Сок од морков за зима - витамини во текот на целата година: рецепт за готвење дома

Сокот од морков со право се смета за витаминска бомба, и еден од најздравите сокови од зеленчук. Во зима, кога витамините резерви на телото се исцрпуваат, косата стана досадна, а ноктите станаа кршливи, сокот од морков ќе ја спаси ситуацијата. Свежо исцедениот сок од морков се смета за најкорисен, но за жал, понекогаш мора да жртвувате мал дел од витамини за да го одржите вашето тело во текот на целата година и да го сочувате сокот од морков за зимата.

Состојки: лимон, морков, шеќер
Време за обележување: Есен

Најтешкиот дел од правењето сок од морков за зимата е исцеднување на сокот. Морковите се неверојатно тешки и не можете само да ги ставите во соковник. Вие само ќе ја расипете техниката. Постојат неколку тајни кои ви овозможуваат да го исцедите сокот од морков на капка, иако ова е прилично макотрпен процес и трае извесно време..

Кога правите сок од морков, изберете големи, светли и мазни моркови. Измијте го со четка и извалкајте го од коренот. Не треба да ја отсекувате кожата, бидејќи ова е губење на моркови, а со тоа и витамини.

Ако имате блендер, имате среќа. Исечете ги морковите на парчиња и исецкајте ги на суровини.

Ако немате блендер, користете обичен ренде. Долг е, но ќе има повеќе сок.

Сега, можете да го истурите морковот "груб" во соковникот и да го исцедите сокот. Willе има малку пулпа, но не е страшно.

Исцедете го сокот од морков во тенџере и додадете шеќер, по стапка од 50 грама шеќер на литар сок. За да го подобрите вкусот, можете да додадете сок од лимон по вкус. Тортата може да се остави за готвење џем од морков, ова е оригинален и многу вкусен џем.

Ставете тенџере сок од морков на оган и загрејте го на 80-85 степени, но не вриејте го. Гледајте го ова и промешајте. Овој процес се нарекува „пастеризација“ и во оваа фаза се доволни 5 минути пастеризација.

Подгответе тегли или шишиња што ќе го складираат сокот во зима. Измијте ги со сода бикарбона и испечете ги во рерната. Ова ќе ги исуши и стерилизира..

Истурете го сокот во врели тегли и веднаш превртете ги со клуч за цвест. Главниот непријател на пловењето е ненадејните промени во температурата, запомнете го ова.

Ставете свиткана чајна крпа на дното на длабок, широк тенџере и ставете ги валаните конзерви со сок во тенџере. Нежно пополнете ги теглите со топла вода, така што водата скоро ќе ги достигне капаците, и ставете го садот на шпоретот. Откако ќе зоврие, пастеризирајте го сокот од морков 15 минути ако е литарски лименки, а 40 минути ако е шише со три литри.

По завршувањето на пастеризацијата, свртете ги теглите со капаците надолу и покријте ги со топло ќебе додека не се изладат целосно и многу бавно..

Чувајте го пастеризираниот сок од морков на ладно место до 18 месеци.

Како да направите сок од моркови и јаболка, погледнете го видеото: