Jerusalemем од артишок во ерусалим: опции за правење здрав десерт - како да направите џем од круша од земја

Ерусалимска артишок или, како што се нарекува на друг начин, земјената круша не е само растително растение, туку магацин за здравје! Туберозните корени, зеленило и цвеќиња исто така имаат корисни својства. Зелениот дел од растението и педуните се користат за добиточна храна, а од нив се подготвува и вкусен чај. Клубени се користат во храна, суровини и термички обработени. Земјената круша е особено ценета од луѓето со дијабетес, бидејќи составот на коренските култури на ова растение содржи инулин, што е неопходно за нив. Фруктозата, која се произведува од инулин, е во состојба да го замени шеќерот за дијабетичари, затоа, подготовките од артишок од Ерусалим стануваат сè попопуларни за луѓето од оваа категорија..

Состојки: вода, сливи, сок од лимон, Ерусалимска артишок, јаболка
Време за обележување: Пролет, Есен

Денес ќе зборуваме за џем од артишок во Ерусалим. Ова празно се разликува од стандардните технологии за правење џем од отсуството на шеќер..

За да направите џем, потребни ви се само клубени на растението. Најдобро е ако земјената круша е ископана во рана пролет, бидејќи таквите коренови култури содржат повеќе хранливи материи, а тие вкусуваат послатки.

Ископаните плодови се темелно измиени со четка. Ако сакате, излупете ја кора, но тоа воопшто не е потребно. Кожата на земјена круша содржи голема количина на вредни витамини. Доволно е само темелно да го исплакнете зеленчукот пред да готвите..

Видео од каналот „Зелена планета“ ќе ви каже за сите корисни својства на артишокот на Ерусалим

Рецепти со џем од артишок со џем

Ерусалим артишок џем со сливи

Потребни производи: половина килограм зрели сливи и 800 грама Ерусалимски клубени со артишок. Сливите се сечат на половина, а семето се отстранува. Земјоделските клубени од круша се сечат на кругови дебели 5-7 милиметри. Ставете ги сите состојки во сад со дебел ид, додајте 100 милилитри вода и извадете додека не омекне. Капакот на тенџерето е цврсто затворен и топлината се сведува на минимум. По 40-50 минути готвење, масата од зеленчук и овошје ќе биде подготвена.

Производите се поставени на решетката за жица и се нанесуваат во хомогено пире. Џемот се вари над огнот уште 10 минути, а на самиот крај на готвењето се додава 5 грама лимонска киселина во садот.

Овој рецепт може да се примени не само на сливи. Дополнителна компонента на артишокот на Ерусалим може да послужи, на пример, круши или јаболка.

Jamем базиран на јаболка и сируп од артишок од Ерусалим

Првиот чекор е да се подготви сируп, кој може да се користи и како независно јадење и за лековити цели. Земете 1 лимон на килограм земјена круша. Зеленчукот се мие и преполовува за лесен проток на соковникот. Вкупната количина на сок добиен од даден волумен на производи е приближно 250-300 милилитри. Се истура во мал сад за готвење и се вари 10 минути, правејќи интервали од 3-4 часа помеѓу повиците. Откако сирупот испари двапати и значително се згуснува, на него се додава свеж сок од лимон. Доведете го сирупот до подготвеност уште 5 минути и извадете го садот од топлина..

Следниот чекор е правење џем. 500 грама свежи јаболка се излупени и семиња, исечени на коцки или случајни парчиња. Ставете ги парчињата во тенџере и истурете чаша Ерусалим артишок сируп и 100 милилитри вода. Масата се вари под капакот 20 минути, мешајќи повремено. Здробете ги омекнатите јаболка со вилушка или прободете со блендер. Хомогениот џем се вари уште 5 минути на огнот и се пакува во стерилни тегли.

Период на складирање

Десертите што содржат минимум конзерванси не треба да се испраќаат за долго зимско складирање. Мали количини џем од артишок во Ерусалим се чуваат во фрижидер до 2 месеци. Контејнерот во кој се затворени производите мора да биде стерилен и херметички..