Џем од портокал

Кој меѓу нас не сака портокали, кои за нас се вистински симбол на Новата година? Џем од портокал исто толку сакан како плодот од кој е направен.

Вреди да се одбележи дека портокалите може да се користат и за готвење џем од портокал и за додавање на други овошја, бобинки или дури и зеленчук. на пример, џем од сквош со портокал многу високо ценети од сите слатки заби и портокал во џем од сквош додава вкус на малку бленда тиквички.
Портокал може да се додаде и при готвење џем од огрозд, исто како и јаболката да се додадат при готвењето џем од јаболка и огрозд.

Џем од цариградско грозде со портокал има егзотичен вкус и мирис, тоа е она што го дава џем од агруми од "кралската Бери". За да го подготвите, неопходно е да се решат бобинки од огрозд (1 кг), да се отстранат неупотребливите и премногу збрчкани, да се откине опашката и врвот од секоја Бери. Потоа огрозд мора да се измие и суши..
Портокаловата боја мора да се измие и излупи, поделена на парчиња, отстранувајќи семе од секоја (ако има). Измијте ги теглите со употреба на сода како детергент; секоја тегла мора да се пастеризира најмалку 5 минути.
Бобинки и парчиња портокал мора да се пренесат преку мелница за месо, а добиената суровина мора да се наполни со 1 килограм шеќер. Следно, оваа мешавина мора да се остави неколку часа во емајл слив, покриена со чиста крпа.
Неопходно е да се готви џем од огрозд и портокал над тивок оган (смесата ќе зоврие, треба да ја извадите пената, а потоа да промешате малку 7 минути). Извадете го џемот од топлина и оставете да седи околу 4 часа. Потоа, вриејте го производот уште 10 минути. Ставете го џемот во теглите што претходно сте ги подготвиле.