Солен розов лосос дома, едноставен рецепт

Нема да биде тешко дури и за почетник готвач да готви лесно солена риба самостојно. На пример, солениот розов лосос дома, едноставен рецепт за кој е даден подолу, ќе испадне не полошо отколку во супермаркет, па дури и здраво, бидејќи нема да содржи бои и конзерванси. Рибата ќе биде вкусна и ароматична, со нежни филети. Одличен додаток на сендвичи со путер!

Избор на црвена риба

• За да ја направите рибата вкусна, треба да изберете квалитетен производ. Подобро е да се избере свежо, ако тоа не е можно, замрзнат труп од риба е исто така погоден.
• Во свеж труп од розов лосос или лосос, лушпите блескаат, рибата мириса добро. Еден од одредувачките фактори е очите на рибите. Тие мора да бидат транспарентни.
• Речиси сите делови од рибите се предмет на солење: филети, стомак, стекови, па дури и исечоци. Главата за солење не е соодветна, од тоа можете да направите одлична супа од асип или риба.
• Разладената риба е најдобриот избор! Ако не, проверете дали замрзнатата риба не е замрзната неколку пати. Во замрзната риба, бојата на перките има жолтеникава нијанса..
• Ако знаете како да исечете риба, можете да набавите цел труп од розов лосос или другар лосос. Но, можете да купите мало парче труп или сирлоин.

Тајни на солење на солена риба

• Со цел розовиот лосос да испадне сочен и не сув, посолете го со груба солена трпеза. Груб океан или морска сол ќе ви се најде, содржи корисни елементи во трагови и јод.
• Готови комплети ароматични зачини за солење црвена риба се продаваат, можете да изберете зачини и билки според вашиот вкус или да користите готово решение.
• Солењето на црвена риба се прави во емајлирани садови, стаклени или пластични садови. Алуминиум или друг метален контејнер ќе даде специфичен метален вкус и ќе го уништи садот.

Истите совети работат добро за мариноване скуша и харинга. Вооружени со нив, ќе добиете вистински кулинарски ремек-дело што ќе вкуси и мириса многу подобро отколку од продавница или супермаркет..

Како да се готви солена розова лосос дома

Филе од розов лосос, ако е замрзнат, не треба да се одмрзнува. Willе биде подобро да се сече на делови за солење.

За готвење, ќе ви требаат следниве состојки:

• розово филе со лосос - 1 кг;
• сол - 4 лажици;
• шеќер - 3 лажици;
• кора од лимон;
• каранфилче - неколку парчиња;
• зачини и билки по ваш вкус.

Исплакнете го филето, исушете со хартиена крпа. Комбинирајте сол, шеќер и рендан кора од лимон. Поставете ја кожата на парчињата прво надолу, а потоа свртете ја на другата страна по неколку часа. Може да се стави угнетување на врвот. По 7 часа, преклопете ги слоевите во сад или фрижидер.

Дризла со сончогледово масло без сонце. За лесно да го покриете филето со масло, ставете неколку чешниња. По 15 часа, можете да јадете ароматичен, нежен розов лосос со рафиниран вкус. Послужете со половина прстени, сецкан кромид и лимон.

Willе го изненадите вашето домаќинство со неверојатна риба. И веќе не мора да купувате готов пакуван производ. Домашниот солен розов лосос ќе го освои вашето срце.