Кавијар на штука: како да сол дома

Кавијар од штука е вкусна риба деликатес кој најдобро се подготвува од свежа, само фатена риба. Затопените суровини нема да работат за овој рецепт. Во основа, штука со кавијар им се приближува на рибарите во рана пролет. Штука е диетален производ, но кавијарот на штука има повисока калорична содржина од калориската содржина на месо од пике, иако е пониска од онаа на кавијарот на благородни видови риби. Не е без причина дека кавијарот на предатор-штука одамна се нарекува „деликатес на Царот“. Дегустира малку инфериорен во однос на црната и црвен кавијар

(видете ја врската за тоа како да ја готвите дома). Лесно сварлив протеин, елементи во трагови, мала количина маснотии - тоа е она за што се вреднува кавијарот од штука. Значи, штука штотуку е фатена, донесена дома, време е да започнете солење кавијар.

Состојки за правење солен кавијар од штука

• штука кавијар - 450 грама;
• груба сол - 1,5 големи лажици;
• еден кромид;
• растително масло - 4-5 големи лажици.

Како да сол кавијар од штука дома

Измијте ја штука, искинете го стомакот.

Внимателно, за да не ги оштетите вреќите со кавијар, извадете ги внатрешните делови од рибата.

Yastyk - торба кавијар да се отстрани од стомакот на штука. Исплакнете нежно под проточна вода за да не се наруши интегритетот на јатката.

Ослободете ги јајцата од филмот. Постојат неколку начини да го направите ова: можете да го триете кавијарот преку сито. Филмот ќе остане на сито. Може да победите со миксер, додека камшикувањето на филмот ќе венее на размахване. Или едноставно одделете го филмот со рацете и претепајте го кавијарот со вилушка. Филмот, исто така, ќе се обвитка околу вилушката. Ако филмот не е целосно отстранет, кавијарот ќе вкуси горчлив..

Додадете груба сол во кавијарот.

Продолжете да го тепате кавијарот и солта со вилушка. За време на камшикување, се појавува пена, бојата на кавијарот се менува на запалка.

По околу половина час, јајцата почнуваат да се одвојуваат едни од други. Бојата на кавијарот значително се менува. Се затемнува.

Ставете кавијар во тенџере, покријте го со капак и ставете го во фрижидер најмалку 2 дена.

За 2 дена, кавијарот ќе има време добро да се соле. Сега треба да додадете ситно сецкан кромид на неа.

И додадете семе од растително масло без мирис.

Нежно измешајте кавијар со кромид и путер. Кавијарот се покажа како трошлив. Секое јајце одделно.

Кавијарот на штука е подготвен. Класичната опција беше да се сервира штука кавијар со палачинки. Традицијата мора да се зачува. Палачинка со кралска деликатес е неверојатно вкусен третман. Или можете само да ширите путер на парче леб и да ставите кавијар на врвот. Исто така, ќе направи многу вкусен сендвич.