Новогодишно мени 2014 година. Популарни рецепти

Новата година е најомилениот и долгоочекуваниот семеен празник. На овој ден, сакате нешто оригинално, необично ... Сите сакаат да ја поминат Новата година со роднини и пријатели на богата новогодишна трпеза во пријатна, опуштена атмосфера. И Новата 2014 година нема да биде исклучок! Но, што да се готви за тоа? Кое новогодишно мени 2014 да се избере да се сретне со Коњ со достоинство?

Новогодишно мени за 2014 година

Според утврдената традиција, исполнувањето на следната година на Коњ, месо или живина мора да биде присутно на трпезата на Нова Година. Зајак (или зајак) печен во рерна со јаболка или полнета патка може да заземе централна фаза. Се верува дека масата за Нова Година треба да „пукне“ со разни деликатеси и третира. Но, можете да се ограничите на неколку јадења, но оставете ги да бидат највкусни, убави, здрави и невообичаени. Треба темелно да се подготвите за празникот со составување новогодишно мени однапред. Ние, пак, се обидовме да ги најдеме за вас најинтересните рецепти што ќе ја направат новогодишната трпеза свечена и разновидна.
Компетентно составувањето новогодишно мени за 2014 година е прилично макотрпен процес. На крајот на краиштата, мора да се земе предвид дека дури нискокалорична новогодишна маса треба да вклучува необични закуски (и ладни и топли), вкусни салати, топли јадења, слатки десерти и пијалоци. И во исто време, не треба само да готвите вкусно, туку и благодатно да го декорирате секое јадење. Планирајќи го менито, подготовките за Нова Година може да се сметаат за завршени. Затоа, треба да го сфатите новогодишното мени сериозно! На крајот на краиштата, расположението на другите ќе зависи од изгледот на празничната маса. Нека вашите најблиски и гости нека бидат задоволни!

Топло: месо или риба?
По традиција, многу домаќинки подготвуваат риби за Нова Година. Секако, полнети штука или штука перка со гарнир од зеленчук - тоа е лудо вкусно. Но, ... ако меѓу вашите гости има маж, тогаш ќе биде многу попријатно за нив да се третираат на парче месо. Затоа, во новогодишната ноќ, готвиме пржено зајак. Трупите можат да се исечат на порции, но ќе биде многу повкусно прво да се испржат целиот. Значи, за пржено зајак во рерната, ќе ви требаат следниве производи:
- 1 зајак,
- 100-150 g сланина (сланина),
- 2 лажици масна павлака,
- 2 моркови,
- 1 кромид,
- 2 корен од магдонос,
- сол и зачини по вкус,
- 100 гр маснотии,
- супа (месо или зеленчук),
- зеленило.
Подготвениот труп на зајак мора да се полни со сало. Ако сакате, можете да додадете рендан морков и кршен лук во сало. Наполнетиот зајак е поставен на подмачкан сад за печење, солен, обложен со кисела павлака и се става во рерна загреана на 220 C. трупот се пржи околу еден час додека не се готви, периодично отстранувајќи го садот за печење од рерната и се прелива маснотијата и сокот над зајакот. Кога се појавува златно кафеава кора, рендан морков, кромид исечен на половина прстени и сецкан магдонос се додава на зајакот. Зајакот е покриен со зеленчук од сите страни.
Готовиот зајак мора да се исецка на парчиња и да се преклопи во длабок тенџере. Маснотиите и сокот што остануваат по пржењето се истураат во супа и се варат 2-3 минути. Потоа супата се филтрира, мастата се отстранува од неа, а преостанатиот сок се истура во чорбата до месото, така што се покрива со 1/3. Садот е затворен со капак, а зајакот се симулира околу 5 минути. Се остава во иста форма пред да служи..
На ист начин, можете да готвите и не полнет зајак или зајак.Но, играта има посилно месо, па затоа мора да се натопи во оцет или сок од лимон однапред, а потоа да се кисели во зачини за да се отстрани несаканиот мирис. За да го украсите пржениот зајак, можете да послужите пире од компири, лабава оризова каша или зеленчук сос. Служејќи го зајакот на масата, посипете со сок од месо и посипете со билки.

Но, ако сè уште сакате да се одлучите за риба, тогаш можете да готвите пастрмка или лосос на скара или во тесто со зеленчук, или да направите риба супа. Тоа зависи само од вашата фантазија и индивидуалните преференции на вашите гости. И ако семејниот буџет дозволува, тогаш немојте да бидете мрзливи и вклучете ги и месото и рибата во менито на Нова Година за 2014 година. Верувај ми, и двајцата брзо ќе исчезнат пред штрајкот на крими.

Новогодишно мени закуски 2014 година

Новогодишната празнична маса во 2014 година треба да има широк спектар на природни и закуски со свежа храна. Токму овие природни јадења ги сака Коњот. Добредојдени се закуски со свеж зеленчук, канапе, филета, сортирана храна. Не заборавајте за зеленило, додавајќи го каде и да е соодветно. Препорачливо е да одбиете конзервирана храна и полу-готови производи. Најчесто, новогодишните закуски вклучуваат пилешко филе, стапчиња од рак, јајца, мајонез итн..

