Сок од грозје за зимата дома

Сокот од грозје е познат уште долго време, тој беше пијан од жителите на Античка Грција и Антички Рим. Според некои извештаи, познато е дека грозјето е прво растение засадено по Големата поплава. И овие денови пијалокот е многу популарен. Написот содржи рецепти за правење сок за зимата, како независен пијалок, така и во мешавина со други плодови на природата..

Видови за притискање

Постојат многу корисни материи во грозјето. Покрај тоа, тие се чуваат и во природен свеж исцеден сок и подготвени за идна употреба. За да го чувате сокот за зима, треба да ја следите технологијата за готвење. За предење изберете сорти на вино, се карактеризира со повеќе сочна конзистентност:

• Гулаб.
• Лидија.
• Каберне.
• Изабел.
• Бјанка.
• Армалага и други.

Од сорти на сорти од сок за зима добивате помалку, бидејќи тие се посува. Најчесто, се избираат црни сорти, сепак, кога се мешаат со зелени, пијалокот излегува дека е повеќе вкусен..

Како да се подготвите за понатамошна употреба?

Ова не е тешко да се направи. Главната задача е одвојување на течниот дел од пулпата, која ги вклучува кора и коски. Во регионите со богата жетва, се цеди прво притиснат сок. Се добива со кршење на суровини. По пастеризацијата, сокот е целосно подготвен за пиење.

Вкусот на пијалокот зависи од сортата, бојата, степенот на зрелост, квалитетот, методот на притискање и подготовката. Се исцеди:

1. Рачно.
2. Механички. Кога се нанесува соковник, навртки, блендер, мелница за месо.

Со рачен метод на бобинки месете и филтрирајте. Порибување на сито, газа или најлон делува како филтер.

Кога користите мешалка или мелница за месо, сокот од грозје се исцеди на ист начин.

Соковник со стискаш е идеален. Комплетот вклучува посебен додаток за мелница за месо, но работењето со него, како по правило, трае долго време. Но, свежо исцедениот сок е со многу добар квалитет, пулпата е речиси сува.

Шпорет сок станува погодно решение. Кога го користите, не треба да стискате ништо. Само треба да ги вчитате бобинките во посебен приемник и да го вклучите режимот за готвење, изведувајќи ги дејствата според упатствата. Кога се подготвени, плодовите се мачкаат со дрвена здроби. Кога процесот е завршен, готовиот производ се валани во лименки. Но, не секој сака да користи соковник, бидејќи е потребно долго време да се готви..

Не треба да ставате шеќер во готовиот сок. Сепак, традиционалните рецепти сугерираат додавање на тоа на 2 кг слатка винска сорта 100 грама. Ако се земат кисели сорти, тогаш количината на шеќер се зголемува..

Белата и зелената сорта, земена за берба за зима, предлага да се отстранат гранчињата грозје пред готвењето, бидејќи тие ќе го расипат изгледот на пијалокот. Ако се земе темница, тогаш нејзините гранчиња ќе дадат курва арома, благодарение на танините што ги содржи..

Потребна е пастеризација. Затоа што по краток временски период, пијалокот ќе започне да ферментира. Конзерви од готовиот пијалок се ставаат во тенџере со врела вода на тивок оган. На дното, поставена е дрвена табла или густа крпа се загрева на 80 степени четвртина од еден час.

Двојната пастеризација дава одличен ефект - вашите празни места за зимата ќе стојат до пролет. Загревањето на првиот половина час ќе спречи ферментација. Вториот ќе му даде на сокот појасен изглед. Помеѓу првиот и вториот полу-готов производ мора да се олади. По вториот третман, производот е зачуван.

Рецепти со сокови за зимата

Сокот од грозје за зима дома може да се подготви според рецептите подолу, тие се многу едноставни.

Класичен

Користете мешалка, мелница за месо или преработувач на храна за да го одделите сокот од грозје од пулпата. Пулпата ќе даде сок преку шпорет и шишенце.

Needе ви требаат:

• Грозје.
• Вода.
• Шеќер ако сакате.

Како да се готви за зимата дома пијалок за рецепти од грозје:

1. Снопови се мијат, бобинки се отстранети од нив, кои се мелени на кој било начин.
2. Масата на грозјето се филтрира преку колдер. Пулпата се исцеди со сирење, добиениот сок се истура во тенџере.
3. Пулпата се истура со вода по стапка од 10 кг исцедено семе, литар зовриена ладна вода. Потоа се меша и се повторува процедурата за предење.
4. Повторно исцедениот сок од грозјето исто така се исцедува во тавата..
5. Садот се загрева на средна топлина и се чува 15 минути. Веднаш штом ќе видите дека сокот почнува да врие, направете помалку оган за да го спречите ова..
6. Садот се вади од шпоретот и се остава да се олади 1 час. Овој пат ќе овозможи сокот да стане транспарентен и чист..
7. Тогаш тавата мора да се врати на оган и да се види дека сокот почнува да врие.
8. Киселиот вкус на грозје може да се направи посладок со шеќер.
9. Сега останува да се прелива сок од грозје во стерилизирани тегли за зима и да се затвори со капаци.

