Како да направите џем од ирги: рецепти за вкусен џем од бери

Ирга е многу вкусна Бери. Честопати се води борба со птиците за жетва на оваа виолетова убавина. Ако вашиот зеде, а иргата е безбедно собрана, тогаш е време да размислите за празни места. Ве покануваме да направите вкусен џем. Технологијата за подготовка на таков десерт е многу едноставна, и не треба да ви предизвика најмала тешкотија. Но, првите работи прво ...

Состојки: вода, ирга, лимонска киселина, шеќер
Време за обележување: Лето

Видеото од каналот „Прекрасна градина на Наталија“ ќе раскаже за сите корисни својства на оваа прекрасна Бери

Пред готвењето, ирга мора да се исплакнат во топла вода и да се решат. Сортирањето се состои во отстранување гранчиња и зеленило што влегле во корпа за време на собирањето, како и во отфрлање на бобинки ископани од птици.

Откако ќе ги помине ирганите, процедурите за вода, се фрлаат во шлаг и се остава да тече околу течноста 15-20 минути.

Џем од Ирги - вкусна и здрава чинија за десерти: рецепти

Метод број 1 - со цели бобинки

Чистите ириги бобинки, 1 килограм, се ставаат во широк сад или сад за готвење. Врвот нив со врел шеќерен сируп. Сирупот се подготвува одделно. За да го подготвите, земете 200 милилитри вода и 500 грама шеќер. Комбинирајте ги состојките и гответе на средна топлина 5 минути.

Откако ќе се истури иргата со сируп, слив или тава со храна се става на минимална топлина и се вари, постојано мешајќи, за 10 минути. Додадете ги и вторите 500 грама гранулиран шеќер. За да го направите џемот густ, се вари уште 30 минути. Капакот не се користи при правење џем..

Валентина Сидорова со вас споделува рецепт за џем од сириги и цреши. Проверете го нејзиниот детален видео за рецепти

Метод број 2 - со сецкани бобинки

Кил ирги се става во порции во садот за блендер и се истура до пире. Можете да го замените блендерот со мелница за месо или процесор за храна. Грубата е покриена со килограм шеќер, измешана, а масата е дозволено да се вари 3-4 часа. За подобра поделба на сокот, иргу со шеќер периодично се меша. После тоа, садот со пире од компири се става на мал оган и се вари 10 минути, додека се отстранува пената. Ирга се отстранува од топлината и џемот е дозволено да се олади самостојно. Така што инсектите не седат на работното парче, сливот е покриен со газа одозгора, но во никој случај со капак. Оладената маса повторно се става на оган и се вари. Постапката за интервално вриење на џем се повторува 3-4 пати. Во последната фаза, ¼ лажичка лимонска киселина разредена во 1 лажица зовриена топла вода се внесува во џемот.

Метод број 3 - Нежен хомоген џем од сирги

Децата го сакаат овој десерт многу по својата деликатна структура и пријатен вкус..

Бобинки, 1 килограм, прво се бланшираат. За да го направите ова, истурете 100 милилитри вода во широк сад и ставете го садот на висока топлина. Откако површината на водата се издува, измиената ирга се испраќа во чинијата. Промешајте ги бобинките постојано, вриејте ги 3-4 минути. За тоа време, деликатната кожа на иргиите ќе пукне и ќе навикне.

Ситно метално сито се става на тава за правење џем и на него се шири бланширана ирга. Најмногу време одзема процес е мелење на бобинки. Ова најдобро се прави со дрвен толчник или лажица. Целата пулпа на ирги ќе падне во садот за готвење, а на скара ќе останат само кожи и нежни коски.

Тие ставаат 800 грама шеќер во пире од Бери, го мешаат и го ставаат да зоврие на најтивкиот оган. Се вари буквално 15 минути и џемот е подготвен!

Како да складирате џем од ирги

Работното парче може да се чува во стаклени тегли. За да го направите ова, тие се пред-стерилизирани и темелно исушени. Jamемот се истура во подготвени садови топли и навртувани на врвот со капаци, кои исто така биле подложени на термичка обработка.

Вториот метод на складирање е замрзнување. Ако, при готвење џем, веднаш планирате да го замрзнете, тогаш количината на шеќер во рецептите може да се намали за половина или за третина. Џемот е претходно оладен и дури потоа се поставува во контејнери за замрзнување.

За да заштедите простор во замрзнувачот, внатрешноста на контејнерите за замрзнување е обвиткана со филм за прицврстување или внатре е вметната чиста пластична кеса. Еден ден подоцна, откако ќе го ставите џемот во замрзнувачот, ќебето се вади од садовите и се спакува во слободен дел од филм или торба.

Ако планирате да замрзнете џем од ирги во порции коцки, тогаш мразот од мраз, ако не е силикон, е исто така нареден со лепење филм или лесно подмачкан со растително масло. По замрзнување, слатките коцки џем се пренесуваат во обичен сад или торба, цврсто врзани и се испраќаат на студ.

Рок на употреба на џем во тегли е 1,5 години, а замрзнатиот џем се чува во замрзнувачот до една година.