Риба сос. Најдобри рецепти со фотографии

Можете да готвите наједноставни домашни оброци, но истите може да се претворат во вистински кулинарски ремек-дела ако го изберете вистинскиот сос: за риба

а месото треба да се сервира со разни зачини подготвени врз основа на билки, зеленчук и бобинки и други состојки. Купената мајонез и кечап од продавници веќе долго време се нешто од минатото, и ако навистина сакате да го изненадите семејството со својата кулинарска уметност, тогаш нашите тајни за правење совршен сос дефинитивно ќе ви се допаднат..

Риба сос: рецепти

Најпопуларен одговор на прашањето, каков сос за риби треба да се сервира, тој ќе стане „Татарр“, вистински легендарен облекување што ги освои срцата на сите loversубители на морска храна. Ако подготвувате риба стек, тогаш не заборавајте да послужите со него мирисна „Тартар“, ако само што решивте да готвите ракчиња, тогаш не заборавајте за „Татарр“, а вообичаеното јадење ќе добие сосема нови ноти на вкус.

Кисели краставици ќе станат главна состојка на "Tartar", и еве го целиот список на потребни производи:

• три кисели краставици (мали) или 50 гр.

• 50 ml посно масло

• лажица сок од лимон

• неколку sprigs на копар

• лажица сенф

• две варени жолчки

• бибер и сол по вкус

За рецептот, потребни ни се само жолчки, но ќе треба да зовриеме две јајца тврдо варени, излупете ги и издвојувајте ги жолчките, а белците можат да се користат за готвење други јадења. После тоа, жолчките мора да се рендаат преку фино сито или да се нанесуваат на фино ренде, и месете со вилушка за да се направи мала трошка.

Сенф треба да се испрати во масата од жолчка и да се меша темелно, така што масата е хомогена, за ова е подобро да се користи миксер без да се исклучи, треба да се додадат растително масло и сок од лимон во масата, сол и бибер по вкус. Оваа фаза на подготовка наликува на правење домашна мајонез; во многу други опции за готвење, едноставно додадена мајонеза купена во продавница, мешана со краставици и билки.

Краставиците мора да бидат рендани или исечени на мали коцки, зелените исто така мора да бидат ситно исечени. Двете состојки мора да бидат испратени до масата изматена со миксер. Можете да го вкусите облекувањето и да додадете сок од лимон или зачини ако е потребно. Облеката може да се свитка во тегла и да се чува во фрижидер, служејќи по потреба.

Постојат поедноставни опции риба сос, рецепти кои се базираат на редовно мајонез. Во суштина, овие рецепти додаваат различни состојки во мајонезот за да му дадат нови вкусови. И "Тартар" може да се подготви и врз основа на мајонез, а покрај краставиците и билките, треба да се додаде и кршен лук. Со такво облекување, рибите ќе бидат неверојатно вкусни. И ако е малку суво, тогаш ќе направи сос од бибер.

Не е особено различно пржена риба сос или печени, имаме рецепти за разноврсни преливи кои се погодни за секоја опција за готвење морска храна. И ако зачините со зачинета или киселост обично се избираат за месо, на пример, од рибизли, тогаш кремастиот вкус и нежната текстура се добредојдени на рибите..

Риба сос: рецепти со фотографии

Се смета за класика бел риба сос, но подобро е да го готвите не врз основа на мајонез, туку на кремаста и ако додадете сенф, зачини и билки, добивате облекување со богат вкус и арома, што оди добро со сите јадења од риби.

• 200 мл тежок крем

• четвртина вар

• лажичка бела сенф

• 4 лажички сенф Дижон

• неколку гранчиња магдонос

• 10 грама мед

• 0,5 лажици секоја од нив семе од коријандер, мелен пипер и сол

За жал, таквите сос од црвена риба нема да работи долго време во фрижидер, бидејќи се заснова на крем. Треба да се готви или во мали количини (тогаш бројот на состојки треба да се намали), или да се готви само кога очекувате голема компанија на масата. Послужете го стек од лосос веднаш од огнот, а со тоа и наш тенки облекување.

За готвење, потребна ни е стјуард: истурете ја потребната количина крем во неа (може да биде 100 мл, тогаш волуменот на преостанатите состојки мора да се преполови) и ставете го чорбанот на тивок оган. Во кремот, треба да испратите мед и бела сенф, исцедете една четвртина вар и темелно промешајте ја течноста. Семето од сенф мора да се загрее одделно во тава заедно со семето од коријандер, така што тие ќе ја откријат нивната арома, а исто така се испраќаат и до масата за путер..

Кога кремот е на оган, постепено ќе се згусне, кога конзистентноста ќе се приближи до посакуваната, можете да додадете билки по вкус, а може да биде не само магдонос и копар, туку и мирисна тарагон, мудрец. Се согласувам, воопшто не е тешко да се подготви таков миризлив облекување, а рибиниот бифтек ќе стане уште вкусен..

За готвење рецепти сос од риба со фотографии можеби не ви треба, затоа што воопшто нема ништо комплицирано - само треба да ги мешате сите состојки, а со камшикување или загревање да ја постигнете потребната конзистентност. Од фотографијата можете да процените каква конзистентност треба да испадне зачинетоста, колку ситно треба да се исечат состојките за тоа.

Ако погледнете слика сос од риба, тогаш можете да најдете многу оригинални начини на пополнување. Зачинувањето може да се истури директно на садот, можете да користите мали чинии за да послужите неколку опции за облекување на садот одеднаш. Честопати, користејќи хомогена кремаста маса, тие украсуваат чинија пред да служат, како и мирисна кисела кромид.

Ако сакате повеќе солени мирудии, тогаш лук и топла чили мора да бидат присутни во составот. За зелените, магдоносот и ароматичниот цилантро се најдобриот избор. Токму овие четири компоненти мора да ги ставите во блендер, да додадете сок од лимон по вкус, неколку лажици растително масло и да ги победи сите состојки додека не се изедначи. Неколку капки Табаско нема да бидат излишни ако треба да добиете жешко Леќата за вашите јадења со риби.

Но, интересна опција за светло зеленчук гарнир за риба јадења - Грчки мезе за зима.