Компот од грозје: популарни рецепти

Компот од грозје не е само одлична алтернатива на купениот сок, туку и здрав пијалок. Интересно е што таков пијалок може да се подготви за зима со или без стерилизација. Постојат многу рецепти за овој пијалок..

За да подготвите компот од грозје без стерилизација, ќе ви требаат:

• 2 кг сино грозје;
• 0,5 кг шеќер;
• 4 литри вода.

Чекори за готвење:

1. Снопови се мијат со проточна вода, а потоа се истураат во неа 20 минути.
2. Потоа, сите бобинки се одделени од гранките, се склопуваат во длабок сад и повторно се мијат.
3. Бобинки се ставаат во пред стерилизирани тегли, така што тие се полни 30%.
4. Грозјето е попрскано со гранулиран шеќер.
5. Контејнерите се полни со врела вода. Некои домаќинки во оваа фаза додаваат цимет, нане, каранфилче или други зачини во пијалокот..
6. Контејнерите веднаш се тркалаат, се свртени наопаку, се завиткаат во топла крпа и се оставаат да се излади целосно.
7. Следно, готовиот пијалок треба да се чува во фрижидер или во ладилник..

Бидејќи таков пијалок се прави без стерилизација, подготвеното работно парче треба да се чува не повеќе од 1 година..

Компот од грозје (видео)

Рецепт Изабела

Можете да заштедите време кога готвите компот без да ги одделите бобинките од гранчиња. Таквиот компот се покажува не само вкусен, туку и привлечен изглед заради интересната структура на грмушки од грозје. За да подготвите пијалок што ви треба:

• 700 грама шеќер;
• 4 кг гроздобер Изабела;
• 2 литри вода за пиење.

Чекор по чекор опис на готвењето:

• Гроздовите грозје се ставаат во длабок сад и се полнат со проточна вода. Грозјето се мие, расипаните и сувите плодови се отстрануваат од гранките.
• Се вари валканата вода, се истура нова вода, грозјето повторно се мие. Оваа постапка треба да се повтори се додека течноста не е јасна..
• Изабела се пренесува во сито и се натопува со врела вода.
• Водата за пиење се истура во тенџере, се меша со гранулиран шеќер и се испраќа на бавен оган. Варете го сирупот во рок од 3 минути по вриење..
• Следно, сирупот се отстранува од шпоретот и се лади..
• Стаклените контејнери се мијат со сода бикарбона, се исплакнуваат и половина се полнат со грозје.
• Следно, бобинките се истураат со изладен сируп.
• Планките се покриени со капаци и се ставаат да се стерилизираат 30 минути.
• После тоа, контејнерите се тркалаат со стерилизирани капаци, се ладат во состојба завиткана во топла крпа..

Таквиот пијалок се чува на темно ладно место 3 години..

Пијалок од грозје и јаболка

Јаболките одат добро со вкус на грозје. Затоа, домаќинките често подготвуваат компот од овој тандем..

За да направите компот од грозје со јаболка, треба:

• 400 грама грозје;
• 5 јаболка;
• 6 лажици шеќер
• 4 литри вода.

Чекори за готвење:

• Водата се става на средна топлина.
• Грозјето се мие, бобинки се одделени од гранките.
• Шеќерот се истура во врела вода, течноста се меша и повторно се врие.
• Во ова време, јаболката се мијат, се сечат на големи парчиња, ослободени од јадрото.
• Парчињата со јаболка се натопуваат во зовриена течност. После неколку минути, грозјето се пренесува таму..
• Садот е затворен и содржината се вари 3 минути.
• Пијалокот се вади од топлината и се лади.
• Како резултат на компот се истура во чисти лименки и се испраќа во фрижидер.

Доколку подготвениот пијалок се планира да се чува повеќе од половина година, работните парчиња треба да се стерилизираат пред да се вртат.

Сина компот со грозје и слива

Можете да го диверзифицирате вкусот на компот од грозје со додавање дополнителни состојки во него.

За да готвите ваков компот, ќе ви требаат:

• голем куп грозје;
• половина чаша гранулиран шеќер;
• 200 грама сливи.

Чекор-по-чекор инструкции за правење пијалок со сино грозје:

• Сливи се мијат, се сечат на половина, пулпата се одделува од семето.
• Грозјето се мие, нејзините бобинки се одвоени од гранчиња.
• Половини од сливи и грозје се ставаат во стерилизирани тегли, така што овошјето од бербата не надминува 50%.
• Водата се внесува.
• Планките се истураат со врела вода и се ставаат во кисна 10 минути..
• Течноста потоа се истура во тенџере, се меша со шеќерот и повторно се врие..
• Добиениот сируп се дистрибуира во стаклени садови.
• Банките се навиваат, се превртуваат, завиткани во топла крпа и се оставаат да се изладат.

Пијалокот подготвен според овој рецепт ќе се внесе во целост 7 дена по пловењето..

Замрзнат бери пијалок

Замрзнат сезонско грозје во зима или која било друга сезона може да се користи за да се направи вкусен компот. Предноста на таков пијалок е нејзината свежина..

За готвење ви требаат:

• 200 грама замрзнато грозје;
• мала количина кора од лимон;
• 3 литри вода;
• 130 грама гранулиран шеќер.

Чекор по чекор готвење:

• Во длабок тенџере се мешаат водата и шеќерот. Садот се става на средна топлина..
• Откако ќе зоврие течноста, замрзнатото грозје се истура во неа.
• Потоа повторно треба да почекате да зоврие водата, неопходно е да го готвите компот 5 минути.
• Коракот се мие, се сече на ленти и се потопува во врела вода. Пијалокот зоврива уште 10 минути и, додека е жешко, се истура во стерилизирани тегли, се валани, се превртува и се лади.

Употребата на кора од лимон може да се изостави од рецептот. Во овој случај, пијалокот ќе стекне посладок вкус..

Контраиндикации за употреба 

Компот направен од бобинки од грозје е добар за телото. Таквиот пијалок има најголема придобивка за организмот за време на периодот на недостаток на витамин. Сепак, компот од грозје има и контраиндикации:

• дијабетес;
• запек;
• зголемено гасови.

Овој список на контраиндикации се должи на присуството на голема количина шеќер во пијалокот, како и можноста на кора од плодови од грозје да ја намали перисталтиката на цревата и да ги влоши дигестивните процеси. Така, компотот од грозје ќе биде штетен само ако го конзумираат луѓе кои ги имаат наведените контраиндикации.

Ако годината се покажа плодна за грозје, или постои желба да празнувате на јадења од овие бобинки во текот на целата година, можете да подготвите вкусен и здрав компот. Се разбира, некои од витамини ќе бидат уништени под влијание на термичка обработка, но и покрај ова, пиењето грозје може да помогне да се справите со недостаток на витамин во зима. И, исто така, овие бобинки содржат голема количина антоцијани кои остануваат по вриење на компот, за што се претпоставува скоро сите рецепти, а тоа има општо корисен ефект врз скоро целото тело, а во некои случаи доведува и до неговото здравје.