Како да направите чорба од говедско месо дома

Кога нема време, можност или желба да се готви од месо, претходно подготвената тегла чорба од говедско месо секогаш ќе помогне.

Во исто време, можете да направите таква конзервирана храна дома и да добиете природен, вкусен производ кој совршено ќе ги надополни и првиот и вториот курс..

1. Чорба се подготвува од свежа пулпа, замрзнатото месо не се користи за конзервирана храна.
2. Бидејќи говедското месо е диетален производ, во подготовката се додава маст или маснотии.
3. За да го подготвите садот, не ви требаат многу состојки, потребни ви се само: месо, сланина и зачини.
4. Постојат неколку начини да се направи чорба: во бавен шпорет, печка, шпорет под притисок, па дури и во редовна чинија.
5. Треба да ги зачувате во стаклени тегли, кои мора да се мијат однапред со сода и да се стерилизираат со пареа, во рерна или микробранова печка. Благодарение на ова, производот ќе се чува долго време (до 5 години) и ќе ги задржи своите корисни и квалитетни вкусови..

Свежо месо

Чорба од говедско месо во тенџере

Едноставно и брзо готвење е чорба од говедско месо, кое може да се направи дома со помош на обична тава. Овој метод е во рамките на моќта на секоја домаќинка, главната работа е правилно да ги подготвите состојките и да ја следите технологијата за готвење дадена подолу..

Компоненти:

• Пулпа - 5 кг
• Свинско месо - 2 кг
• Сол - 2 лажици.
• Ловоров лисја - 3 парчиња.
• Црни пиперки - 5 парчиња.

Алгоритмот за тоа како да се готви чорба дома е како што следува:

1. Исплакнете го месото, исечете ги на парчиња.
2. Исплакнете ја сало, отсечете ја кожата и исецкајте.
3. Истурете ги подготвените состојки во тенџере, поставете го садот на тивок оган. Додадете зачини во препаратот. Гответе го садот под затворен капак 6-7 часа, повремено мешајќи.
4. По одредено време, тргнете го садот од топлината и пакувајте ја самата чорба во стерилни тегли и запечатете ја со чисти капаци.

Чорба од говедско месо во автоклав

Домаќинки кои имаат автоклав специјално дизајнирани за подготовка во својата куќа, можат да направат домашна чорба од говедско месо многу едноставно со минимум напор. За да го направите ова, ќе треба да ги подготвите следниве состојки:

• Месо - 2 кг
• Кромид - 0,2 кг
• Моркови - 0,3 кг
• Црн пипер - 0,5 лажиче.
• Сол - 1 лажиче.

Чорба од говедско месо

1. Исплакнете го говедско, се сече на коцки.
2. Излупете моркови, кромид, исплакнете и исечете ги на коцки.
3. Ставете зачини во стерилни тегли, додадете месо и сол.
4. Плутајте го садот, пренесете во автоклав, наполнете го уредот со вода до нивото на месото во лименки. Затворете го уредот, пумпајте воздух внатре, поставувајќи го притисокот на 1,5 бари. Поставете ја единицата на оган и почекајте додека притисокот не е 4 бари. Потоа намалете го пламенот и варете го 4 часа. Кул конзервирана храна без да се отстрани од автоклавата.

Чорба од говедско месо од повеќе куки

Не само автоклав, туку и мултикокер може да помогне во готвењето чорба. По вкус, таквото празно ќе испадне дека не е полошо, додека можете да потрошите минимум напор, време и производи.

Состојки:

• Месо - 1,5 кг
• Ловоров лисја - 6 парчиња.
• Сушен рузмарин, мелен црн пипер - 0,5 лажици секоја од нив.
• Сол - 1 лажиче.

Редоследот како да се готви чорба во мултикокер е како што следува:

1. Исплакнете ја пулпата, исечете ја на коцки, истурете ја во мултиваркер.
2. Поставете ја програмата за готвење "чорба", изберете го времето - 5 часа.
3. Еден час пред крајот на готвењето, истурете зачини во садот, измешајте го работното парче.
4. Откако ќе заврши времето за готвење, спакувајте го месото во стерилни тегли, на врвот истурете маснотии од мултиваркер. Запечатете ги стаклените контејнери, изладете наопаку под ќебе и пренесете на ладно место.

Домашни подготовки

Чорба од говедско месо во рерната

Чорба од говедско месо варено дома во рерната според овој рецепт е неверојатно вкусна и здрава. Чувајте таков производ во фрижидер до шест месеци.

Состојки:

• Месо - 5 кг
• Маст - 1,5 кг
• Ловоров лисја - 16 парчиња.
• Црни пиперки - 20 парчиња.
• Сол - 1 лажица.

