Карактеристики на соодветна стерилизација на лименки во рерната

Стерилизацијата на лименки за време на конзервирањето игра важна улога: домаќините домаќинки постигнуваат целосно уништување на бактерии кои предизвикуваат расипување и гниење на храната. Ова значи дека конзервиран зеленчук, овошје, месо ќе се чуваат долго време. Теглите се стерилизираат празни пред да ги наполните со производи, потоа - кога се полнат. Еден начин да се подготват празни садови е стерилизирање на лименки во рерната..

Подготовка на стаклени тегли

Пред да ги стерилизирате лименките во рерната, треба да бидат подготвени.

Подготовката се состои во визуелна инспекција, миење.

Секвенцирање:

• Стаклените цилиндри треба внимателно да се земат предвид: на нив не треба да има пукнатини или чипови. Најмала пукнатина на стаклото ќе доведе до фактот дека садот ќе попушти откако ќе го наполните со топол производ - ова води не само до губење на производството, туку и често предизвикува изгореници кај домаќинките.
• Зголемено внимание се посветува на вратот - ако има чип на вратот, капакот нема да се вклопи цврсто, воздухот по ладењето ќе влезе во валаната тегла и ќе се влоши конзервацијата. По извршениот увид, тие започнуваат да ги мијат садовите.
• Контејнерот се истура со топла вода 2-3 часа - за ова време сите загадувачи ќе се навлажни, ќе стане многу полесно да ги измиете од идовите. Тие земаат нов сунѓер за миење - ако користите употребен, со кој садовите веќе се измиле, на wallsидовите може да останат траги од маснотии - постои и можност цилиндрите да стекнат непријатен мирис.
• Се препорачува да се користи сода бикарбона како детергент - добро ја отстранува нечистотијата, лесно може да се измие со вода и не остава мирис. Откако ќе се измијат лименките, тие темелно се исплакнуваат со проточна вода и се ставаат наопаку на масата, така што вишокот вода е стакло. Сушните контејнери се испраќаат за стерилизација во рерната.

Погледнете исто така: Конзервирање на црвена зелка за зимата: најдобрите рецепти

Процес на стерилизација

Може да се користи гасна или електрична печка за стерилизација., нема разлика во технологијата за готвење. Измиените лименки не треба многу да се сушат пред да ги ставите во шпоретот, доволно е да се исцеди вода од идовите.

Како правилно да ги стерилизирате теглите во рерната:

• Контејнерот е поставен на решетката за жица: суви тегли со вратот надолу, може да се постават влажни со вратот нагоре.
• Контејнерите не треба да се допираат едни на други; меѓу нив се одржува растојание од 0,5-1 см.
• Вклучете ја рерната. Домаќинките треба да знаат на која температура да ги стерилизираат теглите во рерната - ова е 150-180 степени. Со пониски стапки, стерилизацијата ќе биде со слаб квалитет.
• По некое време, садовите се отстрануваат од рерната. Времето на стерилизација зависи од обемот на садот: тегли со половина литар држат 10 минути, тегли од литар - 5 минути подолго. За цилиндри со два литри, потребни се 20 минути, за трилитарски цилиндри - половина час.
• Отстранете ги садовите од врелата рерна користејќи супер ткаени крпа или белезници и ставете ги наопаку на чиста, суво крпа.

Погледнете исто така: Рецепти за правење вкусни домашни подготовки за зимата

Истата постапка може да се спроведе со лименки исполнети со храна. На која температура се извршува стерилизација во рерната за работни парчиња: режим на стерилизација - не повеќе од 100-120 степени за 15 минути (за цилиндри за литар), за два и три-литарски - 20-30 минути.

Корисни совети за конзервирање

Домаќинките имаат акумулирано многу трикови што ги користат за време на конзервацијата.. Едноставни совети овозможуваат полесно работење во кујната, забрзајте го процесот на набавка:

• Не земајте топла конзерва за вратот, дури и со нараквици или пешкир - постои опасност да го испуштите шишето. Побезбедно е да се земе садот со двете раце од страните.
• Ironелезните капачиња можат да се стерилизираат заедно со стаклените цилиндри, вториот начин да се стерилизираат е со вриење 10-15 минути во чиста вода.
• Конзерви со навој се одлични за конзервирање, домаќинките честопати претпочитаат токму таков сад се должи на фактот дека не треба да користите морнар. Пред стерилизација, овие контејнери мора да се проверат за протекување на следниов начин: вода се истура во цилиндарот и се затвора со капак. Тогаш садот се превртува и енергично се тресе. Ако на капакот се појават капки вода, таквите садови не се погодни за конзервирање. Можеби некаде на вратот има мал чип - втората причина за истекувањето е неправилно избран капак, треба да земете друг.
• Ако треба да ставите салата од зеленчук во тегли, која веќе претрпе термичка обработка, таа е поставена топла во свежо стерилизирана чинија, веднаш се валани. Ако топол производ се става во ладен сад, стаклото може да попушти од промените на температурата.
• Валаните лименки се свртени наопаку - се верува дека вака можете да ја проверите затегнатоста на контејнерот (ако садот не е затворен цврсто затворен, воздушните меури ќе бидат видливи на дното, кои се креваат од под капакот).
• Некои видови конзервирана храна (на пример, краставици) се препорачува да се покријат со ќебе по тркалање - поради бавното ладење на храната, процесот на стерилизација е продолжен.

Погледнете исто така: Рецепти за вкусни берби домати за зима

Ако направите сè како што треба, зачувувањето на домот ќе трае цела зима, кисели краставички ќе ја воодушеват водителката и нејзиното семејство..