Традиционален рецепт

Подготовката за зимата се готви со шеќер, но не можете да го додадете. Сеедно, резултатот од готвењето дома ќе биде одличен. Главната алатка е соковникот, кој мора да се тестира.

Подготовка од грозје:

1. Грозјето со добар квалитет се одвојува од гранките, се мие и се испраќа во делови до соковникот.
2. За време на работата, уредот треба да се исчисти од собраната пулпа.
3. Сокот од грозје се филтрира во тенџере со шишенце.
4. Мелени коски се адстрингентни и мора да бидат неутрализирани..
5. Ова е направено со филтрирана вода. Се зема во сооднос сок од еден дел до два дела.
6. Ако е потребен шеќер, тогаш се зема во пропорција од 50 грама на литар сок.
7. Ние ја ставаме тавата на шпоретот и ја доведуваме до првите меури над тивок оган, чувајте ја вака 15 минути.
8. Топол пијалок се истура во подготвени лименки, по што тие се затвораат и се испраќаат за зимско складирање. Протресете ја лименката пред отворањето за да го вратите оригиналниот вкус.

Рецепт "Рачен спин"

Тешко е да се подготви пијалок од грозје за зима, ако го изберете рачниот метод наместо механичкиот. Макотрпно е, затоа не можете да готвите голема количина дома. Но, предноста на рачниот метод е тоа коските не се мелени, затоа, добиениот пијалок нема специфичен вкус. Ако се изберат кисели сорти, тогаш е подобро да се користи шеќер.

Beе биде потребно за зимско берење од грозје според рецепт:

• Четки од грозје.
• Шеќер.

Подготовка од грозје:

1. Ставете ги измиените бобинки без гранки под преса. Истурете го чистиот сок преку шишенце во тенџере.
2. Пополнете посебен сад со пулпа.
3. За секој литар вода, земете килограм семе и кожи и ставете на средна топлина.
4. Пулпата се вари 10 минути, се лади.
5. Потоа се филтрира со газа и се истура во тава со првиот вртеж.
6. Шеќерот се зема во пропорција од половина чаша до 2 литри на добиената течност. Можете да направите без тоа.
7. Домашен пијалок направен од грозје, флаширан во стерилни тегли.
8. Ова е проследено со стерилизација: контејнерите се ставаат во тенџере со врела вода. Држете литарски лименки 20 минути, еден и пол литарски чини 40.
9. Кога се топли, тие се тркалаат, по што тие се ладат наопаку.

Рецепт на концентриран сок

Дома, можете да подготвите природен, ароматичен и вкусен пијалок од грозје за зима. без додавање пулпа, шеќер и вода. Овој рецепт треба само грозје.

Подготовка на пијалок за зима од грозје едноставно:

1. Користете соковник за да извлечете сок од грозје и исцедете го преку сито.
2. Исцедете во тенџере и варете 5 минути.
3. Процедете ја добиената течност од грозјето преку чакал или ситно сито.
4. Истурете го пијалокот во шишиња.

Рецепт за добивање сок за зима преку соковник

Овој пијалок може да се чува долго време, ако е малку засладен. За да се подготвите за зимата според овој рецепт, ќе ви требаат:

• Грозје - 10 кг.
• Шеќер по вкус.

Подготовка на сок од грозје за зима:

1. Изберете зрели бобинки без дефекти. Оставете гранчиња ако сакате. Измијте го грозјето и ставете, според упатствата, во ресиверот на уредот.
2. Не треба да ставате многу бобинки, бидејќи во текот на процесот на готвење течноста не треба да се издигнува над страната.
3. Шеќерот треба да се додаде постепено заедно со грозјето, така што крајниот резултат да биде униформа..
4. Соковникот е подготвен за работа, што се состои во инсталирање на сад за собирање сок од грозје, како и полнење на фиоката со вода.
5. Според упатствата, готвењето трае околу еден час.
6. Потоа подготвената течност се истура во тегли и се затвора со капаци.
7. После тоа, садот е исчистен од преработени производи, готвењето продолжува само со друга натоварена серија.
8. Процесот продолжува на ист начин, по што банките се ладат и се однесуваат на местото за складирање на празни места за зимата.

Така, од грозје, можете да направите вкусна и здрава жетва за зимата според горенаведените едноставни рецепти. Придобивката на пијалокот е тоа што производот богата со органски киселини, витамини и елементи во трагови. Децата кои го пијат имаат добро здравје, силен поглед, истрајен ум, смиреност. Но, неговата употреба треба да биде ограничена на луѓе кои страдаат од дијабетес, хипертензија, дебелина, доживува проблеми со стомакот поради содржината на шеќер во него..