Emerем од смарагд од цариградско грозде

Доволно чудно, но од бобинки од цариградско грозде, кои немаат светла вкус и арома, можете да направите вистински кралски џем, што го ценеше дури и од царицата Кетрин Втори. Но, по нејзината боја е поточно да се нарече јем од смарагд од огрозд. Подготвено е без многу напор и време. И конечниот резултат на садот, во кој про translирните зелени бобинки лебдат во килибарски сируп, несомнено ќе ја зачудат вашата фантазија..

Начин на подготовка на рецептот "Емералд џем од огрозд":
Бобинки (околу 1 кг) за ова кралски џем од цариградско грозде избрани исклучително густа, тесна и може да биде малку незрела. Во овој случај, големината на овошјето треба да биде средна. Откако ги избравте огрозд, темелно треба да се измие во млака вода, но тоа треба да се направи внимателно за да не се оштетат врвовите од двете страни на бобинки. Потоа, со остар нож, секоја Бери мора да биде засечена и сите семиња да се отстранат од него (можете исто така да користите скалпел за засек). Доколку е потребно, исплакнете ги огрозд уште еднаш. Листовите од цреша (7-10 парчиња.) Се избираат без оштетување и се мијат под млака вода.


За да се готви џем од цариградско грозје, се подготвуваат садовите, а во него постепено се поставуваат бобинки, комбинирајќи слоеви со лисја од цреша. Водата во посебен сад се става да зоврие и се истура во тегли за пломби. Сето ова е оставено сами на 6-8 часа. Кога ќе се оладат, покријте ги садовите со хартија..

Откако ќе заврши одредено време, гранулиран шеќер (1 кг) се истура во широк сад и се истура течноста од садовите со огрозд. Течноста се загрева сè додека шеќерните зрна не се растворат целосно. Огрозд без лисја од цреша внимателно се истура во сирупот, а смесата треба да се меша. Потоа џемот е поставен да готви 10 минути, по што во него се ставаат преостанатите лисја од цреша. Рецептот се готви уште 5 минути, додека огрозд не се про almostирни..
Кога ќе се направи смарагдно џем од цариградско грозде, се става на ладно место. Ниската температура има посебен ефект врз него: студениот воздух му помага на сирумот од џем да стане што е можно попро transparentирен..
Ако џемот е наменет за долгорочно чување, тогаш откако ќе го наполните во загреани тегли, тој мора да биде херметички запечатен и да се провери квалитетот на затворањето. Покрај овој метод на тркалање, топла џем од цариградско грозде треба да се спакува во чисти, суви тегли, покриени со капаци и, без да се покрие, да се стави на стерилизација на температури до 900C за 10-15 минути. По стерилизацијата, лименките конечно се валани.

Џем од цариградско грозде е навистина кралски третман. Како опција за различни домашни препарати, мора да се подготви. Излегува дека е мирисна, убава и изненадувачки вкусна. Особено ако е дополнето со некои состојки (агруми и други состојки често се додаваат за подобрување на вкусот) - на пример, рецепти “Џем од цариградско грозде со портокал"или"Цариградско грозде со лушпи од лубеница".