Највкусниот кавијар од печурки со луксуз за зима

Секоја година нашето семејство подготвува вкусно кавијар од печурки од лустери според овој рецепт многу, многу години. Толку е убаво да се јаде сендвич со толку убава „златна“ подготовка за појадок наутро.

Состојки: chanterelles, кромид, морков, растително масло, сол
Време за обележување: Лето, Есен

Оваа деликатес може да го заземе своето вистинско место на празничната маса. Доколку исто така го сакате кавијарот од печурки и убави црвени лукчиња од лукчиња, тогаш користејќи го мојот рецепт со чекор-по-чекор фотографии можете да го подготвите за зима.

Како да се готви кавијар chanterelle од печурки

Ни требаат 1 килограм излупени лустери. Ги миеме печурките под проточна вода за да отстраниме песок, прашина и лисја. Ги ставаме на сито за да се ослободиме од водата што тече. Некои, пред готвење, советуваат да се варат печурки. Повеќе претпочитам да ја испуштам оваа фаза, бидејќи за време на времето што ги чуваме печурките, тие ќе имаат време да готват како и да е.

Следно, ние ги минуваме измиените печурки преку мелница за месо со најмалиот дел.

И ги ставаме во тава со дебели идови. За овие цели можете да користите тенџере или тава со дебел ид..

Додадете растително масло без мирис (50 милилитри). Сега затворете ја тавата со капак, поставете најмал оган и оставете да извалка, повремено мешајќи.

Не треба да додавате ништо друго освен масло. Веќе има доволно вода во печурките. Плетење лустери ќе трае 50 минути.

Додека chanterelles чорба, ајде да се грижиме за кромид и моркови. Исечете 300 грама кромид (околу две големи кромид) на коцки. Моркови (300 грама) грубо рендан.

Истурете уште 50 милилитри масло во друга тава и започнете да пржете зеленчук.

Овој процес е доста долг, бидејќи е неопходно да се постигне малку златна боја, а не само да се зачува зеленчукот. Наша задача во оваа фаза е да се увериме дека ништо не залепува или гори.

Chanterelles се задушени, што значи дека е време да додадете пржен зеленчук на нив. Додадете сол (1 заоблена лажичка) и измешајте сè.

Обидете се со кавијарот, можеби ќе треба да додадете уште малку сол на вашиот вкус. Останува да се даде време на кавијарот од лустери да биде заситен со аромите на пржениот зеленчук. За да го направите ова, чувајте го кавијарот на оган уште 20 минути..

После тоа, можете да го поставите работното парче на жешко стерилен лименки и пресврт.

Кавијарот од печурки Chanterelle е многу хранлив и вкусен. Подобро е да се чуваат тегли во фрижидер, а не за многу долго време. Во нашето семејство, подготовките со „златен“ кавијар од лустери се првите што одат.