Интересни рецепти за џем од ирги за зимата

Ирга, или цимет, е неверојатно вкусна и здрава Бери од сина или дури и виолетова боја со синкав цут, со многу семиња. Интересно е што, иако секој го нарекува Бери, за вистински, неговото овошје е мало издолжено јаболко, со дијаметар до 1 см. Научното име Амеланчиер укажува на неговиот меден вкус, ова е вистина - бобинките, имено, се слатки, воопшто не чувствуваат киселост. И покрај ова, само една десетина од составот е шеќер. Бериот содржи многу аскорбинска киселина (т.е. витамин Ц) и каротин. Тие се моќни антиоксиданти. Антиоксидантите го зајакнуваат имунитетот и помагаат да се справат со депресијата. Исто така, овие супстанции се препорачуваат за спречување на Алцхајмерова болест и други заболувања на нервниот систем. Изобилството на витамин П во оваа Бери помага да се зајакнат theидовите на крвните садови и да се подобри нивната еластичност, и соодветно на тоа, бербата од нејзините плодови може да се користи за да се спречат срцеви напади, а тие ќе бидат од корист за постарите лица.

Како и секоја Бери, иргата треба да се конзумира во умерени количини. Мора да се запомни дека се смирува, и ова е одлично пред спиење, но седативниот ефект на возачот зад воланот може да се меша. Празните Ирги се препорачуваат за намалување на притисокот, така што хипотензивните пациенти треба да бидат внимателни со тоа.

Сите јадења со додавање на Јирги се многу ароматични и имаат оригинален вкус. Од него се подготвени компоти, овошни пијалоци, џем. Сепак, ирга е прилично густа Бери, па пред кулинарски експерименти, нејзините плодови треба да се бланшираат (истурете зовриена вода 1-2 минути), дури и ако тоа не е наведено во рецептот. Еве ги најинтересните рецепти за џем.

Овој џем има невообичаено сладок и малку курва вкус. Познато е дека иргата помага во борбата против стресот и смирувањето, така што вечерниот чај со таква деликатес совршено ќе ве постави на мирен сон, а гостите ќе бидат изненадени и ќе се прашуваат од која Бери сте направиле десерт. Ова празно, како сирги компот, не се подложува на пролонгирана термичка обработка, така што Бериот ги задржува скоро сите свои лековити квалитети.

Состојки:

• Ирга - 1 кг.
• Шеќер - 200 гр.
• Вода - 250 мл.
• Лимонска киселина - 1 g.

Процес на готвење

1. Подредете ги ирганите, одделете ги сите стебленца и лисја.
2. Исплакнете темелно со помош на сито или колдер и суво сушење.
3. Започнете со правење шеќерен сируп:
4. Истурете вода во тенџере, додадете шеќер, промешајте, ставете на мал оган, така што ќе ја загрее тенџерето од едната страна, пената ќе се појави од другата страна, мора да се отстрани.
5. Кога пената исчезнува, ставете на висока топлина и испарете ја водата до саканата дебелина (ако сакате подебел џем, тогаш сирупот треба да биде густ).
6. Истурете го сирупот над бобинки, доведете до вриење, а потоа гответе на тивок оган уште 6 - 8 минути.
7. Извадете од топлина, покријте и оставете преку ноќ да се излади и кисна џемот.
8. Додадете џем на вашиот вкус (ако целта е да зачувате повеќе хранливи материи, а не да создадете вкусен десерт, тогаш помалку варете).
9. На самиот крај, додадете лимонска киселина или сок од половина лимон.

Jamем со витамин кошница со рибизла

Овој асортиман на бобинки ќе ви помогне да ги преживеете мрачните зимски денови. Црната рибизла, богата со витамин Ц, ќе го зајакне имунитетниот систем, ирга ќе ги смири расипаните нерви, а белата рибизла ќе додаде киселост и ќе му помогне на џемот да се зацврсти во желе поради големата количина на пектини.

