Како и колку долго да се стерилизираат тегли во микробранова печка

Не е тајна дека правилно подготвените и стерилизирани тегли за конзерви се клучот за долгорочно складирање на храна. И сега има многу начини да ги стерилизирате..

Со доаѓањето на летото, започнува подготовката на нашите омилени кисели краставички, а хостесите сакаат резултатот од нивната работа да ги израдуваат најблиските со добрите за што е можно подолго.

Тие посветуваат големо внимание на стерилитетот и чистотата на контејнерите. Во старите времиња, нашите пра-баби темелно ги миеја теглите и потоа ги исушија под светлото сонце. Ова не значи дека ова е идеален метод, бидејќи прашината се навлегува во садовите, а тоа е небезбедно. Кога во секојдневниот живот се појавило шпорет на гас, лименките се стерилизирале ставајќи ги на котел со врела вода наопаку, така што тие биле третирани со пареа. И, исто така има многу други начини, како што се:

• во рерната;
• во тенџере со врела вода;
• парен во шпорет под притисок;
• стерилизирани во микробранови печки.

Станува збор за стерилизација во микробранова печка за која ќе се дискутира понатаму. Тоа е убаво нов метод на стерилизација, но тој имаше многу свои обожаватели. Научниот напредок ни нуди сè повеќе нови и модерни видови технологија, така што нема да ги занемариме и ќе разбереме (колку што е можно) во стерилизирање на тегли во микробранова печка.

Но, прво, да разјасниме дека садовите што ќе ги стерилизираме може да се преработат во микробранова печка со додавање вода или суви. Во случај на додавање вода, се истура директно во лименки; кога се загрева, се претвора во пареа, што ќе ги обработува нашите контејнери. Овој метод е сличен на стерилизација на чајник, и се разликува само по тоа што се одвива на затворен простор, што овозможува значително забрзување. Со вториот метод на стерилизација водата е во рерната во посебен сад и не доаѓа во директен контакт со внатрешноста на конзервата. Ова е најкомбиниран начин за стерилизирање на контејнерите, бидејќи кога се користат, конзервите се обработуваат од два извора:

1. Микробрановите зраци загреваат суви тегли и ги уништуваат микроорганизмите кои се присутни на нив
2. Посебно генерираната пареа го исполнува просторот во рерната за дополнителна стерилизација.

Ајде да дефинираме низа активности за обработка на лименки на двата начина во микробранова печка. За да го направите ова, јасно се сеќаваме на низата активности.

Обработуваат тегли во микробранова печка, додавајќи вода во нив

Нема потешкотии во овој метод. Секвенцирање се вклопува во три чекори. Па ајде да започнеме:

1. Како прво, нашите тегли мора темелно да се мијат со детергент, кој дури може да биде и сапун за перење, и да ги проверат вратот за интегритет. Внатрешноста на нив третирајте ја со сода бикарбона, а потоа изобилно исплакнете под млаз вода. Овој вид на чистење ќе обезбеди нашите лименки да се исчистат од маснотии и други видови на загадување..
2. Сега во нашите обработени тегли истураме 20 или 50 ml вода и ги ставаме на површината на ротирачкото сад на микробрановата за да не станат во контакт едни со други. Ова ќе осигури дека не се создаваат непотребни пукнатини на нив. Ако е неопходно да се стерилизираат конзерви со три литри, тие мора да бидат ставени на нивна страна, откако ќе ги наполните вода.
3. Ние ја затвораме микробрановата, одберете време од 2 до 3 минути на нашата табла (времето зависи од големината на тегли), а моќноста е околу 700 вати. На крајот на обработката, го извадуваме нашиот сад и го искористиме за наменетата цел без страв..

Но, изборот на методот на обработка секогаш зависи од тоа каков вид на финален производ ќе ставиме во нив. Ако, на пример, планираме покријте салати од зеленчук, или мариниран зеленчук, можете да користите конзерви загреани во микробранова печка со вода. Но, за пломбирање на тегли од џем, овој метод е едноставно неприфатлив, бидејќи сегашните капки влага доведуваат до ферментација и, како резултат на тоа, расипување на производот. Како да се биде? На крајот на краиштата, упатството строго забранува ставање празни контејнери во микробранова печка. Во овој случај, ќе се прибегнеме кон следниот метод:

Сува обработка на лименки во микробранова печка

1. Ставете чисти измиени лименки (без вода) во микробранова печка;
2. До нив, на микробранова чинија, ставаме чаша, околу две третини исполнети со вода;
3. Ние ја вклучуваме микробрановата печка со максимална моќност, додека се фокусираме на времето во зависност од точката на вриење на водата во стаклото, треба целосно да зоврие.

Но, што да направите ако е потребно стерилизирајте тегли директно со празни места? Навистина, за многу видови на конзервирање, само стерилизацијата на празни лименки не е доволна. И повторно, микробранова печка ќе ни помогне. Во исто време, значително намалување на времето на нивната термичка обработка, со што се зачувува и не влијае на вкусот на производите, со овој метод на стерилизација. Така, на пример, краставиците стерилизирани во микробранова печка нема да стават варени и да останат крцкави..

Ние ги стерилизираме теглите со празни места во микробранова печка

За да го направите ова, пополнете ги теглите, пополнете ги со сируп или маринада и ставете ги во микробранова печка. Ние ја поставуваме максималната моќност на микробрановата плоча. По вриење на течноста во нив, стерилизацијата во микробранова печка треба да трае уште 2 или 3 минути.

За микробранова стерилизација на лименки со празни места не е неопходно целосно да ги пополните, ќе биде доволно да се прелива 2/3 од волуменот, да се вари нив, а потоа да се додаде зовриената маринада.

Добрите и лошите страни за стерилизирање на лименки во микробранова печка

До позитивните микробранова стерилизација може да го вклучи следново:

• кратко време на обработка. Нема потреба да се чека крај на процесот долго време. Обработката се одвива за неколку минути;
• е зачувана микроклимата во просторијата. За разлика од стерилизацијата во рерната или во тенџере со вода, влажноста и температурните услови во кујната значително се зголемуваат, додека стерилизацијата во микробранова печка е скоро невидлива..

До негативните страни микробранова стерилизација го вклучуваат следново:

• со оглед на малиот капацитет на микробрановата печка, стерилизацијата ќе мора да се изврши во неколку фази;
• не сите печки имаат доволно внатрешна големина за да се сместат тегла од три литри, и, според тоа, ќе биде потребно да се прибегне кон други алтернативи;
• при употреба на микробранова печка, потрошувачката на електрична енергија значително се зголемува, што доведува до зголемување на потрошувачката на енергија на работните парчиња.

Конечно, да ги разгледаме основните правила за безбедност за стерилизација на микробранови..

Како прво, пред да ги измиете лименките, тие мора внимателно да бидат проверени за пукнатини, така што тие се нема чипови или друга штета. Нивното присуство е крајно небезбедно. Кога се загреваат, таквите тегли можат да пукнат и да ја оштетат внатрешноста на микробрановата..

Мора да се запомни дека никогаш не треба да ставате суви празни контејнери во микробранова печка. Овие садови може да попуштат кога температурата се зголемува..

И, исто така, треба да запомните дека металните предмети не можат да бидат поставени во микробранова печка, и затоа капаците за празни места мора да се стерилизираат одделно, во рерна или во врела вода.

За да можете вашите празни места да ве задоволат што е можно подолго, без непријатни последици, потребно ви е не заборавајте за правилна обработка и стерилизација на садот. Главната работа е да се следат правилата на стерилизација во микробранова печка, и во никој случај да не се занемари оваа фаза на обработка.