Како да замрзнете кавијар

Црното и црвениот кавијар на масата е знак за благосостојба на семејството, а редок празник минува без оваа деликатес. Тоа е прилично скапо, па прашањето за чување кавијар е многу акутно. Дали е можно да се зачува кавијарот со замрзнување, особено ако има многу од него и е свежо?

Состојки: црн кавијар, Црвен кавијар
Време за обележување: Цела година

Може Но, треба да запомните дека кавијарот е исклучително нежен производ, згора на тоа, тој веќе е замрзнат на морнарите пред да се испорача во фабриката, каде што потоа се пакува во тегли. И, како што знаеме, повторно замрзнување е ретко успешно..

Сепак, црвениот кавијар ќе преживее ако повторно го замрзнете. Само треба да се направи како што треба.

Солењето обично се прави на лице место, но водата се исцедува прилично случајно. Затоа, целата вишок течност мора да се отстрани со фино решетче за мрежирање..

Подгответе го садот. Подобро е да се постави кавијар во мали тегли храна за бебиња. Наредете го кавијарот во тегли, истурете лажица маслиново масло во секоја тегла, измешајте нежно, зашрафете го капакот цврсто и во замрзнувачот, каде што треба да има константна температура од -18 степени. Во оваа форма, кавијарот може да лежи до една година. Но, во случај на црвен кавијар, многу е поважно да се знае како правилно да се одмрзнува, за да не се добие неразбирливо пире и не се приближува до апетитни килибарни јајца..

Одмрзнување на црвениот кавијар постепено. За почеток, пренесете го во замрзнувачот, каде што температурата е -1 степени, а во оваа комора треба да застане точно еден ден. Тогаш теглата мора да се отстрани, и веќе да се стопи на собна температура.

Црниот кавијар не толерира повторено длабоко замрзнување, така што неговото место во замрзнувачот на полица, каде што температурата не е пониска од -1 степени. Максималниот рок на траење на оваа температура не е повеќе од 3 месеци.

Погледнете го видеото: Дали е можно да се замрзне кавијар?