Vestетва бреза sap. Најдобри рецепти

Некои имаат традиција во рана пролет, и ова е берба со бреза. Ние често купуваме бреза од пиперки или пиперки во продавниците. Но, некој претпочита да го бере самостојно. Свеж сок се чува за кратко време: максимум до средината на летото. Затоа, за зима треба да се зачува, и да се направи тоа компетентно, во спротивно сокот плукан за понатамошна употреба едноставно ќе стане кисел. Следниве рецепти ќе ви кажат за методите за зачувување на бреза сос.

Како да се зачува бреза SAP?

Главните методи на неговата подготовка не се разликуваат од зачувувањето на другите сокови. Прво, брезата од бреза е пастеризирана, се истура во тегли и се тркала со варени метални капаци. Меѓу најпопуларните рецепти за берба со бреза од бреза, треба да се истакне следново.

Метод 1
За да подготвите бреза од школка според првиот рецепт, покрај главниот производ, ќе ви требаат и шеќер, лимонска киселина и портокал или лимон. Овие адитиви ќе делуваат како засилувачи на вкусот, бидејќи по природа бреза од пире немаат изразени квалитетни вкусови. Во просек, 2 лажици се зема за 1 литар сок. шеќер, на врвот на нож лимонска киселина и сок од цитрус по вкус. Значи, портокал (или лимон) се сече на тенки парчиња и се става во сад, во кој се истура пиперки од бреза.
Таму се истураат и шеќер и лимонска киселина. Контејнерот се става на оган, а сокот треба да зоврие, по што веднаш се истура во стерилизирани тегли. Секоја тегла е дополнително спакувана со 2 парчиња портокал (лимон), кои се доведуваат до вриење со сок, а садот се валани. Пред да се олади бербата бреза SAP за зима оставено на собна температура, а потоа конзервацијата се отстранува за чување на ладно место.

Метод 2
Бербата од бреза за зима според вториот рецепт се изведува без помошни ароми - само во квасецот се става квасец: на 1 литар сок - 20 гр квасец. Бреза од пиперки се истура во голем сад, малку се загрева, а квасецот се разредува во него. После тоа, сокот се става во студ 3-4 дена. По одредено време, сокот се истура во лименки и се херметички валани.

Зачувувањето на бреза од пиперки за зимата е секако неопходно. Но, за време на термичка обработка, набудување правила за стерилизација на сок, тој губи дел од своите хранливи материи. И не секој може да почека за зима - сакате веднаш да се третирате на свеж сок. За ова, постојат рецепти за подготовка на вкусни заживувачки пијалоци врз основа на бреза сос, кои, иако не се чуваат долго (околу 4-5 месеци), имаат одличен вкус и придобивки за организмот..
Со текот на времето е докажано дека најсигурен и најлесен начин за зачувување на бреза од пипер е да се ферментира. По заладување на сокот преку шишенце и флаширање, се става да се ферментира на собна температура (околу 10-15 Ц) - ферментацијата ќе започне за 3-4 дена и ќе трае околу 2-3 недели. Резултатот е малку кисел пијалок, сличен на квас, со пријатен мирис на бреза сос. Пред ферментацијата, сокот може да се додаде во сокот (за 1 литар - 20 гр шеќер), но малку, за да не се расипе природниот вкус на сокот.
Бреза од пиперки, исто така, се комбинира со нане (70-100 гр суво нане на 50 литри сок) или празни саќе (по испумпување на медот), кои на пијалокот му даваат посебен вкус и чудна арома. Следниве рецепти "vestетва бреза сад" исто така користат процес на ферментација за да ги подготват..

Рецепт од бреза квас

За да подготвите бреза квас за 1,5 литри сок ќе ви требаат:
-2 лажици шеќер,
- 15-20 парчиња. суво грозје.
Бреза од зеленчук за квас се шиши во стерилизирани шишиња исклучиво свежи, само собрани. Содржи шеќер и суво грозје. Ако сакате, можете да додадете кора од кора од портокал или лимон. Шишињата се цврсто затворени со најлонски капачиња и се ставаат на ладно место, каде што треба да се чуваат во хоризонтална (лежечка) позиција. Пенестиот пијалок ќе биде готов за 2,5-3 месеци. Бреза квас се користи во природна форма или со додаден шеќер, како сакате..

Рецепт за освежителен пијалок од бреза сос
За 10 литри бреза сос за освежителен пијалок, треба да земете сушени круши и јаболка (по око) и 1 литар тегла шеќер. SAP од бреза се истура во голем сад, а на него се додава шеќер. Сушеното овошје е претходно врзано во чизла и се натопи во сок. Садовите се покриени со капак, а работното парче се става на ладно место за да се внесе. Периодот на зреење на пијалокот е 2-2,5 месеци.
Рецепт од бреза
За вистински loversубители на бреза сос, можете исто така да подготвите таков пијалок (зајакнат) како „бреза“. За него, 5 литри бреза од бреза ќе бараат 1,6 кг шеќер, 2 лимони и 1 литар порта. За него, лимоните се мијат и заедно со корачот се сечат на мали парчиња или парчиња, отстранувајќи ги семето ако е можно.
Порто вино, бреза од пипер, сок од лимон се истура во посебен сад и се истура шеќер. Садовите се затвораат со капак и се вадат на студ, каде треба да стојат 2 месеци. По одреден период, "бреза" се истура во лименки или шишиња и внимателно плута. За да ги спречите капаците да не паднат од садот, тие мора да се прицврстат на вратот на садот со жица. Таквиот пакет од бреза од бреза се чува во тегли во лежечка положба на ладно место. Бреза може да се конзумира 4 недели по флаширањето.

Рецепт од оцет од бреза

Vestетва бреза од пиперки за зимата се состои не само во плутање вкусни пијалоци, туку и здрав природен бреза од орев. За ова ќе бидат потребни 2 литри бреза од бреза, 100 гр вотка и 40 гр мед. Сите состојки се мешаат во тенџере со соодветна големина, кој потоа се покрива со газа и се става на топло место. Оцетот ќе биде готов за 2-3 месеци. Willе треба да се флашира и чува во просторија за складирање ладно..

Набудување правила за берба бреза SAP можете да заливите на тоа за зимата, како и сите видови на пијалоци врз основа на тоа. Сочувањето не е комплициран процес. Потребно е повеќе време за да се собере главниот производ. Затоа, дефинитивно треба да се занимавате со конзерви од овој пијалок, кој има богати корисни својства, носите многу витамини и микроелементи за организмот..