Кавијар chanterelle за зима

Сигурен сум дека ќе го обожавате овој кавијар chanterelle за зимата. Lе ги лижете прстите, кавијарот е толку вкусен! Важно е внимателно да се обработуваат печурките, правилно да се подготват и да бидат стерилизирани празни места, така што конзервираната храна се чува неколку месеци.
Подгответе го подготвениот кавијар на парче свеж леб или сезона со тестенини - добивате прекрасни тестенини со сос! Ова не е помалку вкусно кавијар од порцини печурки за зима.
.Е бидат потребни 60 минути за да се готви. Од наведените состојки, ќе добиете по 2 лименки по 0,5 л секоја од нив.

Состојки:

- лустери - 1 кг.-
- моркови - 250 гр.-
- кромид - 200 гр.-
- лук - 4 штипки-
- магдонос - 50 гр.-
- растително масло - 50 ml.-
- сол - 10 гр.



Ставете ги печурките во длабок сад, истурете многу ладна вода, оставете неколку минути за лесно да ги одвоите шумските остатоци.





Темелно исплакнете ги печурките со ладна вода. Оставете ги лустерите во копач 10 минути, за кое време водата ќе се исцеди.



Излупете го кромидот, ситно исецкајте. Загрејте го растителното масло во длабока тава за печење. Ставете го кромидот во врело масло, сос додека не се про transparentирни на тивок оган.



Излупете ги морковите, три на груб ренде. Додадете во мангалката на изматениот кромид. Пржете ги морковите околу 7 минути.



Ситно исецкајте лустери, додајте го во кафеавиот зеленчук, додајте рок сол без адитиви. Затворете го мангалот цврсто, гответе на средна топлина 40 минути, повремено мешајте.



10 минути пред готвењето, додајте ги ситно исецканите лукчиња од лук и магдоносот во печурките. За последните 10 минути, зголемете ја топлината и врие без капак за да испари вишок на влага.



Префрлете ја содржината на печење во блендер, претворете во хомогено, густо пире.



Внимателно измијте ги лименките за подготовката, исплакнете со врела вода. Сува во рерна (температура околу 120 степени).
Ние спакуваме топла кавијар од печурки во топли тегли, блиски со капаци. Јас мислам. ќе ви се допадне и овој тиквички кавијар со печурки.
Плочките ги ставаме во голем тенџере исполнет со врела вода. Загрејте ја водата до вриење. Стерилизирајте 500 ml тегли 15 минути, 1 литар 25 минути.



Цврсто плутајте ги стерилизираните работни парчиња. По ладењето, го ставаме за чување во подрумот или ладна подрум.