Гответе џем антоновка за зима

Сите ние сакаме овошје, особено јаболка. Во лето, тие можат да се грабнат директно од гранката во градината, а за зимата, можете да скриете здраво овошје во тегла, односно да направите џем. Сортата Антоновка нема да ги замени увезените јаболка, без оглед колку се големи и светли. Дури и повеќето грозен овошје Антоновка има уникатна арома и кисел сок. Од ова овошје, можете да направите ароматичен џем за зимата на неколку начини..

Едноставен рецепт за џем од Антоновка

Со овој метод на готвење се добива хомогена густа маса од јаболка, која потсетува на џем.

Состојки:

• јаболка - 1 кг,
• шеќер - 1 кг,
• вода - 1 л,
• лимонска киселина - 1 нотка.

Подготовка:

1. Излупете ги плодовите на кора, семе, исечете ги на мали парчиња, можете да на 4 дела.
2. Парчињата изрендајте ги на груб ренде.
3. Добиената пире ставете ја во емајл тава, истурете литар вол, додадете гранулиран шеќер и лимонска киселина.
4. Вклучете го шпоретот и доведете ја смесата до вриење.
5. Намалете ја топлината малку и гответе 40 минути, повремено мешајќи.
6. Истурете го готовиот производ топло во стерилизирани садови и превртете го.
7. Чекајте производот целосно да се олади. Џемот треба да стане транспарентен. После тоа, можете да ги ставите теглите за складирање..

Џем Антоновка со парчиња

Како да ги чувате парчињата јаболка непроменети кога готвите? Следниот рецепт ќе ви каже за ова..

Состојки:

• Антоновка јаболка (подобро е да се земат малку незрели плодови директно од гранките) - 1 кг,
• гранулиран шеќер - 1 кг.

Подготовка:

1. Измијте ги плодовите, извадете го јадрото.
2. Исечете на рамни парчиња дебели до 1 см.
3. Покријте ги парчињата јаболко со шеќер и оставете неколку часа, можете да преку ноќ. За ова време, овошјето треба да ослободи многу сок. Шеќерот ќе се раствори, што значи дека нема да изгори при готвење.
4. Истурете ја смесата во тенџере со емајл и ставете го на оган. Врие.
5. Се вари 5 минути, извадете од топлина.
6. Повторете врие 3-4 пати со пауза од неколку часа.
7. При готвење, смесата мора да се промешува, бидејќи има помалку сируп од овошје парчиња, и тие остануваат на површината.
8. Кога парчињата јаболка се транспарентни, џемот е подготвен. Истурете го производот во подготвени тегли и чувајте го.

Складирање, совети за готвење

• Работното парче се чува на ладно темно место. Ова може да биде фрижидер или подрум. Дури и во затворен кабинет, производот може да стои цела зима.
• Џем од јаболка е идеално полнење за пити и други печива. Џемот е густ и не истекува.
• Еден килограм шеќер може да биде многу, џемот е премногу сладок. Понекогаш е доволно да се земе 700-800 гр песок.
• Како да ја проверите подготвеноста на овошен производ? Првиот знак е транспарентноста на лобулите. Вториот метод за тестирање е да поставите неколку капки на чинијачка. Ако по ладењето тие не ја изгубиле својата форма, тогаш производот е подготвен.
• Обично плодовите брзо се варат во сируп што врие. За да го спречите ова, исеченото овошје можете да го ставите во раствор од сода (за 1 литар вода - 2 лажици сода бикарбона) 5 минути само пред да готвите.
• Ако јаболката се готви во неколку фази, оптималната пауза е 6 часа.
• За да се запре процесот на затемнување на овошјето, се подготвува раствор со вода сол: за 1 литар вода - 1 лажиче. сол. Можете да замените сол со лимонска киселина (процентот е ист). По натопување, плодовите се мијат во ладна вода и започнуваат да готват..
• Кога готвите, подобро е да не дозволите силен вриење..
• Jamем од Антоновка најдобро се служи со чај со палачинки или палачинки.