Како да се стерилизираат тегли дома?

Секоја домаќинка се обидува да зима витамини од овошје, зеленчук и печурки за зима. Нај докажаниот метод е конзервација. За да може овој процес да помине без никакви проблеми, неопходно е да ги поставите подготвените компоненти во апсолутно чисти тегли..

Ако тие не се стерилизираат, тогаш поради големиот број микроби содржани на површината, може да се појави ферментација во кисела производ, што доведува до негово влошување. Затоа правилната стерилизација на лименки дома е суштински услов за зачувување на производите..

Подготовка на садови за стерилизација

Конзервирана производите создаваат оптимално опкружување за репродукција на бактерии. Ако не се изврши стерилизација, тогаш процесот на ферментација предизвикана од микроби може да ги расипе сите резерви. Ова се изразува со облачност на саламура или отекување на капакот..

Пред да подготвите метеж и кисели краставички, се препорачува да се следат неколку едноставни правила..

• Треба внимателно да ги проверите лименките за пукнатини или чипови. Ако има чип на вратот, ова сигурно ќе предизвика капакот да отече и да се расипе. Кога истурете вода што врие во садот, може да експлодира.
• Непроменети банки темелно исплакнете со топла вода и средство за чистење. Контејнерот обично се суши со крпа или едноставно се остава да се исуши на масата. Само суви тегли треба да се стерилизираат.

Стерилизација на лименки

Методот на стерилизација е доста. Да ги разгледаме најпопуларните.

Стерилизација на пареа

Како да се стерилизираат тегли дома? Можете да го користите стариот и сигурен метод што го користеле нашите прабаби. Постојат неколку начини да се справи со садот преку пареа.

За прв пат треба котел, турка или други прибор со тесен врат. Откако ќе зоврие котелот, теглата се става на нејзината плука или се вметнува наопаку во вратот на Турците. Контејнерите со волумен од еден литар треба да се стерилизираат 7-10 минути, а контејнери со три литри - 15 минути. Ако е целосно стерилизирана, тогаш капките со вода престануваат да се појавуваат на неа..

Вториот начин вклучува употреба на специјални кружни капаци со дупки што се користат за вратот на конзервата. Во овој случај, покријте ја тавата што врие со таков капак и вметнете ја садот во неа со вратот надолу. Ако нема таков уред, тогаш може да се користи обично метално сито. Но, во овој случај, пареата обично ќе оди во отпад, придонесувајќи за зголемување на температурата и влажноста во кујната..

Можете да користите двоен котел за стерилизација. Во неа треба да се стават чисти тегли 15 минути и режимот за готвење треба да се вклучи. Недостаток на овој метод е можноста да се стерилизира само мала количина контејнери..

Стерилизирање во рерната

Колку е во право стерилизираат тегли во рерната? За да го направите ова, ставете го подготвениот сад во рерната и вклучете го на тивок оган, така што постепено да се загрева до 150 степени. Ова е оптимална температура на која се препорачува да ги чувате теглите 15 минути. Ако тие се три литри, тогаш времето се зголемува на 25 минути.

Да извадиш загреани банки, користете митки за рерна. Тие мора да бидат суви, во спротивно, како резултат на падот на температурата, садот може да пукне во вашите раце. Овој метод е удобен, бидејќи температурата во рерната уништува голем број на бактерии..

Стерилизација на микробранови

Да се ​​добие како што треба стерилизираат банки во микробранова печка, неопходно е да се прелива 1 - 2 см вода во секој сад. После тоа, уредот е вклучен 2 - 3 минути, поставувајќи ја моќноста на 700 - 800 W. Штом водата во лименките зоврие, се создава пареа, уништувајќи ги сите бактерии. Запомнете дека стаклените контејнери можат да пукнат без вода..

Ако е неопходно да се стерилизираат тегли од три литри, тогаш во нив се истура чаша вода и се става на едната страна. Понатамошните активности се одвиваат на ист начин како кога користите сад за литар.

Овој метод на стерилизација има еден недостаток - малата големина на микробранова печка. И предностите се како што следува:

• свеж воздух во кујната;
• слободен простор на шпоретот;
• сигурност и брзина на обработка на стакло.

