Џем од рибизла

На крајот на јуни, кога започнува зреењето на црвена и црна рибизла, периодот започнува да го наплаќа телото со витамини за целата година. Но, треба да размислиме за зимата. За време на периодот на недостаток на витамин џем од црвена рибизла и црната ќе ви помогне. Плодовите на црвена и црна рибизла се важни извори на витамин сет (особено црна). Тие содржат витамини Ц, П, Б1 и А - како и лимонска и мала киселина. Дури и по подолг термички третман и обработка, тие ги задржуваат своите вредни квалитети..

Бери од рибизла за џем се внимателно, внимателно подредени и варени. Тие се откинати од четката, се отстрануваат суви и незрели примероци. Тие се мијат со прилично голема количина на вода. Невозможно е да се чуваат подготвени бобинки долго време - тие се обработени во рок од еден ден, во спротивно тие ќе се влошат и ќе почнат да изгниет. Максимум од нив може да се чуваат свежи 4 дена, но на ладно, вентилирано место. Овие бобинки произведуваат одличниЏем од рибизла. Вкусни рецепти„И не помалку вкусен џем.

Џем од црна рибизла подготвени во следниот дел: 1 килограм шеќер се зема за 1,5 килограми зрели плодови од рибизла.

Секвенца за готвење:

1. Бобинки се мијат, исцедени во коландер.
2. Потоа, тие треба да се бланшираат во врела вода 3-5 минути..
3. Рибизли кои се третираат на топлина се бришат на сито со рака или со шпатула (но секогаш дрвени).
4. Пире од рибизла се исцеди во тенџере во кој ќе се готви.
5. Шеќер се додава и пире од компири се става "врие" на тивок оган.
6. По вриење, треба да поминат 5-7 минути, а потоа топлината може да се зголеми. Готвењето трае 20-30 минути, постојано мешајќи.
7. Џемот можете да го готвите подолго, додека не се згусне..
8. Се истура топло во загреани тегли и, покриено со капаци, се става во широк сад со врела вода за стерилизација.
9. Топлина третман се врши за 12-15 минути за литри лименки - 18-20 минути за литар.
10.  Конзервите се тркалаат херметички со најлон или метални капаци.
11. Џемот се лади наопаку, како џем од црна рибизла. 

Џем од рибизла може да се направи и од неискористени бобинки. Непосредно пред готвењето, тие треба да се мачкаат, а на добиената маса треба да се додаде шеќер.