Џем од мандарини, рецепт

Блескавата арома на мандарините ги придружува луѓето сите зимски празници. Омилените портокалови воодушевуваат со своето присуство на празничната маса, во подароците под елката, па дури и на елката како играчки. Никој не размислува за фактот дека, уживајќи во многу миризливо овошје, домаќинките, по една недела, треба да го испратат преостанатиот плод во сметот. Но, мандаринскиот огномет може да се продолжи и да се воодушеви себеси и оние околу вас со неверојатен вкус на јужните деликатеси долго време со правење неверојатен џем од мандарина.

Список на намирници

Подготовката на ова ексклузивно јадење мора да се сфати сериозно, за добар резултат важно е да се земе во предвид точната доза.

• Мандарини - 1 кг;
• Шеќер - 0,8 кг;
• Вода - 250 ml;
• Цимет - 0,5 лажиче.

Изработка на џем од мандарина

Ние миеме 3 мандарини, тријте го кора од кора од лимон. Додадете половина од водата во неа и врие 20 минути над тивок оган, идеално во водена бања. Издвои го готовиот кора од кора, покривајќи го садот со топол пешкир.

Мандарини за готвење: истурете го овошјето со врела вода, стојте 5 минути, исцедете го и остро изматете го овошјето со мраз вода. Оваа постапка ќе ви помогне лесно да се ослободите од белите ленти при лупење на мандарина. Ние го ослободуваме плодот од кора, семето на влакната, во исто време делејќи на посебни парчиња.

Готвење сируп. За да го направите ова, комбинирајте го шеќерот и преостанатата вода, се вари додека шеќерот не се раствори целосно. Обично, процесот трае 10 минути.

Варените парчиња мандарина потопете ги во сирупот што врие, повторно вриејте и варете ја на средна топлина 30-40 минути. Потоа извадете го од шпоретот и оставете го добиениот пире да се одмори 1,5 часа.

Потоа, додајте го претходно подготвениот кора од лимон во главната маса и варете го, повремено мешајќи, уште 30 минути на тивок оган.

Повторуваме процедура за ладење, откако 1-1,5 часа додаваме цимет, повторно внесеме до вриење, варете не повеќе од 5 минути.

До крајот на готвењето, џемот треба да стекне светла килибарна сончева нијанса..

Тајни за готвење и чување

Неколку совети ќе ви помогнат да направите џем од мандарина навистина ексклузивно:

• цели плодови, откако претходно ќе ја извадите ногата, подобро е да се впие во ладна вода 1 ден пред готвењето, препорачливо е да ја промените водата 4-5 пати на ден;
• потребно е посебно внимание при лупење мандарина, дури и една коска може да го расипе вкусот на џемот, додавајќи силна горчина;
• така што готовиот производ не се кисело со текот на времето, пената што се појавува за време на готвењето мора периодично да се отстранува;
• џемот никогаш нема да биде обложен со шеќер ако на крајот на готвењето додадете лимонска киселина на врвот на лажичка;
• зготвениот џем не бара задолжително чување во фрижидер, ако се истури врело во тегли и веднаш се валани.

Поради зголемената содржина на витамин Ц во мандарина, џемот ќе даде виталност и добро расположение. И, егзотичниот вкус нема да остави рамнодушни дури и најсовремените гурмани. Ремек-дело на мандарина може да се користи како независно јадење или како додаток на печива, желе и пудинг..