Солен розов лосос дома

Еднаш, моите гости расправаа скоро пред тепачката што јадат - розов лосос или лосос и одбиваа да веруваат дека толку вкусна лесно солена риба може лесно да се готви дома. Ако сакате да добиете вкусна деликатес за една ноќ, варете го ефтин розов лосос според овој рецепт - не можете да ја кажете разликата од лососот! Таквиот лосос од лосос дома, многу вкусен како лосос, ќе биде одлична закуска на празничната маса. Погледнете како се подготвува солена розова лосос во масло со кромид дома.

Време за готвење: 12 часа
Служби: 6



Состојки:

- целиот розов труп на лосос - околу 1 кг.,
- маслиново масло за пржење (без мирис),
- груба сол,
- мелен црн пипер, розова и бела пиперка, ловоров лист.





1. Мојот розов лосос, чист, цревен. Ние ги отсекуваме опашката и главата (од кои потоа можете да заварувате одлично уво). Исечете ги перките на грбот и абдоменот. Измијте го повторно надвор и внатре, исушете го со пешкир.



2. Извадуваме големи и мали коски и `рбетот. Исечете го трупот по должината на `рбетот на две половини од филе.



3. Сол (секогаш грубо земјата, можете да користите и груб морска сол) измешан со бибер. Ставете ловоров лист на врвот. Затворете ја фиоката со капак и добро тресете за да измешате сè.



4. Ставете ја кожата на рибата надолу на солта. Покријте со капак и ставете го во фрижидер 6 часа.



5. По 6 часа, рибата ќе даде сок, кој служи како саламура за солење. Превртете го на другата страна и оставете го уште 4-6 часа.



6. Еден час пред сервирање, наполнете ја рибата со маслиново масло, ова ќе го направи подебело и нежно и ќе ги зачува витамините. По еден час, можете да го исечете филето на парчиња и да послужите. Сигурен сум дека ќе ви се допадне овој, не помалку вкусен солена розова лосос со лосос дома со кожа.