Сируп од ерусалим артишок: два начина да се направи земјен сируп од круша

Ерусалимската артишок е близок роднина на сончоглед. Theолтите цвеќиња на ова растение се многу слични на нивниот колега, но се разликуваат по големина и недостаток на јадење семе. Наместо тоа, артишокот во Ерусалим носи корен. Клубени се користат во готвењето. Тие се користат како суровини, така и по термичка обработка. Од суровата „земјена круша“ се подготвуваат прекрасни витамински салати, а зовриениот производ служи како основа за метеж и конзерви.

Состојки: лимон, Ерусалимска артишок
Време за обележување: Пролет, Есен

Денес тема на нашиот разговор ќе биде сирупот Ерусалимски артишок. Неодамна, овој производ станува се повеќе популарен. Можете да го купите во аптеките и продавниците, но сирупот подготвен од самите себе ќе донесе најголема корист за вашето тело. Прочитајте за сложеноста на готвењето на ова јадење во нашата статија..

Ископаните корени се чистат од земјата и се мијат темелно под проточна вода. За да го подготвите сирупот, можете да го користите Ерусалимскиот артишок, излупен и излупен. Втората опција е по можност, бидејќи во овој случај зеленчукот не губи дел од корисни инулин концентриран под тенка кожа.

Два начина да се направи земјен сируп од круша

"Класична" верзија со лимон

Излупете ја кожата од клубени од артишок во Ерусалим со остар нож или користете го суровиот зеленчук. Доколку се донесе одлука да се излупи земјена круша, тогаш за да се олесни процесот, се препорачува да се подели премногу разгранет зеленчук од корен во делови..

Следно, парчињата се мелени, претворајќи ги во пире-маса. За да го направите ова, можете да користите мелница за месо, блендер или фин ренде..

Намачканиот корен зеленчук се пренесува преку сок од соковник или рачно се исцеди низ неколку слоеви на газа.

Добиениот сок се истура во сад со емајл и се става на оган. Течноста се загрева на температура од 50-60 степени и топлината се сведува на минимум. Не треба да го варите сирупот и да додадете шеќер во него.

Откако сокот ќе се загрее 10 минути, исклучете го огнот. На течностите им е дозволено да се оладат целосно под природни услови.

Оладената маса се враќа на огнот и се загрева втор пат. За да се задебели сирупот, тој мора да се испари на овој начин 5-6 пати.

Пред последното загревање, додадете го сокот од еден лимон во сирупот. Едно овошје ќе биде доволно за килограм корен зеленчук.

За да се ослободите од влакната и да го направите сирупот транспарентен, тој се филтрира преку фланелна крпа..

По последното загревање, сирупот се истура во стерилни садови и цврсто запечатен со капак.

Брз начин без адитиви

Можете да го забрзате процесот на правење сируп од артишок во Ерусалим со вриење на производот. Во овој случај, витаминот Ц е уништен, но повеќето од другите хранливи материи остануваат непроменети..

Предтретман на коренови култури и метод за вадење сок од земјена круша одговара на погоре опишаната технологија на класичен рецепт.

Добиениот сок се вари на средна топлина 20 минути, а потоа исклучете го горилникот. Оставајќи го сирупот 3 часа, постапката за готвење се повторува. Подготвен врел сируп се флашира и цврсто се прицврстува.

Во првиот случај, конзервансот е сок од лимон, а во вториот, продолжен термички третман.

Како да земете сируп од артишок во Ерусалим

Земјениот сируп од круша е одличен засладувач. Се додава во јадења со десерт или засладени со пијалоци. За лековити и профилактички цели, сирупот се зема 1 лажица 30 минути пред јадење..

За тоа какви болести артишок од Ерусалим ќе помогне да се справат, видеото од каналот „Гордеева во живо“

Како и колку да складирате сируп

Сирупот од артишок во Ерусалим се чува на ладно место шест месеци. Тегли и шишиња во кои се истура готовиот сируп подлежат на задолжителна стерилизација над пареата. Капаци - врие.

Мали количини сируп од артишок во Ерусалим најдобро се чуваат во фрижидер. За вашето здравје и здравјето на вашето семејство, сирупот од артишок во Ерусалим треба секогаш да се држи при рака..