Солени парчиња пастрмка `зачинета`

Празниците се приближуваат, а веќе размислуваме преку менито за новогодишната маса. И, како што знаете, тоа е рибата која мора да биде присутна на масата на новогодишната ноќ. За рибите е симбол на просперитет и здравје, толку е неопходно за сите нас, и колку повеќе, толку подобро. Можеби ова е само верување, но еден или друг начин, закуска од солена црвена риба ќе изгледа одлично на таква маса. Затоа солењето пастрмка дома, рецептот со фотографија на кој сакам да го понудам, ќе биде релевантен денес како и секогаш.
Солената пастрмка може да се користи за да се направат најразлични забавни забави. На пример, канапе со риби и билки, или јајца полнети со рибина паштета или пита ролни полнети со солена пастрмка и сирење, или вкусна солена пастрмка салата. Овие се само неколку рецепти, а вашата имагинација ќе ви помогне да готвите нешто ново, интересно, кое ќе стане ваша чинија за потписи..
Но, за ова, потребна ни е солена пастрмка. Тука има две опции: или купувате солена риба, или сами ја готвите. Повеќе ја претпочитам втората опција, имајќи предвид дека е многу полесно и посигурно. На крајот на краиштата, многу е тешко да изберете добра солена риба според вашиот вкус, во спротивно ќе го готвите онака како што сакате. Најважната точка во процесот на солење е да се задржи рибата во саламура за одредено време. Ако сакате да добиете тендер лесно солена риба, тогаш доволно е да го солеме за еден ден. Колку повеќе ќе биде солено, толку повеќе ќе се добие сол.
Исто така, можете да додадете какви било зачини и билки што сметате дека се соодветни за готвење таква пастрмка по ваш вкус. На пример, рузмарин, мудрец, босилек ќе додаде зачин и софистицираност на солената риба..
Но, сето ова е прашање на вкус, но засега да се обидеме да готвиме многу вкусна пастрмка со солена светлина според основниот рецепт. За нејзина подготовка, потребни ни се само наједноставни состојки, како морска сол, ловоров лист, мелен пипер, лимон и гранулиран шеќер. И за да направиме пастрмката да се готви побрзо, ќе го исечеме на мали порции парчиња пред солењето..



Состојки:
- свежа замрзната пастрмка - 400 гр
- гранулиран шеќер - 1 лажиче.
- морска сол - 2 лажици.
- овошје од лимон - 1/4 ЕЕЗ.
- ловоров лист, мелен пипер





Ние го миеме свежо замрзнатото филе од пастрмка во ладна вода, ги отстрануваме малите коски од неа.
Потоа со остар нож ја исекуваме рибата на тенки парчиња.





Измешајте сол, гранулиран шеќер и посипете со парчиња пастрмка, истурете со сок од лимон.




Додадете ловоров лист, бибер и измешајте.




Откако ќе ги ставиме парчињата риби во сад и ги покриваме со капак или филм за прилепување.




Пастрмката ја ставаме во фрижидер еден ден за солење.




Пријатен оброк!
Старинскаја Лесија