Какви закуски правите за Новата 2014 година? на пример, полнети печурки или "новогодишно мени" рецепти од црвена риба. Или ролни од месо со папрака и овошен сос, кои се многу брзи и лесни за подготовка. Состојките за закуската се како што следува:
- Тенџере од говедско месо од 0,5 кг,
- 2-3 парчиња. црвена папрака,
- свеж целер и магдонос,
- 2 чешниња лук,
- 2 лажици растително масло,
- мелен црн пипер и сол.
За сос од праска ви треба:
- 2 зрели праски,
- 1 чешне лук,
- 1 кромид,
- 1 лажица масло растително масло,
- 1/3 лажиче лута црвена пиперка,
- нотка на црн пипер и чили.
Сосот од праска треба да се инфузира некое време пред употреба. Затоа, тој се подготвува прво. Патем, можете да земете кајсии или месести сливи заедно со праски. Кромидот и лукот за сосот се ситно сецкани. Праските се натопуваат во врела вода 2 минути, по што се лупат. Месото на праските се сече на мали коцки. Кромидот и лукот се пржат додека не се зацрнат светло. На нив се додаваат праски и, откако направија минимална топлина, сосот се вари до конзистентноста на џем со одделни парчиња овошје. Сосот и зачините се додаваат во сосот, малку шеќер (ако овошјето не е премногу слатко). Кога сосот се готви, тој се истура во сад и се остава да кисна. Сосот може да се меле со блендер додека не се изедначи или остави вака.
Пополнувањето за ролни од месо ќе биде зелена боја. И тука сè зависи од индивидуалните преференции на вкус: можете да користите цилантро, целер, нане, босилек, копар. Но, магдоносот сепак ќе остане главна состојка на полнењето. Сепак, можете да се повлечете од оригиналниот рецепт и да изберете какви било зеленили. Но, не заборавајте дека за богата арома со билки, дефинитивно ќе ви треба лук..
Значи, избраните зеленчуци се мелат со лук во блендер во суровини. Вие не треба да сол. Месото, исечено на парчиња или удобни парчиња, е претепано во правоаголен тенок слој. Потоа посипете со мелен црн пипер и сол. Мирисно полнење на билки се става на едниот раб на слојот на месото со лажичка. На страните, полнењето мора да биде фиксирано со парчиња слатка папрака. Тепаното месо со полнење и папраката се валани во ролни, кои се врзани со конец за да не се расплетува.
Растително масло се истура во тавата и се загрева. Во неа се ставаат ролни со месо со полнење и се кафеави од сите страни на тивок оган. Потоа, во тавата се истура мала количина на вода, се покрива со капак, а ролните се задушени околу 15-20 минути. На крајот, капакот се отвора така што целата течност од тавата испарува и ролните се зацрвени додека црвена. Истурете го готовиот мезе со вистински овошен сос или послужете го сосот одделно (на крајот на краиштата, за многумина, неговиот вкус ќе биде невообичаен, а некои гости ќе направат без него).

Салати за менито за новогодишна маса 2014 година

Тоа е за можност да ги пробате сите видови салати што многумина ги сакаат празниците. И вклучувајќи ја и Новата година! Навистина, на овој ден, се подготвуваат исклучително многу наводнувања со уста и вкусни салати. Непроменети компоненти на новогодишните за мене беа и остануваат харинга под крзнено палто и Оливие. Но, можете да бидете оригинални и да барате други необични рецепти, во кои едноставните производи како резултат "се склопуваат" во прилично рафинирано јадење. Значи, каква салата да се готви за Нова 2014 година? На пример, направи плаша јајце салата или лесна салата со свеж зеленчук, но истовремено истакнувајќи ја во форма на слика (во форма на новогодишна елка, снежен човек, итн.).

Многумина ќе бидат изненадени и воодушевени од вкусот на новогодишната салата „Starвезда“. Тој совршено го диверзифицира новогодишното мени во 2014 година. Му се потребни следниве производи:
- 200 гр компири,
- Стапчиња од рак од 200 гр,
- 150 гр црвена риба,
- 100 свежи краставици,
- 1 јајца,
- мајонез или павлака.
Компирите за салата се мијат, се ставаат во тенџере, се истураат со ладна вода и се ставаат да готват "во нивна униформа". По готвењето, од неа се исцеди вода, а клубени се оставаат да се изладат. Јајцата се варат 10 минути. Оладените компири се излупени и се нанесуваат на фин ренде. Свежите краставици, исто така, се фаќаат за ренде, но тие мора да се исцедат и да се исцеди вишокот на течност. Стапчињата од рак се ситно сецкани, оставајќи две да ја красат салатата. Јајцата се лупат и се нанесуваат на фин ренде.
За декорација на салата, треба да земете рамна голема чинија. Ренданите компири се поставени во првиот слој. Тој е поставен на површината на плочата во форма на везда. Слојот на компири не треба да биде повеќе од 2 см Компирите се намачкаат со мајонез (или павлака) и на неа се ставаат рендан краставици. Потоа се ставаат стапчиња од рак, се истура малку сол и салата се премачкува со мајонез. Следно доаѓаат јајца, мајонез повторно и тенки парчиња црвена риба ја завршуваат салатата. Во исто време, поставувајќи ги слоевите, не смеете да ја нарушите формата на starвездите избрана за салата..
Божиќната starвезда е украсена со преостанати стапчиња од рак, исечени пред кругови, билки и мали парчиња лимон (по избор).

