Сос од праска за зима

Во моето семејство, секој знае како да готви празни места, и мажи и жени. Покрај тоа, секој одамна имал свои тајни во одреден рецепт..
Во оваа мастер класа, ќе ве научам како да подготвите праска сос за зимата. Оваа подготовка честопати ја подготвува татко ми во текот на сезоната. И ако ве интересира рецептот и процесот на подготовка на подготовка на сос од праска, тогаш ајде да го погледнеме во моментов..



Состојки:
- праски,
- гранулиран шеќер.
И количината на двете состојки и нивниот однос, ќе ја напишам понатаму.



Па, ајде да започнеме со готвење. Готвење сос од праска по можност од свежо пире од праска. За ова, пред сè, праските мора внимателно да се решат. Ги отстрануваме оштетените и расипани плодови, доколку ги има. Потоа темелно ги исплакнуваме под проточна ладна вода. Ние ставаме во сито или штитник и оставаме водата целосно да се исцеди.





Кожата од праска дава горчлив вкус. Затоа, препорачливо е да го отстраните. Не ве советувам само да го сторите тоа, но инсистирам - немојте да бидете мрзливи! За да го направите ова, потопете ги подготвените праски во врела вода околу 40 - 60 секунди. Потоа веднаш ги натопуваме во ладна вода..



Ваквите акции му помагаат на кожата да пукне, а потоа лесно се отстранува од праските. Ние ги чистиме.



После тоа, пресечете го овошјето на половина. Отстранете ги коските и исечете ги на мали парчиња, како што се гледа на фотографијата.



Потоа, ставете ги исецканите праски во тенџере. Истурете слој вода околу 2 см во долниот дел од тавата.Загрејте ја масата околу 10 минути. Додека праските не се целосно омекнат.



Избришете ја зготвената мешавина од праска топла преку фино нерѓосувачко сито. После тоа, сметаме дека свежото пире е веќе подготвено. Но, сепак треба да се плута во тегли за зима, нели? Тогаш, ајде сега.



Следно, ставете го пирето во тенџере со дебело дно. Додадете гранулиран шеќер на него по стапка од 110 грама шеќер на 1 кг пире. Промешајте го пирето со дрвена шпатула, ставете го оган и доведете до вриење. Го вриеме околу 5 - 10 минути. Подготвен врел сос се спакува во топли стерилни тегли. Запечатете ја херметички со капаци, превртете се и ладење. Варете ги капаците околу 6 минути.



Изладете го сосот од праска со вртење на теглите наопаку, а потоа испратете ги на складирање за зима.
Пријатен оброк!

Може да се подготвите и за зимата сос од цреша слива