Машината за миење садови стерилизирана

Овој начин на обработка не премногу честа појава, бидејќи мал број на луѓе имаат машина за миење садови со функција за стерилизација. За правилно подготвување на садот, чистите лименки се ставаат во такви апарати за домаќинство без никакви детергенти. После тоа, вклучете го режимот на перење со најголема температура. Треба да биде најмалку 60 степени. Благодарение на овој метод, можете да обработите до 20 лименки.

Овој метод на стерилизација на контејнерите не треба контрола. Времето на обработка се определува според наведениот режим. Додека лименките се обработуваат, водителката може да направи нешто друго. Главната работа е дека овој метод не придонесува за зголемување на температурата во затворен простор..

Стерилизација во вода

Една од класичните може методи за стерилизација врие.

• За ова, се користи голем сад, кој мора да се полни со 2/3 од неговиот волумен со вода..
• Во него се ставаат тегли исполнети до вратот со вода. Тие не треба да се допираат едни со други, така што меѓу нив се става газа.
• Потоа вклучете го шпоретот и доведете ја водата да зоврие. Капаците често се стерилизираат заедно со контејнерите..

Недостаток на овој метод е тоа што кујната е исполнета со врела пареа, и ова е многу штетно и за здравјето на водителка и за внатрешноста. Покрај тоа, поради тврда вода, на wallsидовите на садот може да се формираат наслаги на сол..

Стерилизација во мултикокер

Да се ​​стерилизира банки дома, пополнете го садот за повеќе куки до второто ниво или до средината помеѓу нивоата, затворете го капакот и почекајте водата да зоврие.

После тоа, капакот треба да се отвори, теглата се става со вратот надолу и се стерилизира во режимот "зоврие" или "пароброд" за 5 - 7 минути. Крајот на процесот се одредува со кондензација, која почнува да тече надолу по идовите. После тоа, садовите се отстрануваат и се полнат со празно.

Стерилизација во аеродром

До стерилизирајте ги конзервите во рерна за конвекција, потребно е да се отстранат од него такви непотребни предмети како решетки, штандови и др. Треба да се остави само долната мрежа. Ако е неопходно да се обработи висок сад, тогаш во печката е инсталиран експанзивен прстен..

Банките во воздухопловот треба да бидат поставени така што тие можат слободно да се наоѓаат таму. Рерната е затворена со капак и се избира режимот за стерилизација. На крајот, тие многу внимателно го вадат садот за да не се запалите.

Банки во авиопревозникот треба да се стерилизира на висока температура од 120 - 150 степени. Во овој случај се уништуваат сите патогени бактерии. Тие се обработуваат во просек 10 - 15 минути, но ако садот е со мал волумен, тогаш доволно е 5-9 минути.

Стерилизирани капачиња

Исто како и банките, капаци пред стерилизација мора да се измие и провери за гребнатини, вдлабнатини или `рѓа. Ако имаат навој за завртки, тие мора да се обновуваат годишно..

Чистите капаци се натопуваат во врела вода 3 минути или се стерилизираат во рерната заедно со теглите. Забрането е микробранови метални капаци, бидејќи тоа може да го оштети..

Пастеризација

Многу домаќинки не се сигурни по квалитет на двојно или тројно полнење за време на конзервацијата, затоа, тие прибегнуваат кон пастеризација. Со други зборови, лименките се стерилизираат заедно со празни места. Ова обично е потребно за зачувување на печурки или краставици..

• Задолжително за пастеризација гломазна тава широко дно.
• Ако капацитетот е три литри, тогаш користете емајл слив.
• На дното на тавата се поставува дрвена решетка или се става тенок пешкир, а се ставаат тегли со празни места.
• Вратот на шишето треба да биде покриен со капаци, но не и со завртки.

Тавата се полни топла вода така што не достигнува околу 5 см до вратот на лименките и се стави на оган. Времето на пастеризација е обично 15-25 минути. Пастеризираниот сад се вади од водата еден по еден и веднаш се валани, по што се свртува наопаку и се остава да се излади.

Така, стерилизација на лименки дома е потребно за правилно зачувување на производите. Постојат неколку начини да го направите тоа добро. Едноставно треба да изберете специфичен метод што најмногу одговара на оваа ситуација и слободно можете да се вратите на работа..