Компот од црна рибизла: 7 рецепти за зимски подготовки

Кој не знае мирисна и ароматична Бери? Ретко е да се најде лична парцела каде барем рибизла грмушка не расте. Градинарите ги сакаат овие грмушки заради нивната непретенциозност. Покрај тоа, листовите од грмушка од рибизла совршено надополнуваат разни маринади. Омилени од многумина уште од детството, компотот од црна рибизла не е само вкусен и освежувачки пијалок, туку и магацин на витамин Ц.

Пред готвење, подгответе ги потребните прибор: садот во кој ќе готвите и, доколку е потребно, теглите.

Ако правите слатки подготовки за зимата, тогаш вреди да ги стерилизирате капаците и теглите однапред за да не се одвлекува вниманието за време на процесот на готвење. Искусните домаќинки советуваат да подготвите 1-2 лименки повеќе отколку што треба. Ова се должи на фактот дека во процесот на истурање на топла течност во тегли, стаклото може да не издржи пад на температурата и пукање.

Компот со црна рибизла (видео)

Колку да се готви

Колку компот компирит треба да се варат за да се задржат што е можно повеќе витамин и други корисни материи?

Често неискусните домаќинки прават грешка кога, при готвење компот, ставаат бобинки и шеќер во ладна вода и потоа готват до тендер. Во овој случај, се изложени на продолжена термичка изложеност, се појавува уништување на витамини и минерали..

Затоа, на готвачите им се советува да ги стават бобинките во врела вода и да готват не повеќе од 4-5 минути. Со овој метод, можно е да се одржи максимум витамин Ц.

Чекор по чекор рецепт

Многу е едноставно да се готви компот од рибизла, така што дури и оние кои немаат богато искуство во готвењето, лесно можат да го готват.

Компоненти:

• бобинки - 400 гр .;
• гранулиран шеќер - 200 гр .;
• филтрирана или изворска вода - 2,6 л.

Подготовка:

1. Исплакнете ги бобинките во проточна вода, исецкајте ги бобинките во блендер или мелете во мелница за месо.
2. Загрејте ја водата во тенџере, додадете шеќер и почекајте сирупот да зоврие.
3. Потоа ставете пире од рибизла во сад и врие 3 минути.
4. Отстранете ја тавата од топлина и оставете да се излади.
5. Истурете го оладениот пијалок преку сито или штитник.

За да го направите пијалокот покорисен, можете да замените дел од шеќерот со мед..

Користење на замрзнати бобинки

Во текот на летото, многу домаќинки ги замрзнуваат бобинките за зимата, бидејќи тие ги задржуваат повеќето од корисни квалитети. Најголема количина на витамини се задржува при суво замрзнување. Невообичаено вкусен компот се добива од замрзнати рибизли, што добро го крева имунитетот во зима..

Состојки:

• гранулиран шеќер - 200 гр .;
• замрзнати бобинки од рибизла - 500 гр .;
• вода - 2,8 л.

Подготовка:

1. Истурете вода во садот и додајте гранулиран шеќер во неа. Стави на шпоретот и се вари.
2. Истурете замрзнати рибизли во врела вода.
3. Оставете да готви уште 6-8 минути.
4. Исклучете ја топлината и оставете пијалокот да се вари 20-30 минути под капакот.

Компот со додавање на портокал

Има лето и освежувачки вкус портокал компот и црна рибизла. Покрај тоа, оваа е одлична гаснење на жед во топлината..

Компоненти:

• црна рибизла - 300 гр .;
• портокал - 1 ЕЕЗ;
• прочистена вода - 2,8 л.
• шеќер - 180 гр.

Подготовка:

1. Ставете сад со вода на оган.
2. Додека водата врие, пресечете го портокалот заедно со кора на прстени.
3. Ставете гранулиран шеќер, бобинки и парчиња портокал во врела вода.
4. Донесете го компот на вриење и варете го 9 минути.
5. Смири се.

Извадете ги портокаловите кругови од изладениот пијалок, така што тие не даваат горчина.

Пијалок од малина и огрозд

Оваа верзија на летото компот се одликува со хармонија и благ вкус. Слаткоста на малини и огрозд оди добро со строгоста на рибизли..

Компоненти:

• огрозд - 180 гр .;
• рибизли - 180 гр .;
• малини - 180 гр .;
• чиста вода - 3 литри;
• гранулиран шеќер - 250 гр.

Фази:

1. Добро измијте ги рибизлите и измешајте со гранулиран шеќер.
2. Мешајте малини со лажица и комбинирајте ги со плакнените огрозд.
3. Измешајте ги бобинките сите заедно и оставете 10 минути. Потоа ставете во подготвен сад и истурете врела вода.
4. Ставете го тенџерето на оган, и штом водата ќе зоврие, поставете 6 минути.
5. Откако ќе заврши времето, исклучете го гасот и изладете го садот со пијалокот.
6. Пред употреба, компот може да се филтрира или пие со бобинки..

Компот за црвена рибизла

Светла рубин кисела црвена рибизла компот оди добро со слатки колачи или палачинки. При подготовка на тоа, треба да се има предвид дека со иста количина на бобинки и шеќер, излегува дека е повеќе кисело од црната рибизла. Затоа, ако сакате тоа да биде послатко, треба да додадете повеќе шеќер..

Состојки:

• црвена рибизла - 420 гр .;
• шеќер - 200 гр .;
• вода - 2,8 л.

Подготовка:

1. Сортирајте ги бобинките, извадете ги лисјата и стебленцата, исплакнете.
2. Подгответе сируп: истурете шеќер во врела вода и промешајте додека не се раствори гранулиран шеќер.
3. Додадете бобинки во зовриен сируп и гответе 4 минути.

Извадете го готовиот пијалок од топлина и изладете го 1,5 часа. Така, компот ќе се здобијат со побогат вкус..

Jamем за зима

Овој рецепт за џем е еден од најтесно тестираните и традиционални. Тој е сакан од многу домаќинки заради неговата едноставност.. Jamем подготвен со таков сооднос на компоненти има светла вкус и густа текстура..

Состојки:

• вода -1,5 суп.л-патки;
• зрели бобинки - 1,3 кг .;
• шеќер - 1 кг.

Фази:

1. Истурете вода во тенџере и ставете го на шпоретот. Чекајте водата да зоврие.
2. Истурете бобинки во врела вода и се вари 10 минути.
3. Без да го извадите садот од топлината, додадете шеќер и почекајте додека не се раствори целосно.
4. Веднаш штом ќе се појават меурчиња на површината, извадете ја тавата и оставете на ладно место 2 часа.
5. Потоа, вратете ја тавата на оган, и варете ја 15 минути по вриење.
6. Готовиот џем ставете го во подготвени тегли и затворете го.

Подобро е да се чуваат тегли џем од рибизла на ладно место. Ryешкасталка или фрижидер е одлична.

Бобинки изрендани со шеќер

Ова е еден од најкорисните рецепти за подготовка на бобинки од капини за зима. Кратко време за третман на топлина ви овозможува да заштедите до 90% од витамини. Треба да се напомене дека овој вид џем може да се чува само во фрижидер и не премногу долго..

Состојки:

• рибизла од рибизла -1 кг;
• шеќер -1,3 кг.

Подготовка:

1. Сортирајте ги бобинките, излупете ги остатоците, исплакнете во топла вода. И суво, така што не останува капка влага.
2. Подгответе мелница за месо, која може да се стерилизира или да се истура со врела вода пред употреба.
3. Преминете ги бобинките преку мелница за месо во подготвено сад.
4. Истурете гранулиран шеќер во рибизли и добро измешајте.
5. Гответе ја смесата со шеќер-бери, мешајќи постојано над тивок оган, додека шеќерот не се раствори и повеќе не се чувствува.
6. Истурете ги ренданите рибизли во стерилизирани тегли и веднаш затворете.

Изладените тегли ставете ги во фрижидер за трајно складирање.

Компот со црна рибизла со јаболка (видео)

Празните рибизли, направени со убов и имагинација, ќе бидат одличен потсетник за летото.