Ирги компот: најдобрите рецепти за готвење - како да се готви ирги компот во тенџере и да се зачува за зимата

Ирга е дрво чија висина може да достигне 5-6 метри. Неговите плодови се темно виолетова боја со розова нијанса. Вкусот на бобинки е сладок, но поради недостаток на малку киселост, се чини безобразен. Од возрасно дрво, можете да соберете од 10 до 30 килограми корисни овошја. И што да правиме со таква култура? Постојат многу опции, но денес би сакале да се осврнеме на подготовката на компоти подетално.

Состојки: портокал, цреша, вода, ирга, лимонска киселина, шеќер, рибизла, јаболка
Време за обележување: Лето

Ирги компот со портокал во тенџере

Во длабок сад се вари 4 литри чиста вода, а во моментот на вриење, во него се ставаат 1 килограм ирги бобинки и портокал, исечени на прстени 0,5-0,7 сантиметри. Препорачливо е веднаш да ги отстраните семето од овошјето. За даден волумен на производи, се зема 400 грама шеќер и се додава во пијалокот. Штом компотот зоврие, огнот е намален, а капакот не се отвора од овој момент. Пијалокот треба да врие над тивок оган 20 минути.

Затегнете го тенџерето со готов компот со топол пешкир и оставете го да се запали 6 часа.Пред сервирање, филтрирајте го пијалокот и сервирајте го со коцки мраз во чаши.

Рецепти Ирги компот за зимата

Бидејќи Бери не содржи киселини, компот од само еден yergi може да изгледа невкусно и безобразно. Мешавина од овошје-овошје ќе помогне да се поправи оваа ситуација. Можете да додадете какви било бобинки и овошје со изразен вкус на ирга. Размислете за најпопуларните рецепти.

Без стерилизација

Со лимонска киселина

Оваа опција вклучува употреба на ирги како главна состојка. Прашок од лимонска киселина се користи како закилувач.

За 1 тегла од три литри, земете килограм свежо одбрани и темелно измиени бобинки. Во пред стерилизиран сад лежеше иргу.

Истовремено, над пожар се варат 2,7 литри вода. Веднаш штом течноста ќе почне да врие, таа се истура во игра во тегла. Покријте го горниот сад со чист капак и оставете го да се "одмори" 7-10 минути. За тоа време, некои од бобинки пукнале и и даваат на инфузијата нивната боја.

Следно, водата се истура назад во тавата, користејќи специјален уред за оваа манипулација што ги држи бобинките во теглата.

Шеќер (700 грама) и лимонска киселина (2 лажички) се додаваат во инфузијата. Тавата е испратена за повторно загревање. Бобинки од пареа Irgi повторно се истураат со врела течност, со целосно растворени шеќерни кристали.

Работното парче е скоро подготвено, останува само да ги покриеме теглите со стерилни капаци и да се засили конзервацијата. За да може компот постепено да се олади, не се определува ниту еден ден на топло место, на пример, под ќебе.

Ако лименките се извртени со капаци на завртки, тогаш нема потреба да го свртите работното парче наопаку.

Со цреша

Во чисти тегли, измазнети со врела вода или стерилизирани на друг начин, ставете 300 грама цреши и 500 грама сириги. Не треба да ги лупите црешите. Истурете ја смесата за компот со стрмна врела вода и оставете ја 10 минути.

Сегашната мирисна течност се истура во тенџере. За волумен од литарки од три литри, земете една фунта гранулиран шеќер. Шеќерот се раствора во инфузијата, дозволувајќи му на сирупот да врие 1-2 минути. Црешата со ирга се истура втор пат со веќе подготвен сируп.

Банките со празно се затвораат со посебен клуч или пловење. Не се користат најлонски капачиња.

Друга опција за правење прекрасен пијалок од ирги е претставена од Наталија Мусикина. Бидејќи огрозд и ирга се доста слатки бобинки, во овој рецепт е потребен многу помалку шеќер.

Со стерилизација

Стерилизацијата на празни места ви овозможува да ставите помалку шеќер во празно и да ги зачувате плодовите со нежна недопрена кожа, но создава и голем број непријатности:

• работните парчиња во конзерви со три литри не се многу погодни за стерилизирање заради нивната висина;
• има зголемена влажност во просторијата поради испарување на пареа;
• потребно е многу време да се стерилизираат голем број лименки со пловење.

Од yergi и рибизла

Бобинки од црна (или црвена) рибизла и ирги се ставаат во тегла од сооднос 1: 2. Теглата треба да биде полна со 1/3. Следно, производите се истураат со ладна вода, и веднаш се истураат низ сито во тенџере за готвење сируп. Така, се мери потребната количина течност. Водата се меша со шеќер (1,5 чаши) и се вари 5 минути.

Мешавината од бери се истура во тегла со про baseирна база на компот, така што сирупот достигнува скоро до самиот раб на теглата. Од горе, садот е покриен со стерилизирани капаци, но во никој случај не треба да се затегнуваат.

Ова е проследено со процесот на стерилизирање на работните парчиња во водена бања. Прочитајте повеќе за овој процес. овде.

Со јаболка

За овој рецепт, слатките и кисели јаболка се најпогодни. Вкупната количина е 3-4 парчиња со средна големина за конзерва со три литри. Тие се мијат, ослободуваат од дршката и семето. Можете да пресечете овошје на 2 или 4 парчиња.

Парчињата јаболко заедно со ирга (600 грама) се ставаат во тегла, а потоа се истураат со врел сируп направен од 2,5 литри вода и 2 чаши шеќер.

Понатаму, постапката е иста како и во претходниот рецепт: работното парче, покриено со чист капак, се загрева 20-25 минути во тенџере со вода, а потоа се извртува и изолира за еден ден.

Складирање компот

Се верува дека целото зачувување треба да се чува во подрумот, но ако се запазат сите услови за готвење, компот од сирги може совршено да се чува на собна температура..

Компот, варен во тенџере за единечна употреба, се чува во фрижидер не повеќе од 2-3 дена.

Покрај компот од ирги, можете да готвите џем, џем или замена за слатки - бел слез.