Солена риба розов лосос дома

Не е секогаш можно да се купат готови солени црвени риби, и по тежина и во вакуумско пакување. Сепак, постои начин за излез од оваа ситуација - сами да ја солете рибата, дома. Како да го направите тоа? Многу е едноставно! Ви го донесуваме универзалниот рецепт за солење црвена риба. Може да биде розов лосос, пастрмка, лосос или лосос од другар..

Тешкотијата лежи во сечењето на рибата, затоа што ретко се солени цело. Willе треба правилно да ја исчистите рибата, да ги отстраните перките, гребенот и, по желба, да ја отстраните кожата. Оваа статија претставува рецепт за суво солење на розов лосос дома. Зошто суво? Ние ќе го солеме розовиот лосос без да ја подготвиме маринадата, користејќи само шеќер и сол.

Ни треба:

• Розов лосос - 1-1,5 кг.
• Сол - 3 суп.л-патки лажици
• Шеќер - 2 лажици. лажици.

Како да се намали и солена розова лосос риба дома (суво солење)

Свежо розово лосос не треба да се топи целосно. Најдобро е да се сече замрзната риба, бидејќи е помалку подложна на деформација и не се распаѓа.

Ние го чистиме розовиот лосос од вага.

Ја отсекуваме главата. Можете да го оставите на увото.

Одвртете го стомакот и извадете ги сите внатрешни работи.

Ние ја миеме рибата.

Ние правиме засек зад грбот. Фантите можат да се отстранат, но јас го правам ова додека кожа.

Ако одлучите да киселите розови филети со лосос на кожата, тогаш со помош на ножици отстранете ги перките.

Со наши раце, користејќи голем нож, одделете го месото од кожата. Ако рибата остане на неа, тогаш ја отсекуваме и продолжуваме да се раздвојуваме. Ние го правиме тоа внимателно и полека..

Јас ја отсеков опашката, бидејќи нема да ја солемеме. Во опашката има многу вени и коски, така што ќе го испратиме до увото заедно со главата.

Истото го правиме и со втората страна..

Розовиот лосос беше кожа, сега ќе го одвоиме од сртот. Треба да го направите ова со вашите раце, бидејќи тие подобро ги чувствуваат коските..

Ридот беше одвоен. Филе од розово лосос подготвено.

Да започнеме со амбасадорот на розовиот лосос.

Во чинија измешајте 3 супени лажици сол и 2 лажици шеќер.

Ние ќе сол во сад со храна. Ако нема контејнер за големината на филето, тогаш можете да го поделите на помали парчиња. И, тој веднаш ја солени рибата на парчиња.

Ние го пополнуваме дното на садот со нашата мешавина од сол и шеќер.

Ние го шириме првото парче филе. Ние исто така го попрскаме и го покриваме со втор слој..

Второто парче го пополнуваме одозгора со смесата и го затвораме садот со капак..

Ние ја испраќаме рибата со сол во фрижидер. По 1 ден, розовиот лосос ќе биде подготвен. Се сече на парчиња и се сервира.