Правила за стерилизација на сок

Стерилизација на сок Е главен начин за чување храна без значителни промени во неговиот вкус. Многу е погодно за конзервирање сокови дома. Благодарение на стерилизацијата, можно е да се обезбеди потребната затегнатост во конзервата, што ќе придонесе за безбедност на производот долго време.

Harетва сок за зима. Главни фази.
Стерилизација на сок дома се јавува на температура на зовриена вода. Сок од овошје или зеленчук може да се стерилизира на 85 степени. Меѓутоа, во овој случај, лименки сок треба да бидат во вода околу два до три часа. Сокот за зимата се стерилизира во кофа, тенџере или специјален стерилизатор. На дното е поставен хоризонтален метал или дрвена решетка, што ќе го елиминира кршењето на лименките за време на стерилизацијата. Не ставајте хартија или партали на дното - тие го прават многу потешко да се набудува зовриената вода. И поради недоволно греење, производот едноставно може да се влоши..


Истурете вода во тенџере, така што ги покрива закачалките на теглите. Пред да го ставите садот, температурата на водата треба да биде не повеќе од 70 степени. Ставете го тенџерето со теглите на интензивна топлина, покријте го со капак, зовријте. Од моментот кога водата ќе зоврие, започнете да го броете времето на стерилизација.

Во првата фаза на стерилизација, изворот на топлина мора да биде интензивен. Во втората фаза, треба да биде слаб и само малку да ја одржува точката на вриење на водата. Времетраењето на втората фаза зависи од видот на конзервиран производ. Во нашиот случај, ние се занимаваме со течен производ - сок, така што неговото време на стерилизација треба да биде од десет до петнаесет минути. Покрај тоа, времето на стерилизација зависи од обемот на лименките. Времето на вриење ќе биде подолго подолго од големината на садот. За погодност, подобро е да го напишете времето на почетокот и крајот на процесот на стерилизација на парче хартија.
На крајот, теглите внимателно се вадат од тавата, а потоа веднаш се запечатуваат со клуч. Бидете сигурни да го проверите квалитетот на шиењето: колку добро се тркала капачето, дали се врти околу вратот. Запечатените лименки се поставуваат на суво крпа со вратот надолу, оставајќи малку простор помеѓу лименките. Во оваа позиција, стерилизираниот сок се остава да се излади..

Стерилизација на сок извршено и на друг начин. Прво, сокот се исцеди од овошјето, потоа се вари со додавање на шеќер. Варениот сок се истура во стерилизирани тегли и се покрива со капак. Времето на стерилизација на лименки, како што е споменато погоре, зависи од обемот на садот. Тоа е се - сок за зима подготвени! Можете да ги користите овие методи за да направите сок од какви било бобинки и овошје.