Состојки:

• Црна рибизла - 0,5 кг.
• Бела рибизла - 0,5 кг.
• Ирга - 0,5 кг.
• Шеќер - 0,5 кг.

Можете да ги замените белите рибизли со црвени. Во однос на биолошките својства, овие две бобинки се практично идентични. Сепак, црвените рибизли се почесто кисели од белите рибизли, па ако дополнителна киселост не е во вашите планови, подобро е да ставите малку повеќе шеќер..

Процес на готвење

1. Внимателно сортирајте ги бобинките: извадете гранчиња, стебленца, лисја, фино легло.
2. Измијте и исушете со сито.
3. Измешајте ирга и рибизли, додадете шеќер.
4. Почекајте додека бобинките не ослободат сок и намачкајте шеќер.
5. Протресете го и ставете го на шпоретот, доведете до вриење на тивок оган, а потоа гответе уште 5 минути.
6. Повторно тресете и издвојте ги настрана 15 - 20 минути, почекајте да се излади малку.
7. Доведете до вриење, а потоа гответе уште 5 минути.
8. Ставете го џемот во стерилизирани тегли, навивајте.

Џем од Ирга со малини "Не боли"

Во овој џем, курва сладок мирис и вкус на ирги се мешаат со неспоредлива арома на малина и киселост. Малина содржи голема количина на фитонциди, затоа се смета за природен антибиотик. А лажица од овој десерт со чај ќе му помогне на пациентот да се ослободи од треска и да се најде на патот за закрепнување..

Состојки:

• Ирга - 1 кг.
• Малина - 1 кг.
• Шеќер - 2 кг.
• Можете да ја намалите количината на храна во соодветниот дел.

Процес на готвење

1. Сортирајте малини - ако треба да се измиете, оставете ги да се исушат.
2. Покријте ги малините со шеќер, покријте и издвојте ги настрана пет до шест часа или преку ноќ, така што бобинките ослободат сок.
3. Сортирајте се, исплакнете темелно и исушете ја ирга.
4. Истурете ирга во малина.
5. Трансфер на шпорет, доведете до вриење.
6. Извадете го од шпоретот, издвои 2 - 3 часа.
7. Вратете го џемот во шпоретот и вриејте 5 минути, извадете ја пената.
8. Истурете го работното парче во тегли, навивајте, ставете на ладно место.

Друг одличен лек кој се користи за да се спречи настинки и недостатоци на витамин е џем од бор конус.

Џем од Ирги со јаболка "Сочни парчиња"

Во овој двоен џем, додаток на витамин комплекс се додава на корисни својства на ирги, сите сорти на јаболка содржат витамини Ц и П, кои имаат добар ефект врз метаболизмот, ова е особено точно во зима, кога некое лице троши многу месо и риба, а штетни метаболички производи се акумулираат во организмот ... Покрај заздравувачкиот ефект, ова празно има неспоредлив вкус - Бери сладост е дополнето со киселоста на сочни парчиња јаболко.

Состојки:

• Ирга - 1 кг.
• Јаболка - 1 кг.
• Шеќер - 1 кг.
• Вода - 1 чаша (250 ml).
• Лимонска киселина - 2-3 гр. (изборен).

Процес на готвење

1. Варете го сирупот: зовријте вода, додадете шеќер, варете околу 10 минути, промешајте додека шеќерот не се раствори целосно.
2. Измијте јаболка, кора и јадро.
3. Исечете јаболка на тенки парчиња.
4. Подредете ги ирганите, одделете ги легло и стебленца, а потоа исплакнете и исушете.
5. Истурете Irga во зовриен шеќерен сируп, промешајте, донесете до вриење, варете уште 5-7 минути.
6. Додадете јаболка, повторно вриејте и варете на тивок оган додека не се згусне џемот.
7. Во последната фаза, лимонска киселина може да се додаде за да се задржи работното парче подобро зачувано..
8. Распоредете во банки и навивајте.

Jamем од сирги и огрозд во мултикокер „Со киселост“

Многу луѓе веруваат дека производите од ирги излегуваат премногу засладени, овој проблем може да се реши со додавање на нешто кисело, на пример, огрозд. Покрај тоа, цариградско грозде содржи многу витамини, има холеретично и диуретично дејство..

Состојки:

• Ирга - 500 гр.
• Цариградско грозде - 500 гр.
• Шеќер - 200 гр.

Процес на готвење

1. Подредете ги бобинките: одделете ги стебленцата од ирги, од цариградско грозде - опашки.
2. Исплакнете и исушете.
3. Прескокнете ги двете бобинки со шеќер преку мелница за месо.
4. Ставете ја смесата од бери во садот.
5. Поставете го режимот "Калење", гледајте внимателно - промешајте во моментот на вриење.
6. Почекајте додека водата повторно не зоврие, извадете ја пената и промешајте.
7. Истурете го џемот во тегли и навивајте.

Jamем од јагоди со ирга "Бери сладост"

Ова е многу ароматична и здрава деликатес. Витаминот и минералниот комплекс од јагоди се додаваат на лековитите својства на ирги. На пример, јагодите содржат јод, што е неопходно за мозокот и нервниот систем, што е особено точно за постарите лица. Сепак, овој десерт нема да му наштети ниту на младите луѓе, бидејќи јагодите содржат цинк, што го зголемува либидото.

Состојки:

• Бери (сирга, јагода) - 1 кг.
• Шеќер - 1 кг.
• Лимонска киселина - 2 гр. или 1/3 лимон.

Процес на готвење

1. Сортирајте ги и измијте ги бобинките одделно.
2. Истурете бобинки и шеќер во тенџере во слоеви.
3. Оставете да отстои, почекајте бобинките да се сок и да го заситат шеќерот.
4. Промешајте нежно, обидете се да не ги кршите бобинките.
5. Оставете да отстои преку ноќ.
6. Гответе над тивок оган додека водата не зоврие, варете уште 3-5 минути, почекајте додека не се олади деликатесот.
7. Изведете ги сите дејства од ставот 6 3-4 пати.
8. За време на последното готвење, можете да промешате во лимонска киселина или сок од лимон за киселост и задржување на бојата.
9. Истурете ја садот во стерилизирани тегли и навиткајте.

Ирги сочува без готвење „Слатка витамин“

Оваа подготовка е потребна за да се зачува максималната количина на корисни својства на Бери. Пред готвењето, бобинки може да се бланшираат за мекост, но тоа не е потребно, бидејќи главната цел овде е токму заздравувачкиот ефект. На пример, таквата подготовка ќе биде од голема корист за постарите лица, бидејќи витаминот А, кој содржи ирга, помага за подобрување на видот и го спречува развојот на катаракта..

Состојки:

• Ирга - 1 кг.
• Шеќер - 1 кг.
• Лимонска киселина - 2-3 гр.

Процес на готвење

1. Сортирајте ги бобинки, исплакнете и исушете.
2. Мелењето на бобинки во мелница за месо.
3. Истурете во гранулиран шеќер, измешајте внимателно.
4. Истурете во 2 гр. лимонска киселина (за да додадете киселост, бидејќи ирги има прилично шеќерен вкус) и измешајте.
5. Истурете во тегли и затворете ги со пластични капаци.

Да се ​​чува во фрижидер или подрум.

Ирга оди добро во џем со скоро сите бобинки и овошје, но зрее пред некој друг, така што може да се собере и замрзне, а потоа да се користи во џем во комбинација. Гроздовите на ирги постепено стануваат црни, затоа, колекцијата мора да се реализира во делови. Ако летото е дождливо, тогаш ирга треба да се соберат за 2 - 3 пати. Кога ќе се притисне, сокот тече од зрела Бери. Зрелите бобинки се чуваат надвор од фрижидерот не подолго од 3 до 4 дена.

За да ги надополнуваат резервите на витамин во организмот во зима, многу домаќинки прават подготовки сок од репка, што, доколку правилно се подготви, ќе ги задоволи не само возрасните, туку и децата.