Џем од цреша со семе за зима

Многу домаќинки се сигурни дека џем од цреша нужно мора да се готви со семе, бидејќи само во овој случај се стекнува со посебна арома и уникатен вкус на Бери. Покрај тоа, деликатесот се готви не во мали делови, туку во цели сливови, така што отстранувањето на семето од секоја цреша е премногу макотрпно и одзема многу време..
Сепак, рецептите на нашите баби укажуваат дека во старите денови овој џем се готвил исклучиво со семе. Сосема е можно да се отстранат семето од џемот, но ова ќе потрае многу време, особено ако се соберат две кофи со цреши за третирање. Денес можете да најдете специјални уреди за де-каменување за готвење џем од цреша , но, исто така, тие не го забрзаат процесот многу, ако немаше дома дома кои сакаа да ги отстранат семето од црешите за следната половина на денот, тогаш вреди да се разгледаат опциите за густ џем од цреша со семиња според рецептот за зимата. Добиената сладост излегува дека е многу вкусна, таков џем е совршен да се сервира со чај со свежи палачинки или палачинки.





Како правилно да се подготват садови за таков џем

Ако правилно ги подготвите садовите за деликатеси за готвење, тогаш џемот ќе го задржи својот вкус и арома многу подолго, а исто така ќе може да остане свеж подолго време. Најчесто, домаќинките користат исклучиво емајлирани садови и тави за подготовка на таква деликатес, многу ретко може да се користи не`рѓосувачки челик. Црешите не можат да се остават во јадења што не се емајлираат, факт е дека бобинките се собираат во неколку фази, а кога плодовите се покриени со шеќер, треба да стојат во садовите неколку часа. Ако оставите цреша во сад што не емајл, ќе започне да реагира со друг метал, што ќе ја промени бојата на џемот..

Иако џемот ќе се истури во тегли со врели вреќи, сите контејнери ќе мора да бидат добро стерилизирани, само во овој случај ќебето ќе остане свежо цела година. За стерилизација, не се користи само стандардниот метод на пареа, туку и опцијата со микробранова печка. За да го направите ова, точно половина вода се истура во секој сад, а се вари три минути, процесот се изведува и во рерната, за ова, лименките се ставаат во влажна форма во загреана рерна, а вратата е малку отворена.

Како правилно да се подготват бобинки за третирања за готвење

Многу е важно правилно да се подготват сите бобинки, тие исто така мора да бидат обработени, како прибор за работа. Ако џемот се готви без семиња, тогаш тие ќе треба да се отстранат однапред, не е хигиенско да го направите тоа со вашите раце, па затоа е подобро да се користи игла или фиба за оваа намена, уште подобро ако имате дома посебен уред кој ќе помогне брзо да ги отстраните сите коски. Ако, кога користите игли, бериот ќе изгуби многу сок, тогаш кога го користите уредот, плодовите нема да изгубат премногу влага.

Кога бобинки се варат со семето, вреди да се пробие секој од нив со игла на едно место, ова ќе помогне да се забрза процесот на одвојување на сокот од овошјето, а сирупот ќе навлезе во секоја цреша малку побрзо. Исто така е можно да се изврши специјално бланширање пред готвење џем од цреша со семе, за ова се користи зовриена вода од деведесет степени. Доволно е само да се прелива црешата со таква вода, а после тоа да се пресели во сад со сируп.





Некои нијанси на складирање на производи

Многу е важно да се знае што е рецепт на цреша од цреша со семе за зимата; може да се чува не повеќе од една година. Рок на употреба на деликатеси е значително ограничен, работа е дека за време на долгорочно складирање, коските почнуваат да ослободуваат токсична супстанција - хидроцијална киселина, што може да предизвика многу сериозно труење. Во никој случај не треба да го оставате џемот за следната година, тој нема да се разликува по вкус, но може да стане многу опасен за здравјето на луѓето..