Планот за готвење е како што следува:

1. Исечете ја пулпата и половина од сланината, измешајте со зачини.
2. На дното на стерилен сад, ставете лисја од ловоров, пиперки и додадете малку свинско месо. Затегнете го месото во тегли, покријте ги празнините со капаци без гумени ленти.
3. Пренесете ги полу-готовите производи во сад за печење попрскан со сол и ставете во рерната. Поставете ја температурата на готвењето на 180 степени. Откако ќе зоврие содржината во теглите, прилагодете ја температурата на 160 степени. Посипете ја садот 3 часа.

Внимание! Подобро е да не ја отворите вратата на рерната за време на готвењето - со остар пад на температурата, теглите може да пукнат.

1. По одредено време, без да ја отворите рерната, почекајте празнините да се оладат целосно. После тоа, ставете гумени ленти на капаците, зачувајте ги теглите и испратете ги на ладно место..

Рецепт за чорба под притисок

Користејќи состојки слични на претходниот рецепт и ги набудувате дадените пропорции, можете да направите вкусна чорба од говедско месо во шпорет под притисок. Маст додаден во рецептот ќе му даде посебен пикантен вкус на препаратот. Овој рецепт е исто така удобен по тоа што помага значително да се намали времето.

Компоненти:

• Пулпа - 5 кг
• Свинско месо - 1,5 кг
• Ловоров лисја - 12-16 парчиња.
• Црни пиперки - 18-20 парчиња.
• Сол по вкус.

Црн пиперки

1. Исплакнете пулпа и сало, исушете ги на хартиени крпи, исецка, измешајте со сол и зачини.
2. Истурете месни и парчиња маснотии во шпорет под притисок и додадете вода.
3. Затопете го садот на средна топлина 1,5-2 часа.
4. Дистрибуирајте ја чорбата меѓу теглите, запечатете го садот со капаци, изладете и пренесете на ладно место.

Чорба од говедско месо во микробранова печка

Готвење чорба во бавен шпорет е слично на подготвување на конзервирана храна во рерната. Таквиот третман треба да го надополни секое странично јадење, ќе стане одлична компонента на супата. Во исто време, можете да земете тегла со месото од месо со вас на Крстоносните, на патот, до селска куќа или пикник.

Компоненти:

• Месо - 5 кг
• Маст - 2 кг
• Сол - 2 лажиче.
• Заливски лисја - 10 парчиња.
• Мелен црн пипер - 0,5 лажиче.

Постапка за готвење:

1. Одделете ја пулпата од вените и парчињата маснотии, исецкајте, исечете ја маснотијата на произволни парчиња. Промешајте состојки со зачини и сол.
2. Варете супа од остатоци од месо.
3. Во тоа време, пастеризирајте ги теглите. Исчистете ги коцките од говедско месо и сланината во чист сад. Истурете ја содржината на контејнерите со врела супа.
4. Пренесете ги полу-готовите производи во микробранова печка, поставете го уредот на средна моќност. Гответе го садот 2 часа. Потоа зачувајте ги теглите со чисти капаци и, по ладењето, пренесете на ладно место..

Едноставен рецепт за чорба од говедско месо

Процесот на подготовка на таков чорба е прилично едноставен, па дури и почетната водителка може да го стори тоа. Во рецептот е можно да се зачува месото на месо само со додавање на зачини или со употреба на зеленчук, на пример, кромид, моркови, пиперки од bellвонче, во рецептот..

Компоненти:

• Говедско месо - 2 кг.
• Супа од месо - 1 л.
• Зачини, сол - по вкус.

Подготовката на садот е како што следува:

1. Залепете ја целата пулпа во тенџере со додавање вода додека не се зготви половина.
2. Пренесете ја состојката во сад за печење со фолија и ставете ја во рерната. Гответе го месото 60 минути до златно кафеава боја.
3. Исечете го говедското месо на парчиња и ставете во чисти тегли. Истурете варена супа над парчиња. Додадете зачини во садот по вкус.
4. Пренесете ги лименките во широк сад, истурете вода во садот по должината на рамената на лименките. Стерилизирајте ги работните парчиња во водена бања, покриени со капаци, за 1 час 45 минути. Запечатете тегли, ладете наопаку под ќебе и чувајте на ладно место.

Празници за зима

Чорба од говедско месо директно во лименки

Чорбата подготвена според овој рецепт се готви веднаш во лименки и се стерилизира долго време. Така, нема потреба да губите време на претходно пржење или парење месо.

Компоненти:

• Месо - 2 кг
• Вода - 1 л
• Сол - 20 г.

Процесот на готвење е како што следува:

1. Измијте го месото, исушете го и исечете го на коцки. Пакувајте парчиња говедско месо во чисти тегли.
2. Истурете ја содржината на садот со солена вода по стапка од 20 грама сол на 1 литар течност или со разладена супа зготвена во таков дел од состојките.
3. Стерилизирајте ги работните парчиња во водена бања 7-8 часа.

Внимание! За време на пастеризација, течноста во тавата ќе испари и ако е потребно треба да се додаде топла вода.

1. По одредено време, внимателно извадете ги лименките од "стерилизаторот", запечатете и ладете наопаку.