Брзо солена скуша или како да се сое скуша дома.

Цело солена скуша, брзо зготвена дома кога го имате овој едноставен рецепт при рака. Имајќи свежа или замрзната риба, вие самите можете лесно да ја солете и ќе испадне многу, многу вкусно. Затоа, за сите ќе ви кажам за суптилностите на овој процес и за брзо солење на скуша без саламура.

Состојки: Риба, сол

Како брзо и вкусна сол цела скуша.

Првичната фаза на сувото солење е две големи риби, со тежина од секој килограм секоја, темелно чистете, извадете ги инсектите и исплакнете темелно, така што водата останува практично чиста.

Да почекаме да се исцеди и да се стави во сад што може да ги држи и двете риби.

Дистрибуирајте две и пол лажици сол рамномерно помеѓу двете парчиња и истријте ја солта на надворешните површини и внатрешните делови на обете риби.

Покријте го садот со солена риба со чист лист хартија и извадете на ладно место. Бидете свесни дека ставањето солена риба директно во фрижидер може негативно да влијае на мирисот, па дури и на вкусот на друга храна во фрижидер. Затоа, ќе биде подобро ако имате просторија за ладење или друга слична просторија. Ако, сепак, за оваа намена сè уште користите фрижидер, тогаш покријте ги садовите со риба празно со капак..

Третиот ден на солење, веќе можете да ја исцедите добиената течност и сол повторно со две лажички сол, рамномерно распоредете ја на сите површини. Поставете настрана уште 5-6 дена - сè додека не се подготвени.

Следно, готовиот скуша се чисти од вишок сол..

Пулпата се сече по должината на `рбетот со остар нож и се отстранува` рбетот со стомачните коски.

Од добиените половини на труп од риба, внимателно излупете ги и исечете ги на парчиња, ставајќи ги во специјално сад за риби.

Суво готвена солена скуша, кога се сервира, украсена со кромид исечена на тенки прстени и се истура со растително масло.

Многу апетитен солен риба со меч кој ќе ги задоволи вашите гости и сите членови на семејството. А вие, знаејќи како да ја искористите комплетно скуша сол вкусно и без саламура, ќе можете да ја споделите вашата кулинарска тајна со вашите пријатели.

Погледнете и видео од Аргентина: Домашна сува солена скуша - ќе биде подготвена за 24 часа.

Видео: Како да солите цела харинга за 2 дена.