Рецепти со сокови за зимата

Сок од домати за зима - рецепт.

Потребни состојки:

- зрели домати

- сол

- гранулиран шеќер

Метод на готвење:

1. Поминете зрели сочни домати преку соковник за да добиете сок од домати.
2. Истурете подготвен свеж сок од домати во емајл тава, додадете сол и шеќер по вкус и доведете до вриење, не заборавајќи да мешате.
3. Подготвениот врел сок истурете го во пастеризирани стаклени шишиња или тегли и запечатете го цврсто и цврсто со капаци зовриени десет минути.
4. Свртете ги контејнерите сок наопаку и цврсто завиткајте ги во кревет со пердуви или топло ќебе додека не се изладат целосно.
5. Чувајте сок од домат како варен доматно адику за зима неопходно на температура не повисока од 20-24 степени.

Сок од јаболко за зима - рецепт.

Потребни состојки:

- сочни јаболка

- гранулиран шеќер

Метод на готвење:

1. Зрелите сочни јаболка добро измијте, исечете ги на половина, извадете ја кутијата за семе и поминете низ рачен или електричен соковник.
2. Филтрирајте го добиениот сок, истурете во тенџере со емајл и ставете на средна топлина.
3. Загрејте го сокот од јаболко на температура од 90-95 степени, не дозволувајќи да се вари, како резултат на што ќе се уништат сите хранливи материи и витамини од пијалокот, и ќе се отстранат од топлина.
4. Истурете подготвен врел сок од јаболка во претходно пастеризирани тегли или шишиња и цврсто запечатете го со варени капаци.
5. Свртете ги сите тегли и шишиња наопаку, проверете дали сокот протекува низ капакот и покријте со нешто топло во оваа позиција. Оставете да се излади полека.
6. Готовиот сок пренесете го на чување во подрум или ладна оставата, чајната кујна.

Р.рецепт сок од тиква за зима.

Потребни состојки:

- свежа тиква

- гранулиран шеќер

Метод на готвење:

1. Зрела тиква, кора и семе, се сече на мали парчиња и поминува низ соковник за да се добие сок од тиква.
2. Добиениот сок, истурете во емајл сад, додадете шеќер на него, по стапка од еден литар сок - пет лажици шеќер, и ставете го на оган.
3. Сокот треба да се вари без да зоврие на температура од 90-95 степени за 5 минути.
4. Истурете готов сок од тиква тиква во загреани и неопходно пастеризирани тегли и заокружете со варени капаци од калај за 12-15 минути.
5. Завиткајте ја секоја тегла во нешто топло додека празното не се олади целосно.
6. Чувајте сок од тиква како џем од тиква со јаболка следи во ладно и темно.

Р.рецепт за сок од зимски моркови.

Потребни состојки:

- зрели млади моркови

Метод на готвење:

1. Млади зрели моркови, кора, измијте и поминете низ соковник за да добиете сок од морков.
2. Брани го суровиот сок од морков, исцедете и истурете во емајлен сад на тивок оган.
3. Полека загрејте го сокот на температура не повеќе од 80-85 степени, се вари 5 минути и извадете го од топлина.
4. Споделете го готовиот сок од морков во пастеризирани тегли или шишиња и веднаш затворете цврсто и превртете ги со варени капаци.
5. Свртете ги теглите со сок од морков наопаку за 10-15 минути, а потоа извадете ги на топло место и завиткајте.
6. Чувајте сок од морков како овошен компот треба во ладна просторија.

Р.рецепт сок од грозје за зима.

Потребни состојки:

- зрело грозје

Метод на готвење:

1. Одделете го грозјето од гранчиња, добро исплакнете и поминете низ соковник за да добиете сок од грозје.
2. Бидете сигурни дека за да го исцедите добиениот сок од грозје преку платно или шишенце, истурете во тенџере и ставете го на оган.
3. Загрејте го сокот од грозје на температура не повеќе од 80-85 степени и извадете го од топлина.
4. Истурете го готовиот сок од грозје во тегли и шишиња, кои се испраќаат за стерилизација и стерилизираат - 25-40 минути во зависност од волуменот на стаклениот сад.
5. По пастеризацијата, веднаш запечатете ги теглите и шишињата.