Како да се готви џем од капини за зима - рецепт

Погустата структура на џемот ви овозможува да направите сендвичи и да не се плашите дека ќе се шири на прстите или на масата. Затоа, џемот зазема многу важно место во готвењето. Пополнување пити, пополнување мафини, додавање на суфле и сладолед ... џем од капини, покрај тоа што е многу здрав, е исто така многу вкусен и ароматичен.

Состојки: шеќер, црна рибизла
Време за обележување: Лето

Технологијата за правење џем од црни рибари е едноставна и слична на правењето џем, но сепак има мали разлики.

Како и со сите други празни места, бобинки мора да се решат, измијат и излупени од стебленцата..

Измиените бобинки ставете ги во тенџере и посипете со шеќер. Некои сорти на црна рибизла се малку кисели, па затоа треба да ја пресметате количината на шеќер врз основа на сладоста на вашата посебна рибизла. Обично, за да се направи џем, шеќерот се зема од половина од тежината на бобинки на истиот.

Црните рибизли треба да се исецка малку, така што ќе го пушти сокот. Некои домаќинки веднаш ги пресвртуваат бобинките преку мелница за месо и само тогаш врие, но тоа не влијае на брзината на готвење. На крајот на краиштата, црните рибизли се многу меки и бобинките се варат многу брзо, и треба да мелете низ сито за секој случај. Семиња и кожи во џем не се дозволени.

Значи, изрендајте ги бобинките и повторно ставете ја тавата на тивок оган. Потребно е да се варат рибизлите за 2/3 од оригиналниот волумен за да се постигне саканата густина.

Ако рибизлите веќе се сведоа на потребниот волумен, но ви се чини дека џемот е сè уште течен, тогаш ова е погрешен впечаток. Кога се лади, црната рибизла се згуснува многу брзо, и ако ја готвите уште подолго, шеќерот ќе почне да гори и вашиот џем ќе добие непријатен вкус.

Не треба да додавате лимонска киселина, ванила или други зачини во џем од црна рибизла. Таа веќе има свој светла вкус, кој не треба да се прекинува и подобрува..

Подгответе тегли, истурете врел џем во нив и затворете ги капаците. Ако планирате да го чувате џемот долго време, најдобро е да го чувате на ладно место. На собна температура, неговиот рок на траење не надминува 6 месеци..

Како да се готви џем од црна рибизла за зимата, погледнете го видеото: