Изработка на ликер од цреша дома

Ликерот Бери спаѓа во категоријата на алкохолни пијалоци, има карактеристичен вкус и арома. Тинктурата од цреша дома, за разлика од виното, се подготвува прилично едноставно и не бара посебно внимание во однос на готвењето.

Денес ние ќе ви кажеме како да направите цреша тинктура дома со и без вотка и да ги споделите тајните на нејзината подготовка.

Ликер од цреши дома: принципи за готвење

За разлика од виното, миете цреши за истурање што ви треба нужно, тие исто така се сушат и од нив се подготвуваат само пијалоци. Бобинки мора да бидат избрани свежи, миризливи и свежи, така што наместо тинктура, сирупот на алкохол не излезе.

Класичниот ликер од цреша содржи три состојки:

• цреши;
• вотка (месечина или алкохол);
• шеќер.

Во рецептите дадени во статијата дополнителни состојки се присутни, на пример, други бобинки или овошје, лисја од цреши, зачини, метеж, сок и многу повеќе.

Основната технологија за правење ликер од цреша е како што следува:

• покријте ги црешите со шеќер и оставете да се запари до 3 дена. Отстранете или задржете семиња според рецепт;
• додадете вотка или друг алкохол, измешајте сè и оставете да се запари за 1-3 месеци;
• вирус на инфузија на цреши и се прелива во херметички контејнери.

Ликер од цреша се подготвува во тегли или други стаклени садови. Понекогаш рецептот вклучува врзување на вратот со крпа, но тие исто така може да бидат едноставно затворени со капаци..

Корисни совети за домашен ликер од цреша

Ако сакате да направите тинктура од цреша дома, тогаш земете ги предвид следниве совети и препораки:

• така што црешите можат да дадат сок добро и да нема потиснато пулпа во готовиот пијалок, црешите се прободуваат со чепкалка за заби пред да бидат ставени во шишето;
• количината на шеќер зависи од рецептот и вашиот вкус;
• ако нема доволно цреши за правење ликер, може да се направи од дополнителни компоненти, на пример, јагоди, птици цреши, малини и други овошја и бобинки;
• ако ви е жал да ги исфрлите бобинките од ликерот, можете да ја направите тортата Пијан цреша врз основа на нив или да ги користите како полнење за штрудла и други печива;
• во некои случаи, црешата од ликерот се истура втор пат и сè се меша. Ова заштедува состојки, но вкусот на тинктурата нема да биде толку богат..

Рецепт од домашна рубинска цреша од рубини

Во овој рецепт ликер се подготвува врз основа на шеќер и вотка, излегува слатко и богато. И, се разбира, ликерот е невозможен без самата цреша..

Таквата тинктура од цреша е подготвена на следниов начин:

• подредете ги бобинките, измијте и исушете. Ставете ги во тегла од 3 литри, должина на закачалка. Ако ставите помалку цреши, тогаш тинктурата нема да биде толку богата;
• додадете шеќер, протресете ја теглата така што да седи меѓу бобинки;
• пополнете го садот со вотка, така што целосно ги покрива црешите и го надминува нивното ниво за неколку сантиметри;
• Покријте го вратот на теглата со крпа и прилагодете го на темно место 2 и пол месеци. Понекогаш тресете ја содржината додека шеќерот не се раствори;
• по наведениот период, тинктурата се филтрира, бобинките се исцедат и се истураат во подготвени шишиња.

Како да направите тинктура од цреша дома од chokeberry

Во овој рецепт цреши нема да бидат потребни, ви требаат лисја од чакари и цреши. За готвење, треба да земете зрела chokeberry. Севкупно ни требаат:

• вода - 0,8 л;
• шише вотка;
• chokeberry - половина чаша;
• свежи лисја од цреша - 0,1 кг;
• шеќер - 700 g;
• лимонска киселина - 1 лажичка.

Ставете измиени бобинки од роуан, лисја од цреша во тенџере, додадете вода, доведете до вриење и варете уште 10 минути. Истурете во лимонска киселина, шеќер и варете уште 15 минути. Изладете го подготвениот сируп и процедете низ мало сито. Истурете во шише вотка, измешајте и шише. Стоиме барем 2 недели на темно место, повторно се мешаме и може да пробате.

Како да направите тинктури од цреша дома според полски рецепт

Во Полска ликер од цреша се смета за еден од најпопуларните пијалоци. Постојат многу начини да го подготвите, подолу ќе ви претставиме наједноставно. Црешите ќе треба да се дупчат. Состојките се како што следува:

• цреши - 1 кг;
• шеќер - 700 g;
• вотка - 350 мл.

Подгответе цреши и извадете ги семето. Потоа, ставете ги во емајл или стаклена чинија., Посипете го секој слој со шеќер. Потоа се покрива со крпа и се прилагодува 3 дена. Додадете вотка, измешајте сè и оставете го ликерот за еден месец. Потоа повторно измешајте го и чувајте го еден месец, така што шеќерот целосно да се раствори. Вирус, шише и вкус.

Рецепт од домашна ликер од цреша од замрзнати бобинки

Ако имате замрзнати цреши, тогаш и од нив можете да направите ликер, пред-дупче. По одмрзнувањето на црешите, се дава повеќе сок, така што количината на вотка и шеќер во овој случај се зголемува. И за да ја направите аромата зачинета, додајте каранфилче со цимет на тинктурата.

Состојките се:

• цреши - еден и пол килограм;
• вотка - 1,2 л;
• каранфил - неколку starsвезди;
• цимет - половина лажица;
• шеќер - 1,2 кг.

Одмрзнете ги бобинките, но не исцедете го сокот. Извадете ги семето и измешајте ги бобинките со шеќер и додадете сок. Остави топло за еден ден, мешајќи повремено. Истурете во водка, додадете цимет, каранфилче, измешајте и оставете го 2 месеци на темно место. Повремено мешајте додека не се раствори шеќерот. Филтрирајте ја тинктурата, шишето и плута.

Стариот рецепт за правење ликер од цреши дома

Во овој случај пијалокот се подготвува во 2 фази. Прво, мелени бобинки се прилагодуваат, а потоа и цели. Подобро е да се користи месечина наместо вотка за готвење.

Needе ви требаат следниве групи на производи:

• неколку килограми цреши;
• месечина - литар;
• шеќер или мед - од 300 до 600 g.

Црешите со семе треба да се загреваат, истурете ја месечината и оставете ја да се запали во рок од 5 дена. Филтрирајте ги и покријте ги свежите бобинки со заладен алкохол, додадете шеќер, измешајте и извадете го 3 месеци. Потоа вирус и проценете го резултатот. Истурањето треба да се нанесе додека не почне да се држи до стаклото, оставајќи посебна ознака.

Готвење ликер од цреша со малку алкохол со малини

Во зависност од тоа дали, кога црешата е зрела, можете дополнително да користите јагоди или малини. Избраното овошје треба да биде сочно и меко. Состојките за садот се како што следува:

• цреши - 3 кг;
• малини или јагоди - 1 кг;
• шеќер - 2,4 кг;
• вотка - 0,8 л.

Отстранете јами од цреши, измешајте ги со втората Бери, додадете шеќер и оставете 5 часа додека сокот не се раздели. Истурете водка и измешајте сè, а потоа затворете цврсто и пренесете во подрумот 3 месеци. Подобро е да го ставите ликерот на ладно место, бидејќи во него има малку алкохол.

Процедете го и исцедете го бобинки. За да се направи тинктурата што е можно транспарентна, таа мора да се филтрира преку 4-6 слоеви на газа, по што се флашира и вкуси.

Рецептот за ликер од цреша „Скороспелка“ дома

Овој рецепт ќе го цениме оние, кој не сака да почека неколку месеци додека вашата Бери тинктура не е подготвена. Ако строго ги следите сите барања на рецептот, тогаш можете да уживате во вкусот на ликерот на вториот ден.

За да го подготвите, треба да земете цреши бобинки, вотка и шеќер од око.

Црешите се мијат, прободуваат на неколку места, потоа сместен во огноотпорен сад и посипете го секој слој со шеќер. Горе, сите се истураат со вотка, така што ги покрива црешите. Одозгора, садовите се покриени со пергамент, а околу рабовите се завиткани со јаже. Неколку дупки се прават во пергаментот за да се ослободи преостанатата пареа.

Рерната се загрева до 120 степени, ставете ја тинктурата таму, треба да го исклучите по три минути и да го чувате внатре додека не се излади целосно, вратите не се отвораат. По ладењето, ликерот е изваден, сокот се исцеди од бобинки и се филтрира преку шишенце. Пробајте шеќер. Готовиот пијалок се флашира, лади и вкуси следниот ден.

