Џем од цреша: избор на најдобри рецепти - како да направите домашен џем од цреша

Кога црешите зреат во градината, прашањето за нивната обработка станува акутно. Бобинки расипуваат доста брзо, па не можете да се двоумите. Денес ќе научите за сите сложености на бербата на џем од цреша за иднината. Деликатната текстура на овој десерт, во комбинација со светло богат вкус, сигурно ќе ве воодушеви со чаша топол чај во зимските вечери..

Состојки: цреша, вода, лимонска киселина, шеќер, јаболка
Време за обележување: Есен

Бобинки се ослободуваат од пијалоци пред готвење. За да го направите ова, можете да користите редовна игла. Меѓутоа, ако има многу бобинки, тогаш овој метод ќе трае премногу долго. Специјален уред за вадење семе од цреши може да дојде до спасување.

Рецепти од џем од цреша

Рецепт број 1 - Нежен џем со претходно готвење

2,5 килограми излупени цреши се ставаат во тенџере со широко дно и се покриваат со 2 чаши вода. Бобинки се варат 30 минути, а потоа се ставаат на сито. Големината на металната скара е 1,5 - 2 милиметри. Нанесуваат низ таквото сито, џемот е колку што е можно хомоген и еластичен.

По заладување, масата од Бери се мери и се додава слична количина на гранулиран шеќер. За да може џемот да добие финална густа конзистентност, се вари на тивок оган 1,5 - 2 часа. Во исто време, слатката Бери маса периодично се меша и се отстранува вишокот на пена.

Рецепт број 2 - џем од пире од цреша

За овој рецепт ќе ви требаат пет килограми цветни цреши. Бери-масата се пренесува преку мелница за месо со најмалиот дел од решетките, а потоа се прободува со мешалка за потопување за да се добие нај хомогената структура на џем. На бобинките се додава литар чиста вода и 3 килограми шеќер. На висока топлина, масата се доведува до вриење, а потоа моќта за греење се намалува колку што е можно. Бери пире со шеќер се готви околу 2 часа, додека масата не се намали за половина. Овој процес се одржува под постојана контрола, мешајќи го џемот и ја отстранува пената доколку е потребно..

Една минута пред крајот на готвењето, додадете една лажичка лимонска киселина или 2 лажици сок од лимон во сад со џем.

Рецепт број 3 - џем со вкус на камен овошје

Црешите се подредени и од нив се отстранети пиперките. Отстранетите, не измиени коски се преклопени во мрежа или газа торба и цврсто се врзуваат. За да направите џем, потребен ви е 1 килограм пулпа со сок. Црешите се ставаат во сад со емајл или тава и се покриваат со 1 килограм гранулиран шеќер. Кутијата со коски, исто така, се става во контејнерот за главните производи. Масата се меша со дрвена лажица или шпатула и се остава 3 до 4 часа на собна температура. За ова време, ќе се ослободи прилично голема количина на сок од цреша, а дел од шеќерот ќе се раствори.

Контејнерот со цреши се става на оган и се вари 10 минути. Масата потоа се лади природно, а потоа повторно се вари 10 минути. Торба со семиња се отстранува од бобинките кои се ладат по втор пат, а пулпата се прободува со мешалка за потопување. Како резултат на цреша пире се става на оган и се вари додека не се згусне.

Рецепт број 4 - џем од цреша со јаболка во бавен шпорет

Четири јаболка се дупчат и излупени. Плодот се пренесува преку мелница за месо, заедно со 1 килограм излупени цреши. Масата се пренесува во сад со повеќе куки и се истура со чаша вода. Гответе џем на режимот "чорба" еден час. За ова време, масата се меша неколку пати и ако е потребно се отстранува пената. По одредено време, додадете овошје 1 килограм шеќер. Џемот пропаѓа повеќе од половина час.

Видеото од каналот „Индија ајурведа“ детално ќе раскажува за подготовка на вкусен и ароматичен џем од цреша

Како да се диверзифицира десерт

За да направите џем од цреша искра со нови вкусови, при готвење, ванила, пупки од каранфилче, цимет во земја или во форма на искривена кора се додаваат во сад со производи. За шпаност, парчиња свеж ѓумбир корен или ѓумбир во прав се ставаат во работното парче.

Мешавина од цреши со други бобинки и овошје исто така ќе помогне да се диверзифицира вкусот. На пример, рибизли, кајсии, јаболка или огрозд одат добро со цреши..

Складирање на џем од цреша

Топлиот пакет е спакуван во чисти стаклени садови пред да биде испратен за чување. За да го задржите производот што е можно подолго, тегли и капаци мора да се стерилизираат преку пареа.