Смртен компот - 2 рецепти: подготовка за зимата и топол пијалок за одмор според австрискиот рецепт

933 место во категоријата
Пијалоци
116 души
зачувани

Смоквите широко се користат во готвењето и медицината. Благодарение на гликозата, помага при настинки, а кумаринот се спасува од сончевото зрачење. Смоква го тонира и го зајакнува телото, истовремено лекува хронични заболувања. За лекување на настинка, пијат топла компот со смокви. Овој рецепт е за возрасни, но тој е толку добар што е погоден не само за лекување, туку и како топол пијалок за гостите..

Состојки: вино, каранфил, смокви, цимет, пиперки, шеќер, кора од портокал
Време за обележување: Цела година

250 гр. сушени смокви;
300 мл порта;
150 гр. Сахара;
2 см свеж корен од ѓумбир;
кора од 1 лимон, или портокал;
1 стапче цимет;
2-3 пупки од каранфил;
0,5 лажици црни пиперки;
2 чаши вода.

Истурете вода и шеќер во тенџере и ставете го на оган. Откако водата ќе зоврие, додадете ја цимет, кора од лимон и ситно исецкан корен од ѓумбир на неа.

Варете го коренот од ѓумбир најмалку 15 минути.

Истурете порта во тенџере.

Исечете ги сувите смокви и додајте го и компотот. Донесете компот на вриење и извадете го од топлина.

Покријте го садот со капак и оставете да кисна најмалку 15 минути.

Истурете топол пијалок во чаши или отпорни на топлина очила и можете да уживате во овој неверојатен вкус

Смоква компот за зима

За зачувување, можете да користите и сушени и свежи смокви.

За шише со три литри ви е потребно:

300 грама смокви
150 грама шеќер.

Смоквите се веќе доволно слатки, и ако додадете малку повеќе шеќер, тогаш компот ќе биде премногу наметлив.

Истурете 2,5 литри вода во тенџере и доведете до вриење.

Додајте измиени смокви, шеќер во тенџере и варете компот 10 минути.

Внимателно истурете го компотот во шише и затворете го со клуч за шиење. Ако смоквите се доволно големи, тогаш ќе биде подобро прво да ги фатите со слотна лажица и да ги ставите во шише, и само тогаш да ги наполните со сируп што врие. Ова ќе ги заштити вашите раце од изгореници..

Нема потреба да се пастеризира компот за смокви. Превртете го шишето и завиткајте го ќебето околу него. Ова ќе ја замени пастеризацијата и ќе го задржи вашиот компот долго време. Смрзната компот дури може да стои во кујнскиот кабинет 12 месеци и да не се расипе.