Методи за стерилизација на микробранови за празни и полни конзерви

Кај нас е доста тешко да се сретне семејство кое никогаш не би направило подготовки за зимата. Зачувувањето на себе е прилично макотрпен процес, но обично најпроблематично поради некоја причина е термичката подготовка на контејнерите. И ако порано беше потребно многу време и напор да се спроведе целата постапка, тогаш можноста за стерилизирање на лименки во микробранова печка во голема мерка ја олесни оваа работа..

Потребата да се стерилизираат лименки

Важноста на оваа постапка првенствено се должи на потребата за дезинфекција на садот. Дури и ако тоа беше добро измиено, тоа воопшто не значи дека сите микро- и макроорганизми присутни во него умреле. И, иако тие самите се безопасни, нивните отпадни производи се токсични за луѓето и можат да доведат до труење. Токсинот од ботулин, кој е произведен од бактерии во без воздушен простор, претставува најголема опасност по здравјето..

Покрај тоа, клостридијата живеат во почва и вода, кои се причина за ботулизам. Ако користите вода за пиење со слаб квалитет или користите бескрупулозен пристап кон стерилизирање на контејнери, тогаш ризикот од заболување од оваа болест се зголемува..

Предности и недостатоци на методот

За среќа за модерните домаќинки, технологијата се развива со брзо темпо, со што е полесно да се направи долга и монотона работа. Сепак, микробранова стерилизација има и предности и лошите страни.. Предностите на овој метод вклучуваат:

• значителна заштеда на време;
• можност за обработка на неколку контејнери одеднаш, ако се мали;
• одржување пријатна микроклима во просторијата поради недостаток на влажност, што се зголемува за време на стерилизација на традиционален начин;
• двоен ефект врз штетните микроорганизми заради истовремен третман со пареа и микробранови бранови.

Овој метод на обработка не е без свои недостатоци.. Може да се користи само за стаклени садови. Металните капаци ќе треба да се стерилизираат одделно. Обемот на стерилизирани лименки не смее да надмине 3 литри. Исто така, за време на работата, може да се појават дополнителни трошоци за електрична енергија..

Подготовка на контејнери

Пред да сфатите како да стерилизирате тегли во микробранова печка, треба правилно да ги подготвите. Ова е направено на ист начин, без оглед на кој метод се планира да се стерилизира садот. Еве груба низа на активности:

1. Прво, внимателно проверете го секој сад за пукнатини или чипови. Ако користите сад со оштетување, тогаш може да пукне или за време на стерилизација и полнење со готов производ, или за време на складирање..
2. Исплакнете ги избраните јадења добро. Најдобро е да се избере сода за оваа намена, зачинети детергенти не се препорачуваат. Потоа исплакнете ги лименките со обична вода од чешма.
3. Пред термичката обработка, садот треба да се исуши за да бидете сигурни дека нема валкани дамки на неа..

Дезинфекција на пареа

Суштината на овој метод е дека течноста се истура во подготвени стакларија. Кога се загрева, станува пареа, што се користи за обработка на theидовите на садовите. Со истиот принцип, на пример, стерилизацијата се одвива на цевката на котел. Препораки за постапката:

1. Истурете околу 2-3 сантиметри вода во секоја тегла, таа мора да се филтрира, инаку непријатна плакета ќе остане на wallsидовите на садовите по испарувањето на течноста.
2. Ставете го садот во микробранова печка за да не дојде во допир со theидовите на самиот апарат. На овој начин, можете да обработите до пет половина литарски лименки или еден три-литарски.
3. Поставете ја моќноста на 700-800 вати. Времето на стерилизација зависи од обемот на користениот сад, колку е поголем, толку подолго треба да се обработи. На пример, за сад со волумен од половина литар, доволно се две или три минути. Aе бидат потребни до шест минути за тегла од три литри. За да разберете колку време е потребно, доволно е да откриете дали водата зоврила.
4. По завршувањето на стерилизацијата, стаклениот сад треба внимателно да се земе со двете раце со употреба на суви мити за рерна или пешкир. Ова е предуслов, бидејќи ако се навлажни, садот може да пукне поради остар пад на температурата. Од истата причина, не треба да ја земате конзервата од вратот..
5. Ставете ги стерилизираните садови на чиста и суво крпа. Исцедете ја преостанатата вода. Препорачливо е веднаш да го користите садот за наменетата цел. Ако ова не може да се стори, свртете го наопаку. Исто така е важно да се запамети дека работното парче треба да се стави топло во загреана тегла, а ладно во оладена, со тоа можете да избегнете остар пад на температурата..

Сува метода

Карактеристика на овој метод е фактот дека садот не доаѓа во директен контакт со вода. Во исто време, на него се остварува двоен ефект: греди на пареа и микробранови. Се изведува на следниов начин:

1. Ставете чаша филтрирана вода во центарот на микробранова печка. Не го наполнувајте до гребенот, во спротивно ќе се истури на плочата кога ќе зоврие..
2. Ставете ги теглите околу стаклото и вклучете ја рерната околу пет минути. Моќноста треба да биде приближно 750 вати.
3. Откако ќе се стерилизираат садовите, тие мора да се отстранат со суви опашки и да се стават на чиста крпа. Не заборавајте да се осигурате дека нема ненадеен пад на температурата.

Ракување со полни јадења

Во микробранова печка, лименките може да се обработуваат не само празни, туку и веќе да се полнат со празни места. Во овој случај, не е важно што е тоа: солени печурки, салати, компоти или кисела краставици. Бидејќи не треба многу време за термичка обработка, готовиот производ нема да ги изгуби своите квалитети:

1. Наполнете ги садовите со подготвени кисели краставички на околу 2/3 од нивниот волумен и ставете во микробранова печка. Ако садот е целосно наполнет, содржината ќе се истури врз ротирачката плоча кога ќе зоврие. Банките не треба да се допираат едни со други..
2. Вклучете го апаратот со полна моќност и поставете го тајмерот на 3 минути. Откако ќе заврши микробрановата, не ја отворајте вратата околу пет минути..
3. Нежно извадете ги теглите со двете раце со употреба на суви митли за рерна или кујнска крпа и ставете ги на чиста површина. Наполнете го садот до врвот со врела маринада или вода (во зависност од рецептот) и затворете ја со стерилизирани капаци.

Сега кога знаете како да стерилизирате тегли во микробранова печка, и празна и полна, процесот на конзервирање веќе нема да изгледа толку долг и монотон, а вашиот стан нема да личи на парна просторија. Ако правилно ги следите сите безбедносни мерки на претпазливост и ги следите точно сите инструкции, тогаш подготвувањето на контејнери за празни места нема да потрае многу време и напор.