Домашни сокови. Како да се подготвиме за зимата?

Домашни сокови

хостесите се многу активни, бидејќи пијалоците од продавници не се одликуваат со природност и корисност. За да ги подготвите, ќе ви требаат неколку специјални уреди - електричен соковник, мелница за месо со додаток за сецкање со пулпа, рачен печат за навртки, шпорети под притисок, итн..

Сок дома може да се зачува со пастеризација и топло полнење. За време на пастеризацијата, пијалокот се загрева на температура од 80 степени, се филтрира и повторно се загрева до 85 степени. Како заклучок, пастеризирана течност во стерилизирани тегли. Контејнерите со сокови се исто така пастеризирани. За време на врелото излевање, течноста се загрева на 75 степени, се филтрира, се вари неколку минути и се истура во стерилен сад. Теглите со празно се пренесуваат на ладно и темно место.
Оцени и вкус сок од јаболка за зима.

Домашни сокови: рецепти

јаболко
Исцедете го сокот од овошјето од јаболко, истурете го во тенџере, додадете гранулиран шеќер, врз основа на вкус и волумен. Пренесете го садот во шпоретот, врие. Веднаш штом ќе започне меурчето, тргнете го од шпоретот, истурете ги преработените лименки, запечатете и оставете да се изладат наопаку. Ваквата обработка го лишува готовиот пијалок од голема количина витамини, но ролните може да се чуваат во обичен стан. Во секој случај, готовиот производ ќе биде многу покорисен од продавницата.

Грозје
Внимателно сортирајте ги гроздовите од грозје и измијте ги, откинете ги бобинките, ставете ги во сад за готвење, така што тие ќе го наполнат само три четвртини од вкупниот волумен. Водата треба да биде само 1 см повисока од грозјето и да се пренесе на пламенот, да се доведе до вриење, да зоврие 10 минути, да се спакува во садови, да се запечати со варени капаци. Завиткајте ги запечатените тегли и оставете ги да се изладат.
Размислете исто така суптилностите на сокови од дома конзерви.
Сок од јагоди.
Измијте ги овошните јагоди, здробете со дрвен толчник, филтрирајте, исцедете во обработен сад. Ставете го на оган, загрејте до температура од 85 степени, стојте 5 минути. Спакувајте, откако ќе ставите, оставете да се излади.

Бреза пипер дома

Needе ви требаат:
- гранулиран шеќер - 625 г.
- сок од бреза - 5 литри
- лимонска киселина - 25 g
Чекори за готвење:
Истурете ја течноста во тенџере, ставете го горлив пламен. Веднаш штом ќе започне процесот на вриење, на површината ќе започне да се формира портокалова или жолтеникава пена. Мора да се отстрани, бидејќи го расипува не само изгледот на пијалокот, туку и неговиот вкус. Пијалокот не треба да се вари, бидејќи тоа ги уништува неговите корисни квалитети. Додадете лимонска киселина и гранулиран шеќер. Подгответе садови: загревајте во рерната или стерилизирајте. Отсечете чиста газа и фрлете ја над вратот на шишето. Ова е неопходно за да се исчисти течноста од шумски остатоци: пупки, лисја. Завртете го сокот, свртете ги садовите наопаку, завиткајте го со топло ќебе, ставете го да се излади.

Обидете се и опишаниот рецепт овде.
Домашна бреза сос
Задолжителни производи:
- гранулиран шеќер - ? очила
- лимон
- нектар од бреза - 3 литри
Како да се готви:
Истурете го сокот во посебен сад, пренесете го во запален пламен. Додека се загрева, стерилизирајте ги и загрејте ги теглите во кои ќе се истури готовиот пијалок. Чистете го чистиот лимон во кругови, наредете садови. Намалете ја топлината на најниска топлина, извадете ја формираната пена, додајте гранулиран шеќер, промешајте за да се раствори што е можно поскоро. Фрлете газа крпа врз садот, истурете го сокот, расплетувајте го садот, завиткајте го, оставете да се излади.

Не се откажувај ниту сок од тиква.
како направете домашни сокови
Томато
Исплакнете ги доматите, отсечете ги грубите делови, исецкајте го овошјето на парчиња, ставете во сад со емајл. Ставете го на оган, вриејте најмалку една четвртина од еден час. Мелете додека е сè уште жешко преку сито, истурете во тенџере, сол (10 гр сол на литар готова храна), доведете до вриење. Пакувајте и затегнете со капаци.
Морето buckthorn
Поминете низ бобинки од морето, исперете ги, запомнете со дрвена здроби, филтрирајте низ крпа. За секој литар готов пијалок, додадете 100 до 200 гр шеќер и пренесете го во шпоретот. Загрејте го сокот на 90 степени, истурете го и превртете го. Можете да направите без стерилизација - само доведете го сокот да зоврие и истурете го во преработени тегли.

Краставица-домат
Измијте ги младите краставици, подредете, движете низ мелница за месо или преку соковник. Додадете паста од домати во добиената течност (за 700 мл сок - 300 гр паста). Пренесете на шпоретот, доведете до вриење и продолжете со готвењето уште 5 минути. Додадете шеќер и малку морско оревче по вкус. Истурете, покријте со капаци, навијте со посебен клуч. Наместо доматно пире, можете да додадете рибизла, малина или сок од јагода.

Само-направениот сок е складиште на витамини што му е потребно на телото толку многу. Подготвено е од најпопуларните овошја, зеленчук и бобинки. Можете исто така да направите интересни мешавини. На пример, краставица и малина. Пробајте го - што ако станува омилен пијалок?