Сок од грозје: методи и опции за готвење

Домашен сок од грозје е вкусен пијалок со привлечна арома, светла боја и богат вкус. Може да се користи за правење желе, сосови и други слатки јадења со десерт. Постојат многу рецепти за правење сок од грозје, сметајте ги за најуспешни од нив..

За да подготвите пијалок, ќе ви требаат:

• 5 килограми грозје;
• мала количина шеќер.

Како да направите сок:

1. Бобинките се отстрануваат од гранката, се мијат и се испраќаат до соковникот.
2. Бидејќи уредот станува валкан, тој мора да се исчисти од коски и кожи..
3. Добиениот сок се филтрира преку газа салфетка преклопена неколку пати.
4. Концентратот се разредува со вода во однос 2 спрема 1.
5. Шеќерот се истура во пијалокот по стапка од 50 грама песок на 1 литар пијалок.
6. Течноста се меша, се става на средна топлина, се доведува до вриење и се готви 15 минути.
7. Топла течност се истура во стерилизирани тегли и се вала веднаш.

Пред да го отворите подготвениот пијалок, темелно протресете ја теглата. Оваа акција ќе помогне да се врати течноста во униформа конзистентност..

Сок од грозје за зима (видео)

Користење на соковник

Најбрзиот начин да се подготви долгорочно чување сок од грозје е да се готви со соковник. За да подготвите пијалок на овој начин, ви треба само грозје..

Како да подготвите пијалок во соковник:

1. Грозјето се мие и суши. Сите бобинки се одвоени од гранчиња и се ставаат во сок од соковник.
2. Водата се истура во долната тава (јачината на звукот се поставува врз основа на упатствата).
3. Инсталиран е колекторот на сокови.
4. Тавата се става на голема топлина, цевката за одвод на сок е затворена со чешма.
5. Откако водата ќе зоврие, огнот се намалува, а бобинките се парат 40 минути.
6. Добиениот сок се исцеди во чист сад, цевката повторно се затвора.
7. Исцедената течност се испраќа назад до соковникот.
8. Под цевка е инсталирана пред стерилизирана тегла, чешмата е отворена.
9. За да се добие максимална количина на сок, бобинките треба редовно да се мешаат и да се притискаат..
10. Пополнетите лименки веднаш се превртуваат, се превртуваат, се завиткуваат во топла крпа и се оставаат да се излади целосно.

Вреди да се размисли дека пијалокот од грозје е транспарентен само ако бобинки не се задави. Ако се изврши притисок на грозјето, пулпа влегува во пијалок..

Сок од јаболко-сок

Можете исто така да користите соковник за брзо правење сок од јаболко-грозје..

За подготовка на пијалок ќе бидат потребни следниве состојки:

• 2 килограми зрело грозје;
• 1 килограм јаболка.

Како да се готви:

1. Водата се истура во долната тава на соковникот. Цевката за пренасочување на сокот е зашиена.
2. Грозјето ослободено од гранчиња се става во колдер на соковник.
3. Јаболките се мијат, се сечат на 4-6 парчиња и се мешаат со бобинки.
4. По вриење на водата во долната тава, се снимаат 1,5 часа.
5. Откако обемот на овошје и бери во тавата значително се намали, треба да се меша.
6. Кога останува само торта од бобинки и парчиња овошје, исцедениот сок се исцедува низ цевка во стерилизирана тегла и веднаш се вала.

За loversубителите на слатки пијалоци, се препорачува да додадете шеќер во сокот по стапка од 1 литар сок 1 лажица песок. Можете да добиете курва горчина во сок со натопување на грозје со семиња и гранчиња во соковник.

Пијалок од Бери од Изабела

Изабела грозје може да се користи за да се направи не само вкусно вино, туку и сок со богат светлен вкус. За ова е потребно само зрело грозје.

Како е зачувувањето на сокот за зимата:

1. Серии грозје се преместува, бобинки се одделени од гранчиња, а потоа се мијат.
2. Бобинки се месете додека не се изедначи.
3. Како резултат на пулпа треба да се пренесе во тенџере и да се загрева на температура од 70-75 степени. Во никој случај масата не треба да се доведе до вриење, во спротивно повеќето витамини ќе бидат уништени..
4. Изладената пулпа се исцеди преку хеланкир.
5. Течноста се населува додека не се формира талог на дното на садот. Пијалокот внимателно се исцеди, така што целиот талог останува во теглата.
6. Течноста се загрева во водена бања, така што не врие.
7. Кога е жешко, пијалокот се истура во стерилизирани тегли, запечатени, превртени, завиткани во пешкир и се остава да се излади целосно.

Таквиот пијалок треба да се чува на ладно темно место или во фрижидер..

Едноставен рецепт дома

Природен концентриран сок може да се подготви без употреба на шеќер или вода. Потребно ви е само грозје за ова..

Едноставен чекор-по-чекор метод за подготовка на концентрат на грозје:

1. Грозјето се притиска на кој било начин.
2. Добиениот пијалок се филтрира преку сито или чизлие, се исцеди во тенџере.
3. Садот се става на шпоретот, а неговата содржина се внесува до вриење и се готви 5 минути..
4. Пијалокот се филтрира преку газа салфетка преклопена 4 пати, се истура во стерилизирани лименки, запечатена, превртена, покриена со топло ќебе и останува така додека не се олади целосно.

Пред употреба на таков пијалок, се препорачува да се разредува со вода во сооднос од 2 спрема 1.

Рачно притискање на сок од грозје

Исцрпувањето на сокот од грозје себе е најтежок метод. Како и да е, се разликува по тоа што нежниот притисок на бобинките го избегнува појавувањето на курвата по вкус на мелени семиња..

За готвење ви требаат:

• грозје;
• мала количина шеќер.

Чекор по чекор рецепт:

1. Бобинките се отстрануваат од гранките, се мијат, гушат со рацете или се користи каков било преса.
2. Како резултат на течноста се десантира во тенџере со помош на филтер за газа.
3. Пулпата се пренесува во посебен сад.
4. Пулпата се истура со вода за пиење во сооднос 1 спрема 1, сè се меша и се става на средна топлина. Масата се става да зоврие, се готви 10 минути, а потоа се лади.
5. Добиената супа, исто така, се филтрира преку шишенце, се истура во сокот.
6. Половина чаша шеќер се истура на секои 2 литри течност. Ако сакате, можете да одбиете да користите шеќер..
7. Течноста се става на оган, се става да зоврие и веднаш се дистрибуира меѓу стерилизирани тегли.
8. Контејнерите се обврзани да ја затворат rhinestone, да ја превртуваат и да ја завиткаат во пешкир.

Ако пијалокот се истури во нестерилизирани контејнери, работното парче треба да се обработи 20 минути (1 литар) и 40 минути (1,5 литри). По стерилизацијата, пијалокот веднаш се запечати.

Сок од грозје за зима (видео)

Презентираните рецепти ви овозможуваат да стиснете грозје на различни начини користејќи различна опрема и садови. Секој од методите се разликува во трошоците за работна сила, сложеноста, како и квалитетот на стискање на бобинки.