Неколку популарни рецепти со џем од тиква

Тиква содржи многу витамини, го намалува нивото на холестерол, а поради неговата мала содржина на гликоза, оваа деликатес е достапна за дијабетичари. Сепак, многумина се одвратат од специфичниот вкус на тиква, особено кога се сурови или зготвени. Овие класични опции за џем од тиква сигурно ќе ги задоволат сите.

Исто така, на нашата веб-страница можете да најдете други опции за празни места за зимата, како на пр. сок од кајсија или најразлични домашни компоти.

Изберете млад зеленчук, како по правило, незрела тиква е повеќе сочна. Поради ова, најдобро е да се готви џем во лето или рана есен. Во зима, ќе треба да додадете повеќе вода или да го замените со сок од тиква достапна од супермаркетот. Најдобро е да не се користи емајл тава за готвење, бидејќи киселините можат да го расипат вкусот на третманот. Користете садови за алуминиум, месинг или нерѓосувачки челик.

За готвење ќе ви требаат:

• Тиква - 1 кг (се смета само тежината на пулпата, сметајте го ова при купување зеленчук)
• Лимонска киселина -2 лажички
• Јаболка - 400 грама
• Шеќер - 900 грама
• Каранфилче - 10 чешниња
• Цимет - 2-3 стапчиња
• Allspice - лажичка

Готвење според следниот рецепт

1. Излупете ја и исечете ја тиквата на мали коцки, или решеткирајте ја на груб ренде. Кора од јаболка излупете ги и исечкајте ги во клинови.
2. Посипете тиква и јаболка над тивок оган во одделни садови. За да спречите горење на јаболка, дозволено е да ги готвите во путер, а ако тиквата не е доволно сочна, додадете малку вода. По околу 25 минути нашите состојки треба да бидат меки, а потоа да се комбинираат и пире со блендер или малтер.
3. Додадете шеќер, зовријте уште 10 минути, а потоа додадете лимонска киселина (ако сакате, можете да го замените со сок од еден лимон) и да зоврие додека смесата не згусне.

По готвењето, оставете џемот да се излади и да кисна, тогаш вкусот на тиквата ќе се почувствува минимално. Јаболката може да се остави надвор или да се замени со портокал (1 парче на 1 кг тиква). Излупете ги кора од кора од кора и бели влакна, исечете ги на коцки и ставете ги во тенџере заедно со шеќерот. Бидете сигурни дека отстранете ги зачините од готовиот џем пред да го извадите, во спротивно вкусот ќе биде пребогат..

Во оваа верзија, џемот наликува на џем или конфекција, добро е да го раширите на тост од бел леб или да го ставите во пити и мафини, бидејќи поради густата и униформна конзистентност, полнењето нема да истекува за време на печењето.

Џем од тиква со ѓумбир и портокал

Овој рецепт е лек за оние кои ја следат својата фигура, но не можат да одбијат десерт. Овој вкусен не е само низок во калории (100 грама содржи само 49 калории и многу малку јаглени хидрати), туку дури и промовира губење на тежината благодарение на присуството на ѓумбир, кој е познат по својата способност да го активира метаболизмот и да ги распаѓа мастите. Таквиот лек може да се примени и надворешно како маст за целулит или за завиткување.

Состојки:

• Тиква - 3 кг
• Лимон - 2 средна големина
• Портокал - 1 голема или 2 помала
• Корен од ѓумбир - 20-30 грама или 6-7 см
• Шеќер - 1,5-2 кг, во зависност од тоа колку ви се допаѓа слатко

Рецепт

1. Излупете ја и исечете ја тиквата на мали коцки (приближно 2 на 2 см). Ставете во сад, покријте го со шеќер, малку лажица и ладете го преку ноќ. До утро, тиквата ќе испушти сок, а се формира мала количина течност. Овој џем се готви без вода, така што излегува густо и наликува на мармалад или пире од компири за бебиња..
2. Наутро излупете го лимонот, изрендајте го кора од кора од ситно ренде, и можете да направите две работи со пулпата, во зависност од тоа колку е сочна вашата тиква. Ако се формира многу течност преку ноќ, исечете го лимонот на парчиња или коцки. Ако тиквата беше презреена и не користеше доволно вода, исечете го лимонот и исцедете го овошниот сок во тенџере со тиква.
3. Theумбирот може да се сече на ленти или да се ренда на груб ренде. Во случај да ви се допадне зачинет вкус, превртете го џемот во тегли со ѓумбир, а потоа најдобро е да го исецкате. Ако претпочитате повеќе деликатна верзија на садот, тогаш отстранете ги лентите со ѓумбир пред да го наполните џемот. Во овој случај, тоа мора да се сече на големи парчиња..
4. Варете го работното парче 10 минути, оставете го да се топи некое време (ќе трае околу 1 час). За ова време, зачинот ќе има време да го пренесе својот вкус и арома во нашето јадење. Во овој момент, ако сакате, можете да го извадите ѓумбирот од нашето работно парче, да зоврие уште 6-7 минути и да оставите уште 1 час. Тиквата ќе стане транспарентна и ќе личи на парчиња килибар.