Слатка подготовка на цреши со семиња

Состојки:

• Големи цреши (најдобро е да се изберат слатки сорти со забележлива киселост) - околу килограм;
• Филтрирана чиста вода - половина од обична чаша;
• Бел шеќер во песок - не помалку од еден и пол килограм (можно е 200 грама повеќе).



Подготовка:

Да започне со тоа, водителката ќе мора да започне со подготовка на бобинки, тие многу внимателно се подредуваат за да се исклучат расипаните или растителни плодови. Би сакал да напоменам дека штетниците често започнуваат во цреши, па вреди да се остават бобинки во ладна вода за неколку часа, во овој случај сите црви ќе ги остават бобинките, сè што останува е да ги исплакнете темелно.

Плодовите мора да бидат сочни и да не бидат оштетени, во спротивно бобинки ќе се распрснат во сирупот, а семето ќе лебди одделно. Веднаш штом ќе се измие црешата, бобинките се пренесуваат на сито и се оставаат десет минути да ја исцедат водата. Потоа бобинките се истураат на кујнска крпа и се сушат на свеж воздух, ова ќе помогне да се избегне вишок на влага во џем од цреша со семиња според рецептот за зимата (видео).

Следно, потребен ви е голем емајлиран слив или обичен тенџере, еден и пол килограм шеќер се истура во садот, се истура половина чаша вода во истата и сè е темелно мешано, така што шеќерот е целосно влажен. Кога содржината на тавата е доволно измешана, садот се пренесува во шпоретот и се запали средна топлина, ова е неопходно за да се донесе сирупот до вриење..

Бидејќи шеќерот брзо се претвора во карамела, не можете да користите вода воопшто, и исто така ќе треба да ја мешате содржината, така што гранулираниот шеќер не почне да се држи до wallsидовите на чинијата или тенџере. Пената постојано се отстранува од сирупот, бидејќи не дозволува сирупот добро да зоврие, а штом шеќерот целосно се раствори и се претвора во полноправен сируп, црешите од цреши се истураат во тенџере.





За мешање на такви густ џем од цреша домаќинките треба да земат голема шпатула со долга рачка, таа мора да биде направена од дрво, бидејќи металот може значително да го наруши вкусот на готовиот деликатес. Ова празно треба да зоврие десет минути на тивок оган, по што масата се остава додека сирупот целосно не се олади, потоа повторно се запали огнот, а на бобинките се остава да зоврие околу десет минути. Оваа постапка не е постојано за мене три пати, секој пат кога треба да направам интервали од десет минути, така што џемот малку се згуснува.

За таков џем, вреди да се подготват мали тегли, максималниот волумен на садот може да остави еден литар, но не треба да правите повеќе, бидејќи џемот може да се влоши по отворањето на теглата. Секој сад темелно се мие и се потопува со врела вода, можете да го користите класичниот метод на стерилизација, тие исто така доаѓаат со капаци. Следно, џем од цреша со семиња се истура во секој сад според рецептот за зимата брзо, а потоа се затегнува со капаци и се испраќа да се излади под топло ќебе.

Мирисна џем од цреша за пет минути

Состојки:

• Свежо овошје од црвена цреша - 1 килограм;
• Половина чаша филтрирана ладна вода;
• Бел шеќер - 1 килограм.

Процес на готвење:

Овој рецепт вклучува користење на иста количина шеќер како што ќе се користат бобинки, поради што црешите мора да бидат доволно слатки, во спротивно, џемот од цреша со семиња според рецептот за зима ќе испадне премногу кисело чекор по чекор за зимата. За да направите џем, подготвени се големи цреши, вреди да се соберат најголемите бобинки, тие се повеќе сочни и еластични, што помага да се зачува нивниот изглед во џем.

Сите овошја се истураат во посебен сад, каде се истура разладена вода, течноста мора да се излади, ова е единствениот начин да се отстранат црвите и другите инсекти од бобинки. Еден час подоцна, црешите се мијат во сад со чиста вода и се испраќаат во колдер, ова е неопходно за да се направи вишок течна чаша од бобинки. Веднаш штом водата ќе се исцеди, црешата се пренесува во хартиена крпа, таму ќе се исуши петнаесет минути..





Додека бобинките се сушат, вреди да се подготви сад за џем од цреша со семиња според рецепт за зима (со фотографија), за оваа употреба тенџере или само мал есенски емајл. Контејнерот темелно се мие и се брише со хартиена крпа за да се елиминира преостанатата течност, потоа се влева килограм бел гранулиран шеќер во неа, се истура половина чаша филтрирана вода и се истура килограм цреши.

Препорачуваме: Цреши во сируп за чај

Сè е нежно измешано со лажица, ако водителката се плаши од оштетување на бобинки, тогаш прво ставете ги плодовите во тавата, а после тоа тие се покриени со шеќер во форма на песок. Црешите треба да ја дадат потребната количина на сок за готвење, плодовите се оставаат под шеќер три часа или повеќе, веднаш штом бобинките ослободат доволно сок, водителката започнува со готвење на третираат.

Ако бобинките се попрскаат со шеќер, но сè уште не е додадена вода, тоа значи дека во самата средина треба да направите депресија со лажица, а потоа истурете половина чаша прочистена вода во тенџере. Вода може да се истури од страна, но ако ја истурите во самата средина, тогаш течноста брзо ќе се рашири по дното на садот, само во овој случај црешите од цреши нема да изгорат за време на готвењето, бидејќи на самиот почеток бобинки нема да дадат доволно сок за правилно готвење на џемот.

Контејнерот со подготвени бобинки и шеќер се испраќа во шпоретот, каде џемот е оставен да зоврие само пет минути, ако подолго ја држите деликатес, бобинките ќе се намалат. За време на вриење, пената ќе мора да се отстрани, бидејќи целосно го блокира пристапот на кислород до готовиот производ, а таквата пена не е потребна во тегли. После пет минути готвење, црешата од цреша со семе според рецептот за зимата се отстранува од топлината 5 минути и се остава да се олади во оваа форма, веднаш штом сладоста целосно се олади, сливот се преместува во шпоретот и огнот повторно се запали. Jamем се готви додека не се готви целосно, постојано се меша со лажица, така што црешите не почнуваат да горат.





Да научат за подготвеноста џем од цреша со семиња според рецепт за зима (со фотографија чекор по чекор), само натопете лажица во третирање и капете малку на чинија. Ако по некое време смесата се згусне, тогаш работното парче може да се отстрани од шпоретот, сладоста веднаш се истура во подготвените садови и се затвора со чисти капаци. Таков џем може да го чувате не само во подрумот, туку и само во просторијата..

Џем од цреша од бери со семиња

Состојки:

• Зрели големи темни цреши - еден килограм;
• Бел шеќер - не помалку од 1,2 килограм.

Процес на готвење:

Ако водителката треба да направи таков вкусен џем од цреша со семиња според рецепт за зимата во мултикакер, тогаш наместо тенџере, треба да користите сад за мултиметар. За почеток, се подготвува цреша, секое овошје се прободува со игла и се мие во чиста вода, тоа е неопходно, така што бобинките се чисти, а исто така побрзо го даваат својот сок. Сите плодови се истураат во посебен сад и се покриваат со бел шеќер во песок, како резултат на марината е оставена некое време, така што црешата го дава својот сок.

Следно, малку сад се додава во садот и се става на огнот за готвење, масата темелно се меша со лажица за да не изгори. Штом смесата ќе се загрее доволно, огнот е поставен на максимум, а штом смесата ќе зоврие, огнот е исклучен. На овој начин, вриењето се изведува неколку пати додека не се згусне џемот. Пената постојано се отстранува, а по последното вриење, масата се пренесува во тегли и се затвора со чисти капаци.