Ладно пушењето перка дома

Пушеле месо, било да е тоа месо, сланина или риба, веројатно се според сечиј вкус, особено мажи. Но, продавниците на производи вкус се разликуваат од домашните производи, затоа ви нудим рецепт за правење пушена риба дома. Ако немате пушач, не се обесхрабрувајте. На Интернет, можете да најдете многу различни начини како лесно и лесно да изградите елементарна пушачка чаша. Главната работа е да имате голема желба и како резултат, ќе можете да го диверзифицирате не само менито на вашето семејство, туку и блиските луѓе, соседите и, можеби, дури и да заработите пари на тоа. На крајот на краиштата, домашните производи секогаш се високо ценети.

Значи, назад на рецептот. Каква риба можете да пушите? Да, во принцип, било кој. Од моето искуство, можам да кажам дека секоја ладна или топла пушена риба е само класа. Главната работа е квалитетот на самата риба. Ако е замрзнато неколку пати, тогаш таквите риби не треба да се земаат за пушење. И ако рибата е свежа, тогаш дефинитивно ќе испадне дека е многу вкусна. Јас зготвив скуша, капилин, розов лосос, харинга, а денес на менито имаме морски бас и tench.

Состојки:

• морска перница - 6 парчиња ;;
• tench - 6 парчиња ;;
• сол - по око;
• зачини - по избор.

Како да пушите перка дома

Процесот на готвење на таквите риби е прилично едноставен, само треба да го сакате.

Фаза 1:

Пред да пушите риба, мора да се исчистат од утрини, лушпи и перки. Ако сакате, можете да ја отсечете главата. После тоа, излупената риба мора добро да се измие..

Фаза 2:

Сега кога ја подготвивме рибата, можете да започнете да ја готвите. За почеток, ги земаме перките и напнатоста и ги ставаме во длабок сад, тенџере е во ред. Посипете ја рибата одозгора со сол и риба зачини (Јас не додадов ништо ако сакате) и добро тријте добро. Оставете да сол 8-10 часа. Обично го правам тоа ноќе.

Фаза 3:

Истурете вода во тенџере со солена риба и оставете во оваа форма уште неколку часа.

Фаза 4:

Откако ќе заврши времето, ги вадиме морските бас и напнатоста од водата и го ставаме на хартија. Оставајќи ја рибата да се исуши.

Чекор 5:

Кога перка и наносот се добро суви, тие можат да бидат поставени на решетката за жица кај пушачот. Времетраењето на пушењето зависи од големината на рибата, но приближно трае околу 5-8 часа. Подготвеноста може да се утврди со сечење на една од рибите и гледајќи ја конзистентноста на пулпата (треба да биде еластична), вкусот и аромата. Кога сте подготвени, треба да го извадите од чадот од чадот и да му дадете време да се одмори, исуши и рамномерно заситен со пушениот вкус и арома. Обично трае 20-24 часа.

Чекор 6:

Исечете морска трева и напнато на мали парчиња (можете да служите цела) и сервирајте. Самоуверено семејство и гостите ќе бидат воодушевени од ваквиот третман.

Пријатен оброк!