Како да замрзнете грозје за зима: 2 од најдобрите рецепти со фотографии

Замрзнувањето на зеленчук, овошје и бобинки веќе никој не изненадува, бидејќи цените во супермаркетите во зима имаат тенденција да бесконечност, а вие сакате да јадете вкусен и здрав производ во текот на целата година.

Дури и грозјето може да се замрзне, цената за некои сорти на кои е едноставно огромна во текот на летото. Затоа, ако имате можност да купите грозје поевтино или воопшто да ги донесете од дача, тогаш не трошете време, туку замрзнувајте грозје за зима. На крајот на краиштата, ваквото грозје ќе биде многу поздраво од она што се продава во супермаркетите во зима, иако свежо. Отсуството на третман со штетни материи за најбрзо зреење е скапо.

Замрзнатите бобинки ги задржуваат сите свои корисни својства и витамини, но има еден недостаток - губење на сладост за 30%. Ако ова не ве исплаши, тогаш секогаш ќе најдете како да нанесете замрзнато грозје..

Избор и подготовка на бобинки

Замрзнување на бобинки и зеленчук за зима беше во полн ек цело лето, но не секој знае дека е подобро да се замрзне грозје кога зреат доцните трпезни сорти на темна боја. И сите затоа што имаат густа кожа, што ќе овозможи подолго складирање. Иако е малку веројатно дека ќе имате барем нешто до пролет, бидејќи грозјето заминува со молскавична брзина.

Ако сакаш замрзнување грозје за храна (за десерти, колачи, салати или само за јадење), тогаш подобро е да изберете бездетни и големи сорти што ќе бидат попријатни за јадење. И во десертите, големото грозје го надмина многу поефикасно од малото. Разликата како што е „Киш-миш“ е совршена за ова. Зафатен е и изгледа убаво.

Но, ако главната работа што ја готвите од грозје е компоти и желе, тогаш секоја сорта ќе направи. Но, во целина, без оглед на тоа што имате грозје, може лесно да се замрзне за зима и да се користи за наменетата намена..

Кога грозјето е веќе дома, не заборавајте да ги сортирате и да ги исфрлите расипаните бобинки. Тие се меки, дефекти на кожата, погрешно формирани, зелени, што и да се сомневате. Обидете се да не ги притискате бобинките со вашите раце, така што тие не се расипуваат..

Правила за замрзнување

Постојат неколку едноставни правила кои ќе ви овозможат брзо и лесно замрзнување на грозјето:

- избор на високо квалитетна култура и нејзина подготовка,

- не заборавајте да ги исплакнете бобинките или гроздовите, а потоа исушете ги со пешкир. Ако ја соберете жетвата за замрзнување во земјата, тогаш се советува да одбиете да се соберат ако росата паднала или дождала претходниот ден, затоа што ова го скратува рокот на траење,

- пред замрзнување, бобинки мора да се чуваат во фрижидер најмалку 3 часа за да се оладат,

- можете да замрзнете грозје во контејнери или торби.

Видови грозје за замрзнување

Грозјето може да се замрзне на неколку начини, во зависност од тоа што цели ги извршувате. Постојат три главни начини за замрзнување:

1. Цели гроздови, мали гранчиња од 3-5 бобинки или бобинки одделно во контејнери или торби.
2. Бобинки измешани со гранулиран шеќер.
3. Бобинки се натопени во шеќерен сируп.

Замрзнување со индивидуални бобинки

Needе ви требаат:

• 2-3 јата темно грозје,
• 1 контејнер,
• 1 пешкир.

Првото нешто што треба да направите е да ги излупите бобинките и да ги поставите во кој било пригоден сад. Се разбира, веднаш отстранете ги оштетените бобинки.

После тоа, треба да го исплакнете грозјето многу темелно, отстранувајќи прашина и нечистотија од бобинки. Можеби треба да ја промените водата неколку пати или да ја исплакнете под проточна вода.

Кога грозјето е чисто, ставете ги на кујнска крпа или хартиена крпа и добро исушете. Тука треба да бидете внимателни да не ги кршите бобинките, во спротивно тие веќе нема да бидат погодни за замрзнување.

Кога бобинки се суви, пренесете ги во пластичен сад што ги одржува температурите на ниско ниво. Затворете го со капак. Ако користите торби, не заборавајте да ги растворите пред да ги ставите во замрзнувачот. Честопати се советува да залепите специјални парчиња хартија на кои треба да означите кога грозјето било замрзнато.

Пренесете ги садовите во замрзнувачот и чувајте ги до пролет..

Замрзнување во мали гранчиња

Needе ви требаат:

• 1-2 гроздови грозје,
• послужавник или чинија,
• 1 пакет.

Добро измијте го грозјето на ист начин.

И исушете го со крпа.

Одделете го на мали гранчиња и ставете на чинија. Ставете во замрзнувач 1 час.

Трансфер на пакети.