Џем од цреша за зима: чекор по чекор рецепт со фотографија

Ние не ја прескокнуваме колекцијата на цреши, особено затоа што оваа Бери остава доста брзо. Јадејќи многу свежи бобинки, ќе земеме со нас неколку бои на лето во зима - подготвуваме мирисна џем од цреша. Погоден за нашиот рецепт жолти и црвени цреши, но жолтата е најпосакувана заради нејзината сладост. Сочните цреши се натопени во сируп и стануваат едноставно уникатни. Не бидете мрзливи, ќе ги ослободиме сите цреши од семето, а потоа нашата деликатес може да се јаде со лажица, придружена со чај или компот.

Состојки:

бела цреша - 450 гр

шеќер - 170 гр

сок од лимон - 1 лажица масло. л.

Cherем од цреша за зима: процес на готвење

Значи, најдолгиот и монотоно процес е отстранување на коските. Се подготвуваме со трпеливост и продолжуваме - ги отстрануваме семето од секоја цреша, исто така, се осигураме дека нема расипани бобинки, црви и стуткани. Исплакнете ги излупените цреши малку под млаз вода.

Земаме тенџере или слив со соодветен волумен, по можност со дебело дно, пополнете ги излупените чисти цреши. 

Веднаш истурете во дел од гранулиран шеќер. Го вклучуваме шпоретот, го поставуваме горилникот на умерена температура, ставаме тенџере со цреши. Донесете до вриење, бобинки почнуваат да ослободуваат прилично голема количина на сок пред нашите очи.

После неколку минути светло вриење, почнува да се формира пена, отстранете ја со слотна лажица. Додадете сок од лимон. Сокот може да се замени со лимонска киселина, го ставаме на одредена количина цреши буквално на врвот на нож. Промешајте, гответе уште две минути. Сега ја ставаме тавата на темно затскриено место, покријте го со чиста кујнска крпа, оставете ја во мирување 6 часа.

Откако ќе заврши времето, ние ја испраќаме тавата назад во шпоретот, го повторуваме процесот - варете ги црешите со мало вриење точно пет минути. И повторно ја ставаме тавата на едно затскриено место, покривајќи го со кујнска крпа. По 6 часа, варете ги црешите последен пат.

Ги подготвуваме теглите, ги стерилизираме над пареа најмалку пет минути, ги фрламе капаците во врела вода, ги држиме 2-3 минути. 

Готовиот џем од цреша го ставаме во тегли.

Цврсто ги затегнуваме лименките со капаци. Ние ја свртуваме секоја тегла со капакот надолу, ја завиткаме со ќебе, ја оставаме за еден ден, додека стаклото не се излади целосно. Ги преуредуваме теглите од џем на полицата на ладна просторија во која чуваме зачувување.

Пријатен оброк!