Џем од цариградско грозде. Домашен рецепт

На прв поглед, огрозд се чини дека е прилично едноставна, тврда Бери со кисел вкус. И за ова, многумина сметаат дека е несоодветно за себе. Но, она што е најинтересно, оваа непроценлива, досадна и незабележителна Бери се нарекува „кралска“. Да, тоа е она што народот го нарекува. И сето тоа благодарение на фактот дека можете да направите џем од огрозд, кој, по готвењето, излегува навистина кралски. Дури и Кетрин Втора во еден момент бараше нешто необично, и доживеа неописливо задоволство и воодушевување од џем од цариградско грозде. Веднаш, царицата великодушно го награди готвачот со прстен и крштеваше џем од огрозд Царско.

Покрај тоа, тоа „Џем од цариградско грозде. Рецепти и готвење„Се нарекуваат„ Царско “или„ Смарагд “заради нејзината длабока зелена боја. Јадење од малку незрели бобинки се приготвува на температура со додавање на лисја од цреша за вкус. Така натаму Рецепт "домашна џем од огрозд" потребно е:

1. 1 кг огрозд;
2. 1,5 кг гранулиран шеќер;
3. 2 чаши (400-450 ml) вода.

Како да се готви "џем од Царско"? Син џем од огрозд, бобинки се сортираат и мијат, се чистат од стебленца и лисја, а семето се отстранува и со сечење на секоја Бери целосно или само малку со нож на страна. Преку добиената сече, семето се отстранува со фиба или јамка од алуминиумска жица. Потоа огрозд повторно се мијат и се ставаат во сад, исполнет со ладна вода и се остава да кисна 6 часа. Се препорачува да се шират неколку слоеви на цреши од лисја при застој во бобинки, што ќе му даде на џемот посебна арома и ќе помогне да се зачува богата зелена боја.

Откако огроздите се фрлаат повторно во шлаг и се потопуваат во сируп што врие, тие се подготвуваат од 2 чаши вода и 1,5 кг гранулиран шеќер на 1 кг бобинки. Сега цариградско грозде се кисна уште 4 часа. Откако ќе заврши времето, џемот се вари неколку пати додека не се готви (зоврие) и може да го превртите во тегли за зима. Jamем Царско подготвени.