Суши од авокадо. Популарни рецепти со фотографии

Точно на суши со авокадо

Откриен е целиот шарм на ова необично овошје, наречено и алигаторска круша. Некои јадечи не го перцепираат вкусот на авокадо, сметајќи го за невкусен, неутрален, чуден ... Но, мора да го вкусиме само во комбинација со други состојки, на пример, со морска храна или риба, а апетитот, како што велат, ќе дојде во процес. Главната работа е да изберете зрел авокадо што е лесно да се лупи и да се користи при преклопување домашно суши. Презрее овошје е секако лоша деликатес, бидејќи е непријатен по конзистентност и наликува на путер - а незрелите се премногу тешки.

Овошјето од авокадо имаат изразен оригинален вкус и специфична мрсна текстура. Авокадо во суши тој е избран многу баш - не можете да замислите полошо отколку да уживате суши со тежок „филер“. Плодот за зрелост можете да го одредите визуелно со некое брчки - или, со стискање на авокадо малку со раката, треба да се деформира малку, да подлегне под прстите и да не остане потешко од камен. И, пред да започнете готвење суши, Авокадото не треба да се лади, туку да се остави топло еден час или два, инаку овошјето ќе биде премногу густо и ладно, што значително го нарушува неговиот вкус. Но, опишаните нијанси е тешко да се контролираат ако е направена нарачка и испорака на суши со авокадо.

Рецепт „Маки-суши со авокадо“

Авокадо маки е популарен суши. Вкусот на овошјето од авокадо е нешто потсетува на краставица со некои разлики, и покрај тоа, тој е помек по текстура и му дава вкус карактеристичен на јапонската кујна. За 18-20 авокадо-маки се зема:
- 2-3 лисја од норија,
- 160 гр специјален ориз,
- 1 зрел авокадо.
Филм за храна е поставен на бамбус МАТ за преклопување на садот, а на неа - половина лист на цедено алги. Рацете се натопуваат во вода, се истураат во сад и се закисел со сок од лимон. Потоа, со навлажнети раце, се собира грутка ориз и се става на нори во рамен слој од 1,5 см. Работот (околу 1 см) од притиснати алги по должината на работното парче секако е оставен празен. Зачинетиот ориз може да се покрие тесто со паста за васаби - но не и неопходна.

Зрело овошје авокадо за суши таа е поделена на две, кора е отсечена од неа, а пулпата се сече во должина со тенки стапчиња. Овие сламки се ставаат на оризот долж нори. Преклопувањето на празно започнува само кога е потврдено дека целото полнење е поставено во иста дебелина и должина. Маки го надополнува волуменот нежно тркалајќи го и умерено стискајќи го. На крајот, алатките што се на располагање се отстранети, и домашен суши со авокадо се поделени на шест до осум делови. Можете да почувствувате нежен, нежен вкус на авокадо-маки со тоа што ќе го натопите во зачинет сос.

Суши од авокадо-маки со меко сирење

Храната за која е потребно прилично едноставна мака за ова се следниве: нори, авокадо, меко крем сирење, ориз. Традиционално, само авокадо се инвестира во суши, но сосема е прифатливо да се додаде меко сирење од сортите Буко или Филаделфија. Специфичен маки е направен како хосомаки, односно на половина од листот со цедено алги. Варениот ориз е изрендан на листот, проследен со парчиња сирење и авокадо. Авокадото треба да се сече по должина пред да се пробие на парчиња. Потоа се отстранува коска од овошјето и се лупи кора. Завитканата маки се сече на шест делови.

Пролет-суши со авокадо и лосос

Од компонентите за „извори“ ќе ви требаат: авокадо, оризова хартија, лосос, кашкавал од сирење. Пролетните суши не се прават на суви алги, туку на специјално тесто или оризова хартија што се продава во супермаркетите. Ваквата кревка подлога како оризова хартија треба да се навлажне - во нејзината оригинална форма ќе се распаѓа, се распаѓа, а изворите нема да се завиткаат правилно.
Кога навлажната хартија станува еластична, на неа се поставени лосос, урда и авокадо, повлекувајќи се од работ. Компонентите се сечат како за стандардни суши, а сирењето се нанесува со лажица. Изворите се завиткани како палачинки - со тесен плик, или, завиткувајќи го полнењето со околните рабови, се навиваат. Како резултат на суши се натопи во сад со истурено масло и се пржи до златно кафеава боја. Потоа се отстрануваат, ставаат на чинија и се консумираат со зачинет сос.

Варијациите на зачинети сос се безброј. И секој се обидува да вклучи нешто посебно во него. За јасност, неколку рецепти за домашен зачинет сос за суши од авокадо, и сите тие се базираат на мајонез:
1) Комбинирајте мајонез со тајландски сос од лута пиперка и масло од сусам, играјќи со пропорции.
2) Измешајте ја мајонезата на маса со лута пиперка и соја сос.
3) Додајте ја растителната паста од кимчи или кавијар од тобико на мајонез.
4) Промешајте мелен лук, масло од сусам, масаго и ширачи во мајонез.
5) Промешајте мајонез со солена папрака, табаско и соја од соја.
На суши со авокадо и краставица loversубовниците додаваат други компоненти во зачинетиот сос.

„Големи афиони-суши со лосос и авокадо"
Пред да започнете да готвите голем маки, треба да земете: филе од лосос, авокадо, нори, ориз. Варениот ориз е поставен на целиот лист нори, но тесната слободна лента секако е оставена за лепење. Лососот и авокадото се ставаат на ориз, зголемувајќи го делот од овие компоненти, во однос на другите видови мака. Сето ова се навива на душек и се сече на осум делови. Во овој конкретен метод за правење голема мака не е вклучено кашкавал за да не се удави вкусот на пулпата од авокадо. Иако е дозволено да се стави во голем маки со лосос.

„Како да направите суши од авокадо. Невообичаено неаги-маки "
Во принцип, најчестите состојки се избрани за unagi, само изгледот ќе биде многу необичен и целосно нов. Значи, за садот што треба да земете: јагула, ориз, авокадо, оцет од ориз, брус, семе од бел сусам. Невообичаени unagi се направени како hosomaki: јагула се наоѓа во средината на оризовата перница, а на далечниот раб е поставена авокадо, и сето тоа навива. Важна забелешка е дека парчето авокадо мора да биде еднакво на должината на норискиот лист, во спротивно нема да дојде до убавина од тоа. Создадениот ефект на оригиналниот unagi-maki може да се види во неговото кратење..

На суши во бавен шпорет можете да готвите ориз. Умното тенџере го направи готвењето, вклучително и оризот, пријатно искуство. На ролни, суши со авокадо доволно точен ориз лесно се вари, се прелива вода во сооднос 1: 1,15 на зрна.