесата измешајте ја во хомогена паста со голема брзина. Излезе дека ова е толку зачинета и многу миризлива мешавина.

 
3. Исцедете ја водата од доматот, исечете го секој домат на четири дела, отстранувајќи го дршката. Ние ги шириме исецканите домати во готови стерилизирани тегли (половина литар). Ги шириме доматите скоро на врвот, оставајќи простор само зачинета мешавина, која рамномерно ја шириме во секоја тегла.

4. Следно, покријте ги теглите со капаци и подгответе ја маринадата директно. Истурете вода во тенџере, доведете ја до вриење, додадете сол по вкус и вистинската количина оцет. Повторно доведете до вриење и истурете ја содржината на теглите со врела маринада. Веднаш превртете ја готовата закуска со капаци, завиткајте ја во ќебе за еден ден. ... Се препорачува да се чува на ладно место или во јама од зеленчук.