Пренесете го џемот во стерилни тегли или чувајте го во фрижидер во вазна.

Ако откако ќе го направите џемот сè уште имате дополнителни портокали, тогаш можете да ги користите и со подготовка портокал компот за зима.

Џем од тиква со суви кајсии и ореви

Состојки:

• Тиква - 2 кг
• Суви кајсии - 300 грама
• Сецкани ореви - 200 грама
• Шеќер - 900 грама
• Вода - 1 чаша
• Лимон - 1 парче
• Цимет - 2-3 стапчиња
• Морско оревче - 1 лажичка сецкани

Готвење според рецепт

Овој џем повеќе вкусува како џем од кајсија, но можете да си дозволите да го готвите дури и во зима, кога кајсиите се скапи, а сувите кајсии и тиква се достапни за сите.

1. Измијте ги сувите кајсии, исечете го секое суво овошје во четвртини и оставете во топла вода околу 30 минути.
2. Излупете ја тиквата, исечете го месото на коцки. Исечете го лимонот на тенки парчиња, во овој рецепт не треба да го излупите од кора од кора од лимон.
3. Исечете ги оревите. Ова може да се направи на различни начини: со рака, со нож на табла или во малтер, или со употреба на кујнски алати (мелница за месо или мелница за кафе е погодна за ова).
4. Земете ја тавата во која планирате да готвите тиква, додадете шеќер, додадете ореви и вода (најдобро е да го земете оној во кој беа натопени сувите кајсии). Загрејте ја смесата на тивок оган додека шеќерот целосно не се раствори, течноста треба да стане јасна.
5. Додајте тиква и лимон во тенџере со шеќерен сируп и варете додека тиквата не ја изгуби својата боја и не стане мека. Истурете суви кајсии, морско оревче и цимет во сад. Добро измешајте и варете додека не се згусне.
6. Завршете го готовиот џем во тегли и ставете во фрижидер. По околу 7 дена, нашата вкусна ќе биде заситена со вкус на сушено овошје, ќе се згусне и ќе стане целосно кајсија.

Ерменски џем од тиква

Овој џем ќе им се допадне на оние кои ја сакаат националната кујна на народите од Кавказ. Благодарение на комбинацијата на необични состојки, се добива зачинета и оригинална палета на вкусови. Оваа опција за готвење ќе потрае малку повеќе време, затоа што ќе треба да подготвиме специјална вода од вар за да ја впиеме тиквата.

За готвење ви требаат:

• Тиква - 1 кг.
• Вода - 5 литри. за подготовка на вар вода и 400 мл. за шеќерен сируп
• Quicklime - 0,5 кг.
• Шеќер 1 кг.
• Каранфил - 7 парчиња.
• Ванилин - 3 грама.

Да почнеме да готвиме:

1. Во длабок сад (по можност керамички, стакло или порцелан), истурете вода во волумен од 5 литри, нежно истурете 500 грама вар, промешајте и поставете 4 часа, најдобро е садот да го оставите на место каде што не паѓа сончева светлина. Вирус преку cheesecloth или завој, преклопен неколку пати.
2. Исечете ја тиквата во коцки со средна големина (2 х 2 см), ставете во вар вода и оставете ја неколку часа (4-6). После тоа исплакнете ја тиквата темелно во проточна вода (најдобро е да ја ставите во шлаг и да ја оставите во мијалникот со отворена чешма неколку минути).
3. Загрејте мала количина вода во тенџере, натопете ја тиквата во врела вода и бланширајте 5-6 минути, а потоа извадете ја од таму и изладете.
4. Направете шеќерен сируп. За да го направите ова, истурете вода во тенџере, почекајте да зоврие и додадете 1 чаша шеќер. Кога шеќерот се раствора, истурете ја во следната чаша шеќер, направете го ова со целиот шеќер. Добиената течност истурете ја над изладената тиква. Инсистирајте 6 часа.
5. Варете ја тиквата 30 минути, а потоа извадете ја од топлината и оставете ја повторно да се излади, а потоа повторете ја постапката повторно (вриејте 30 минути и оставете ја околу 2 часа). Сега ставете ја нашата чинија на тивок оган и варете додека не се згусне џемот. Не заборавајте да ја обезмасните пената. Додадете зачини на самиот крај (каранфилче и ванилин).

Ако сакате да направите подготовки за зимата, тогаш дефинитивно треба да се обидете да готвите џем од глог домашна, што не само што ќе ве задоволи целото семејство, туку и ќе го зајакне имунолошкиот систем дури и во студената сезона.