Како да направите ликер мудрец и мед дома на полски

Оваа тинктура од цреша е многу силна. Пожелно земете природен мед од леќата, но можно е друго. Може да земате и водка и редовно алкохол. Willе ви требаат неколку килограми цреши, неколку литри вотка и 250 мл алкохол, 1,4 литри вода, 250 гр мед, некои сушени мудреци и еден и пол килограм шеќер.

Подготовката е како што следува:

• отстрани семиња од бобинки. Запомнете ја пулпата со рака или со здроби додека не добиете сок. Ставете во шише и наполнете со вотка;
• ставете шеќер, мед, вода, алкохол и мудрец во второто шише, затворете го капакот цврсто и протресете го околу 10 минути;
• однесете ги и двете шишиња во подрумот и чувајте ги таму еден месец додека не се растворат шеќерот и медот;
• по еден месец, содржината се комбинира заедно, се меша и се остава да се подготви за една недела;
• вирус и шише, нека седат уште 5 месеци.

Изработка на зачинета ликер од цреши дома

Таква тинктура помага во подобрување на варењето на храната, ги уредува желудникот и цревата. Сепак, не се препорачува прекумерно користење на пијалокот. Зачините и составот можат да се прилагодат за да одговараат на вашите преференции.

Needе ви требаат:

• бобинки - 2,3 кг;
• шеќер - 600 g;
• вотка;
• ванила, кардамон, каранфилче и цимет.

Циметот и ванилата најдобро се користат во стапчиња или земја.

Цреши следат исплакнете, отстранете ги коските, црешите се ставаат во шише, слоевите се попрскаат со шеќер. Додадете ги сите зачини, можете да ги мешате со шеќер, така што сè е рамномерно распоредено. Наполнете ги црешите со вотка, така што целосно ги покрива. Потоа го покриваме садот со најлон капак и го поставуваме шест месеци. Вирус пред употреба.

Како да направите ликер од цреша без вотка

Некои рецепти Бери тинктури не бараат користење на вотка или алкохол. Beе бидат потребни само 2,2 кг зрели цреши и 800 гр шеќер. Но, за повторна ферментација, треба да подготвите еден и пол литри чиста вода и 650 грама шеќер.

Истурете без вотка со метод на готвење ќе личи на готвење вино. Но, сè е многу поедноставно. Фазите се:

• исплакнете ги бобинките, исфрлете во штитник;
• истурете шеќер во тегла, ставете шеќер и бобинки со семе од неа;
• Врзете го вратот со газа, ставете ја теглата во топлина и светлина. Продавница 2-4 дена;
• кога ќе започне ферментацијата, ставете вода заптивка: вметнете ја цевката во плута од конзервата, набудувајќи го запечатувањето и спуштете го слободниот крај во сад со вода. На крајот на процесот на ферментација, течноста ќе биде вовлечена во цевката. Ако плута е матна, тогаш во садот со вода ќе се појават меури, по завршувањето на ферментацијата, тие ќе исчезнат;
• можете да ставите ракавица на вратот на конзервата со тоа што ќе го завиткате со леплив малтер или да купите готови заптивка за вода;
• по почетокот на ферментацијата, садот се пренесува на топло, темно место. Потопете ја тинктурата додека не заврши ферментацијата;
• кога тинктурата се ферментира, таа се филтрира преку памучна волна завиткана во газа. Откако ќе ја истурите ликетата во лименки, тие треба да бидат запечатени со капаци;
• црешите што преостануваат откако ќе се заболат се мачкаат додека не се појават пире од компири, отстранувајќи ги семето;
• направете шеќерен сируп, се вари и оставете да се излади;
• црешите се истураат со сируп, се става вода заптивка и се инсистира додека не заврши ферментацијата;
• во готовиот облик, ликерот се филтрира, се поставува во лименки и се затвора.

Треба да ја чувате таквата тинктура без вотка на темно место на температура од 10 до 15 степени за неограничен период.

Како што можеш да видиш, готви дома тинктурата од цреша може да се направи на различни начини: со додавање на бобинки, зачини, а исто така и без алкохол. Изберете ја опцијата што ви се допаѓа најдобро.