Исто така во менито на новогодишните табели 2014 можете да го вклучите лесни салати со јогурт и овошни салати. И секој од нив треба да биде украсен, во согласност со тековниот празник: направете натпис „Среќна нова година“ со мајонез, нацртајте шема, итн..

Слатки рецепти „новогодишно мени“

Се разбира, тортата ќе биде прекрасна и незаменлива декорација на новогодишната маса. Може да се направи во форма на времиња, елка, белезници и др. Или може да биде само круг или квадрат, но со убав дизајн. Можете да изберете што сакате да ги третирате вашите гости. И Коњите сигурно ќе сакаат секаква слатка храна. Предлагаме да направиме, покрај тортата, десерти во чаши (или чаши). На пример, желе со грозје и јогурт. Ова е достапен, но спектакуларен десерт кој бара едноставна храна:
- 200 гр бело големо грозје,
- 1 чаша лесен сок од грозје,
- 10 гр желатин,
- 1 чаша природен јогурт,
- шеќер по вкус.
Грозјето се вари од купот, се мие и сортира. Следно, грозјето треба повторно да се измие, да се исуши и се сече на половина, отстранувајќи ги семето. Gelелатин (по можност веднаш) се истура со топол сок од грозје или вода со мед, и се остава 10 минути да отече. Откако отечениот желатин се става во парна бања и се загрева додека не стане целосно течен. Gelелатинот се лади на собна температура по парната бања.
Додека желатинот се лади, се избира пригоден сад за инсталирање чаши за вино или чаши. За да ја направите желе убава, со рамномерно сечење на слоевите дијагонално, треба да ги поставите чашите во избраниот сад под агол од 45 степени и да ги поправите додека не се зацврсти желе. Можете да го поправите со грав или грашок, пополнувајќи го садот со нив. Кога "поставувањето" е подготвено, можете да ги пополните чашите половина со бобинки и да ги поставите под агол. Бобинки треба да бидат на дното. Потоа сокот од грозје со желатин се истура во чашите, така што само ги покрива бобинките. "Инсталацијата" се отстранува во фрижидер и се чува во неа додека не се зацврсти првиот слој.
Останатиот сок од грозје сигурно ќе згусне до моментот кога првиот слој ќе се стврдне. Затоа, мора да се стопи во парна бања и да се додаде јогурт на неа. Ако сокот не е премногу сладок, тогаш се додава шеќер. Чашите со првиот слој се вадат од фрижидерот, се поставуваат вертикално и целиот слободен простор во нив е исполнет со изладен јогурт измешан со желатин и сок од грозје. И повторно очилата се отстрануваат за конечно зацврстување во фрижидер. Кога служите на новогодишната трпеза, желе може да биде украсено со грозје, ливчиња од бадеми, итн. Патем, таквите желе може да се направат со ленти со наизменични слоеви неколку пати или дури и со користење на сосема различни полнила.

Одличен десерт ќе биде пити со јаболка во тесто од урда или чизкејк со конзервирана јагоди. И што е најважно, за да се сретне Коњот, мора да има рецепти од тиква- вклучувајќи десерти. Се верува дека тиквата ќе го измами Коњот и следната година ќе биде среќна и солидна. Во принцип, необичен декор за празнична маса (свеќници, саксии, итн.) Може да се направи од тикви. Целосна чинија со тиква за новогодишното мени 2014 со фотографија може да биде тиква печена со ореви во карамел сос.

Пијалоци за новогодишното мени 2014 година со фотографии

Пијалоците за новогодишната маса исто така треба да бидат избрани правилно. За годината на Коњот, подобро е да изберете добро вино, во зависност од содржината на празничната маса. Шампањ мора да биде присутен. Па, другите пијалоци се на дискреција на водителка. Можете да готвите затопено вино дома, овошен компот или узувар. Свежо исцедените сокови од цитрус и свежите сокови совршено ќе ја згаснат вашата жед. И, се разбира, минерална вода.

Обидете се да изберете исклучиво оригинални и рецепти за наводнување за новогодишно мени 2014 година и не заборавајте да ги готвите за празникот на вашето семејство. Запомнете, кога составувате мени за Нова Година, изберете такви рецепти, така што Коњите сигурно ќе ги сакаат, а потоа следната година ќе биде светла, богата и радосна за вас. И вашата маса ќе ја паметат гостите и најблиските цела година!