Брза солена скуша

Овој рецепт е одличен за хобисти лесно солена риба, кога сакате да го вкусите, но не сакате да чекате долго. За само 3 часа ќе имате вкусна, солена скуша дома - брза и вкусна. Според овој рецепт, можете да готвите не само скуша, но, исто така, харинга, розов лосос, парченца лосос, итн..



Потребни состојки:
- Свежа замрзната скуша - 1 кг,
- Вода - 1 л,
- Сол - 5 суп.л-патки лажици (без слајд),
- Шеќер - 3 лажици. лажици,
- Пиперки - 5 парчиња,
- Залив лист - 1-2 парчиња.





1. За саламура, зовријте вода, додадете пиперки, шеќер, сол и ловоров лист. Се вари околу 7 минути и извадете го од топлина. Добиената саламура мора да се излади на собна температура, или неколку степени пониско (за ова, по ладењето, ставете го во фрижидер некое време). Колку е поладна саламурата додека ја истура во рибата, толку посилно ќе испадне рибата.
2. Затопете ја рибата на собна температура, црево, отсечете ја главата и исечете ја на мали парчиња, дебели не повеќе од 2 см.
3. Пренесете ја рибата во длабок сад.



4. Покријте ја скушата со изладена саламура, покријте го цврсто.



Покријте го садот со завиткан со храна и ставете го на ладно место 3 часа.



5. По ова време, исцедете саламура и ставете ја рибата на сад. Гарнирајте со прстени со кромид и сервирајте.



Совет: Ако сакате рибата да биде солена, тогаш времето на задржување во саламура треба да се зголеми на 5-7 часа. Излегува совршено лесно солена скуша за 12 часа. Но, ова е рецепт за пациентот.