Како да се готви лесно солена штука дома

Ричните риби бараат посебен третман и внимание. Дури и кога пржете, треба добро да ја исчистите речната риба и добро да пржете од двете страни. Кога станува збор за солење и готвење без термичка обработка, треба да бидете двојно внимателни. Лесно солената штука е многу вкусна и здрава, може да се користи како закуска, или само да се стави на парче леб.

Состојки: растително масло, шеќер, сол, штука
Време за обележување: Цела година

Солењето на штука правилно не е тешко, но прво, треба да го подготвите за солење, тоа е - замрзнување штука.

Излупете ги лушпите од штука, отсечете ја главата и перките. Отстранете ги черепите и повторно исплакнете. Избришете ја штука суво, ставете ја во вреќа и испратете ја во замрзнувачот. Ако имате режим на длабоко замрзнување, тогаш заборавете на штука за една недела. Во редовен замрзнувач, ќе мора да почекате најмалку две недели. За жал, не може поинаку да се справи со паразити.

По одредено време, извадете ја штука и оставете ја да се стопи под своја моќ.

Мала риба, до 0,5 кг, може едноставно да се исече. Поголемите лица се подобро да поднесат датотеки.

Направете засек по целата линија на грбот и користете кратки засеци за да стигнете до гребенот. Отстранете го и најголемите коски што ги гледате. 

Истурете слој на груба сол на дното на тавата, за да не се појави дното, и започнете да ги поставувате филетите, истурете го секој слој со иста груба сол. 

Покријте ја рибата со чинија и поставете го угнетувањето на врвот. Во оваа форма, штука треба да се соле најмалку 72 часа на ладно место.. 

Исплакнете ја рибата и извадете ја кожата, сè уште е премногу тешко да се јаде. Исечете ги филетите во тенки ленти и измешајте ги со сецканите кромид прстени.

Лесно солената штука е подготвена за јадење.

Ако треба да го чувате неколку дена, подобро е да го наполните со саламура..

Ставете ја рибата во тегли и подгответе саламура.

За 1 литар вода: 

• 2 лажици л сол-
• 1 лажиче Сахара-
• 100 гр растително масло.

Измешајте ги сите состојки додека не се растворат целосно и истурете ги во тегли.

Затворете ги теглите со капаци и фрижидер. Но, обидете се да го користите пред 10 дена. Лесно солената штука нема долг рок на траење и може да оди лошо, дури и во фрижидер. 

Погледнете го видеото како да поднесете и да солите штука: